10月30-31日，由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和青島市人民政府主辦，青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、嶗山區(qū)人民政府承辦的第32屆中國(guó)茶業(yè)科技年會(huì)在山東省青島市嶗山區(qū)隆重舉辦!
本屆中國(guó)茶業(yè)科技年會(huì)以“科技引領(lǐng) 茶韻嶗山”為主題，共設(shè)1個(gè)主會(huì)場(chǎng)、2個(gè)茶葉科技分會(huì)場(chǎng)、1個(gè)茶葉經(jīng)濟(jì)與文化分會(huì)場(chǎng)。
茶葉科技分會(huì)場(chǎng)Ⅱ由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)茶葉加工專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)茶深加工專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)茶飲料茶食品專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)承辦，該分會(huì)場(chǎng)以“新技術(shù)、新裝備、新標(biāo)準(zhǔn)”為主題，主要內(nèi)容涉及茶葉提取物、紅綠茶加工裝備、茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、新茶飲規(guī)范化、出口茶管控、茶質(zhì)量安全等。
茶葉加工技術(shù)版塊
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《我國(guó)茶葉提取物產(chǎn)業(yè)技術(shù)
創(chuàng)新進(jìn)展與趨勢(shì)》
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張盛概述了我國(guó)茶葉提取物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，介紹了其關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新的進(jìn)展，指出我國(guó)在多種茶葉功能性成分上完成了技術(shù)創(chuàng)新，在該領(lǐng)域正引領(lǐng)世界發(fā)展，并對(duì)茶葉提取物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)與方向進(jìn)行了展望。
2
《綠茶現(xiàn)代加工裝備創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員袁海波介紹了我國(guó)綠茶加工裝備研究與應(yīng)用現(xiàn)狀，從采后茶青品控、攤青、綠茶做形、綠茶干燥提香、輔助設(shè)施等方面詳細(xì)闡述了加工各環(huán)節(jié)裝備的創(chuàng)新與應(yīng)用，并對(duì)加工裝備創(chuàng)新趨勢(shì)進(jìn)行了展望。
3
《紅茶加工品控關(guān)鍵技術(shù)與
裝備研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員馬成英梳理了紅茶加工的裝備與技術(shù)現(xiàn)狀，介紹了國(guó)內(nèi)外紅茶加工各環(huán)節(jié)的精準(zhǔn)品控技術(shù)與裝備創(chuàng)新，同時(shí)也指出了紅茶加工設(shè)備在應(yīng)用中存在的問(wèn)題。
▲茶葉加工技術(shù)版塊由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)孫威江主持
茶葉標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量安全版塊
1
《茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展情況分析》
福建農(nóng)林大學(xué)教授孫威江以茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化為主題，首先系統(tǒng)梳理了我國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)的分類，隨后以烏龍茶和白茶標(biāo)準(zhǔn)為實(shí)例，回顧了國(guó)內(nèi)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作的發(fā)展歷程，最后在介紹國(guó)際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作的基礎(chǔ)上對(duì)我國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)作了展望，強(qiáng)調(diào)要進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)“走出去”。
2
《現(xiàn)制茶飲料產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的思考》
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)茶飲料茶食品專業(yè)委員會(huì)主任委員尹軍峰通過(guò)數(shù)據(jù)展示了新茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，從產(chǎn)品類型、術(shù)語(yǔ)定義、原料應(yīng)用等角度總結(jié)了當(dāng)前新茶飲產(chǎn)業(yè)的問(wèn)題，并分享了對(duì)新茶飲標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范的思考。
3
《出口茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈過(guò)程管控》
中國(guó)茶葉股份有限公司正高級(jí)工程師危賽明從茶園管控、原料采購(gòu)管控、企業(yè)廠庫(kù)認(rèn)證、生產(chǎn)過(guò)程管理、質(zhì)量管控、農(nóng)殘衛(wèi)生管控、包裝與物流管控、可追溯體系管控等8個(gè)方面視角出發(fā)，全面闡述了出口茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈管控流程。
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《茶葉質(zhì)量安全現(xiàn)狀與控制措施》
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員周利分析了中國(guó)茶葉質(zhì)量安全的現(xiàn)狀，點(diǎn)明了保障茶葉質(zhì)量安全的重要性，并從源頭控制、過(guò)程調(diào)控、終端治理三個(gè)方面介紹了茶葉質(zhì)量安全控制技術(shù)與要求。
▲茶葉標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量安全版塊由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事高士偉主持
以上是本屆中國(guó)茶業(yè)科技年會(huì)——茶葉科技分會(huì)場(chǎng)Ⅱ的精彩內(nèi)容呈現(xiàn)，會(huì)場(chǎng)報(bào)告已全部呈現(xiàn)且設(shè)置回放，未到現(xiàn)場(chǎng)的觀眾可以點(diǎn)擊觀看年會(huì)精彩內(nèi)容。
來(lái)源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)
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