10月31日-11月1日，2022年潮州市潮州單叢茶茶葉加工工職業(yè)技能競(jìng)賽（饒平賽區(qū)）在浮濱鎮(zhèn)舉行，活動(dòng)旨在提高茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的制茶技能水平，做優(yōu)做強(qiáng)饒平單叢茶產(chǎn)業(yè)，加快我縣單叢茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
本次茶葉加工技能競(jìng)賽歷時(shí)2天。比賽嚴(yán)格按照茶葉加工工高級(jí)工（職業(yè)技能等級(jí)三級(jí)）國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)要求，分為實(shí)操技能競(jìng)賽和初制茶評(píng)比競(jìng)賽兩個(gè)部分。
比賽現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自全縣各鎮(zhèn)的45名參賽選手齊聚浮濱，以茶會(huì)友，各展精湛技藝。選手們個(gè)個(gè)斗志昂揚(yáng)，按照傳統(tǒng)制作工藝，依次完成曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙等制茶程序。經(jīng)過(guò)24小時(shí)的制作，原本青翠的茶葉漸漸變干、成條形狀，賽場(chǎng)內(nèi)茶香四溢，沁人心脾。
參賽選手林靜文說(shuō)，通過(guò)這個(gè)平臺(tái)可以提高自己的實(shí)操技能，同時(shí)把這份經(jīng)驗(yàn)帶到工作和學(xué)習(xí)當(dāng)中，也是非常寶貴。
裁判組全程跟隨，對(duì)參賽選手曬青、揉捻、烘干、封裝等流程操作進(jìn)行評(píng)分，并采用茶葉感官評(píng)審方法，對(duì)參賽選手制作出來(lái)的茶樣，以密碼審評(píng)形式，從外形、香氣、湯色、滋味、葉底5因子等五個(gè)方面進(jìn)行綜合評(píng)定、分項(xiàng)打分。最后綜合兩部分分值，確定競(jìng)賽分?jǐn)?shù)排名。
經(jīng)過(guò)兩天激烈的角逐，比賽最終評(píng)選出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)3名、三等獎(jiǎng)6名。
參賽選手許培加表示，這次參加茶葉加工技能競(jìng)賽，能夠和很多參賽選手同臺(tái)競(jìng)賽，互相學(xué)習(xí)、互相交流，提升了自己的制茶技能，回去后會(huì)把學(xué)習(xí)到的技能教給其他茶農(nóng)，提升嶺頭單叢茶的品質(zhì)，把饒平單叢茶做得更好。
本次競(jìng)賽由市人社局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，縣人社局承辦，浮濱鎮(zhèn)政府、縣茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)承辦。
潮州市天竺生態(tài)茶業(yè)有限公司總經(jīng)理劉文生表示，這次舉辦茶葉加工技能競(jìng)賽，對(duì)整個(gè)茶行業(yè)、茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都是非常有利的，這次比賽有評(píng)委、高級(jí)品茶師過(guò)來(lái)指導(dǎo)，跟選手們也多了一些交流，希望以后每年能多舉辦這樣一些有代表性、有利于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的活動(dòng)。
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