“茶為國飲，杭為茶都。茶是中國的符號，也是杭州的金名片。亞運會在杭州舉辦，招待世界各國的來賓自然也少不了一杯好茶?！弊蛲?9月23日)，杭州第19屆亞運會在杭州奧體中心體育場開幕，“大蓮花”的外賓休息室里也茶香四溢。
外國賓客體驗中國茶
“西湖雙絕”與桂花組了“CP”
將桂花西湖龍井茶撥入杯中，倒入熱水，扣蓋加以悶泡。靜待茶葉徐徐伸展，湯色逐漸翠綠明亮，馥郁的桂花茶香瞬間充滿了整間接待室。
“這場茶敘我們籌備了近兩個月的時間，前后6次到現(xiàn)場，反復演練、打磨。從茶品的選擇到茶席的布置，都花了很多心思?！弊鳛椴钄⒌闹饕邉澣藛T之一，浙江素業(yè)茶葉研究院院長、全國技術能手陳燚芳告訴記者，現(xiàn)場，他們向國際友人展示宋韻點茶和茶藝展演，并邀請外賓們品飲了西湖龍井、九曲紅梅、桂花西湖龍井、桂花九曲紅梅四款茶。“這些茶品不僅體現(xiàn)了杭州悠久的茶文化底蘊，也展示了杭州作為茶都的重要地位?！?/p>
四款茶品
西湖龍井茶被譽為“綠茶皇后”，而九曲紅梅不僅是浙江十大名茶之一，更有著“萬綠叢中一點紅”的美譽。二者“一紅一綠”，并稱“西湖雙絕”?！肮鸹ㄊ呛贾莸氖谢?，與兩款茶組合在一起，集茶味與花香為一體，茶引花香，花益茶味，兩美兼?zhèn)洌嗟靡嬲?。一口喝進去，能感覺滿滿的桂花香在嘴里散開。接著是龍井的清新淡雅，整體口感輕柔，回味甘甜?！标悹D芳說。
陳燚芳為外賓泡茶
書法與牡丹盡顯東方韻味
茶文化作為中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，展現(xiàn)了中國深厚的歷史和文化底蘊?！爸袊似凡柚v究儀式感，茶席的設計尤為重要。它與沖泡、品飲等共同構成了一個立體的、具有獨立空間的感官體驗區(qū)域。”陳燚芳介紹，在茶席的設計上他們將杭州特色、傳統(tǒng)文化和時尚元素相融合，力求將中國茶的魅力展現(xiàn)得淋漓盡致。
來自素業(yè)茶院的茶事服務工作人員
四張茶席，選取了書法、桂花和牡丹為元素。筆走龍蛇、力透紙背，用筆勁豪放的狂草將一句句茶詩寫在了字里行間，十分具有東方特色。“‘唯有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城?！?，牡丹花是我國傳統(tǒng)的名花之一，也是中國的國花。將牡丹繡于茶席之上，清新素雅，彰顯了東方文化氣韻?！逼奋粌H是味蕾的體驗，也是視覺的享受。在每一個細節(jié)上精益求精，陳燚芳說，希望賓客們能夠品味到中國茶的獨特風味，感受到茶文化的魅力。
南宋點茶
宋代版“茶拉花”驚艷眾人
茶沫為紙，茶膏為墨。悉心勾勒后，“杭”字的城市標志躍然浮現(xiàn)。浙江大學茶學博士生余月兒，向現(xiàn)場的外賓展示了宋代點茶。投茶、注湯調膏、注湯擊拂、添湯擊拂、輕拂調細，待茶湯表面現(xiàn)雪沫乳花，便可以開始在茶湯上寫字作畫，這一操作讓現(xiàn)場不少人直呼“amazing”。在她的指導下，幾位外賓體驗了宋代版“茶拉花”。
賓客體驗南宋點茶
“因保密需要，直到開幕式前一天晚上十點多我才知道自己入選四位茶事服務志愿者名單。盡管如此，前期許多專家就茶藝技能、禮儀儀態(tài)等方面，對我們進行了專業(yè)系統(tǒng)的培訓，考慮到對接的是外賓，因此我個人又特地準備茶品、茶文化與茶科學相關的英文解說?！庇嘣聝焊嬖V記者，從第一次演練時的大致成型，到最后一次的精益求精，再到開幕式當天的從容不迫完美展出，都是數(shù)次磨練出的結果。
現(xiàn)場工作的余月兒
“品飲完茶后，有外賓向我們提問了西湖龍井的歷史，當聽到我說西湖龍井有1200多年的歷史，在唐代陸羽所寫的《茶經》中就有所記載時，他們表達了驚訝，并說中國文化源遠流長，很有魅力?！庇嘣聝赫f，外賓們對中國的茶文化展現(xiàn)出了濃厚的興趣，有人向她請教“茶杯下面的小鐵盤是什么?該用什么手去拿茶杯?”，也有人在品飲完紅茶九曲紅梅后連連贊嘆“it’s very good”，還有人第一次喝到“不加糖不加檸檬的茶”，覺得“中國茶能有這么好的口感，甚至能感受到花香，真的很詫異?！?/p>
“作為茶學專業(yè)的學生，非常榮幸能在這場世界矚目的亞洲盛事中結合專業(yè)優(yōu)勢，展示并傳遞中國茶文化魅力。在與外賓們交流的過程中，我感受到他們對中國茶充滿了好奇，為中國源遠流長、博大精深的茶文化所驚嘆。我也深刻體會到茶是展示中國底蘊與大國魅力的重要窗口。如何繼續(xù)做好中國茶與茶文化的傳承與傳播，是我作為一名中國青年人、茶學人的使命與責任?！庇嘣聝赫f。
自古以來，茶便承擔著文化交流傳播的重要作用。如今，中國茶更是以交流媒介和文化符號的重要角色，在許多盛大活動中講述著中國故事。我們也期待，隨著杭州第19屆亞運會的啟幕，這杯“中國茶”能越泡越香。
(來源潮新W客戶端 記者 朱冬艷)
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