今天是第五個中國農民豐收節(jié)，本次豐收節(jié)的主題為“慶豐收 迎盛會”。作為作為安徽省宣城市農民豐收節(jié)重點活動，9月22—23日，宣城市首屆制茶(手工茶)技能大賽在安徽省宣城市郎溪縣舉辦。
宣城市首屆制茶(手工茶)技能大賽現(xiàn)場。
本次大賽以“弘揚工匠精神 成就技能夢想”為主題，由宣城市總工會、宣城市農業(yè)農村局、宣城市人力資源和社會保障局、郎溪縣政府主辦，郎溪縣總工會、郎溪縣農業(yè)農村局、郎溪縣人力資源和社會保障局、中華合作時報·茶周刊全媒體承辦。
宣城市各代表隊。
經過層層推薦選拔，來自宣城市4縣2市1區(qū)及市直代表隊的18位選手匯聚在郎溪縣大佛山養(yǎng)心谷參加大賽決賽。主承辦單位領導、評委、參賽選手、新聞媒體等近百人參加宣城市首屆制茶(手工茶)技能大賽開幕式。
郎溪縣人民政府副縣長陳良龍致辭。
開幕式上，郎溪縣委常委、郎溪縣人民政府副縣長陳良龍作為東道主首先致辭。他表示，本次大賽是對宣城市制茶技能水平的檢閱，對于發(fā)現(xiàn)技能專業(yè)人才、提高技能水平具有重要意義。郎溪縣是宣城的產茶大縣，現(xiàn)有茶園超過10萬畝，“郎溪黃茶”公用品牌已經形成較大的市場影響力。作為本次大賽的舉辦地，郎溪縣將把比賽辦成一屆“傳承和交流技藝、建立和鞏固友誼”的精彩賽事。
宣城市農業(yè)農村局副局長凌躍進致辭。
隨后，宣城市農業(yè)農村局副局長凌躍進代表主辦單位致辭。他表示，宣城市是物產豐饒的魚米之鄉(xiāng)，更是名茶薈萃之所。郎溪縣被授予“中國綠茶之鄉(xiāng)”稱號。美景、福地和盛事，本次大賽一定能取得圓滿成功。
裁判代表安徽農業(yè)大學茶與食品科技學院教授寧井銘宣誓。
參賽選手代表張愛明宣誓。
會上，裁判代表安徽農業(yè)大學茶與食品科技學院教授寧井銘和參賽選手代表張愛明先后宣誓，表示要以“公平、公正、公開”的原則和認真拼搏的態(tài)度，奉獻一場專業(yè)、精彩的賽事。
啟動儀式現(xiàn)場。
活動最后，現(xiàn)場10位領導按下啟動鍵，標志著宣城市首屆制茶(手工茶)技能大賽正式啟動。
本次大賽裁判組成員合影。
記者了解到，本次大賽是新中國成立以來宣城市茶行業(yè)舉行的第一次制茶大賽，也是宣城市規(guī)格最高、專業(yè)度最強的制茶職業(yè)技能競賽。為提高比賽科學性和嚴謹性，組委會邀請知名茶學專家安徽農業(yè)大學茶與食品科技學院教授寧井銘擔任裁判組組長，湖南省農業(yè)大學茶學系教授蕭力爭擔任裁判組副組長。此外，國家級非物質文化遺產項目(茉莉花茶)制作技藝傳承人王秀蘭，安徽省非物質文化遺產項目(綠茶)制作技藝傳承人謝一平等擔任裁判組成員。郎溪縣公證處對本次比賽進行公證。
記者從大賽組委會了解到，本次大賽競賽項目分為理論考試、實操考核兩個環(huán)節(jié)。
大賽考試現(xiàn)場。
記者在比賽現(xiàn)場看到，隨著比賽號令的發(fā)出，18位選手動作迅速準確，有條不紊，把茶青倒進殺青大鍋里，手法嫻熟地翻炒著茶葉。茶葉殺青后，經過做形、烘干等制茶工序，青翠的鮮葉漸漸變干，逐漸緊圓，一鍋又一鍋炒制茶葉新鮮出爐，賽場內頓時茶香四溢，沁人心脾。
大賽審評現(xiàn)場。
選手制茶完畢，評委從茶葉的外形、香氣、湯色、滋味、葉底5個方面對選手制作的茶葉嚴格打分、綜合評價。
所有獲獎選手合影留念。
經過緊張的角逐，最終，來自市直代表隊的選手榮獲一等獎，被授予“宣城市技術能手”稱號，頒發(fā)證書及獎金，并頒發(fā)“宣城市五一勞動獎章”;獲得二等獎的兩名選手分別來自廣德市和市直代表隊，他們被授予“宣城市技術能手”稱號，并獲頒證書及獎金;三等獎共計3名，由來自寧國市的兩名選手和來自廣德市的一名選手摘取，他們被授予“宣城市技術能手”稱號， 并頒發(fā)獎金。
宣城市種植業(yè)管理服務中心主任方明總結發(fā)言。
隨著本次比賽的結果新鮮出爐，制茶大賽落下帷幕。閉幕式上，宣城市種植業(yè)管理服務中心主任方明進行總結發(fā)言。他表示，本次比賽參賽選手水平普遍較高，比賽現(xiàn)場氛圍熱烈。賽場上，選手賽出風格、賽出水平，表現(xiàn)出了良好的精神風貌，充分展現(xiàn)了手工制茶技藝。
裁判組組長寧井銘對大賽進行技術點評。
大賽裁判組組長寧井銘對本次大賽進行技術點評。他認為，絕大多數(shù)選手都很熟悉手工制茶工藝流程，對于關鍵工序掌握得很好。成品茶外形呈扁形極凈、卷曲形極緊。但朵形茶自然形狀還有提高空間。參賽的18支茶樣呈栗香。因茶青原料為秋茶，滋味稍帶苦澀，但整體茶湯滋味以醇厚為主，體現(xiàn)出出乎意料的秋茶滋味。
本次比賽既是宣城市弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神的創(chuàng)新，又是對宣城茶業(yè)文化歷史和加工技藝的新時代傳承。對增強茶企、茶農的品牌意識、質量意識，促進宣城綠茶品質整體提升，加快宣城茶產業(yè)健康有序發(fā)展，具有巨大推動作用和里程碑意義。
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據(jù)了解，宣城市茶葉資源豐富，是安徽省5個茶葉主產市之一。目前，宣城市茶園面積49.7萬畝，涉茶農民31萬人、加工經營人員6萬人，生產企業(yè)180多家，一產產值33.89億元。已有1家國家級龍頭企業(yè)、11家省級龍頭企業(yè)。
在宣城市眾多產茶區(qū)中，郎溪縣茶葉成績最為亮眼。2021年，全縣茶產業(yè)綜合產值13.868億元，較2020年增長了1.473億元，增幅達21%。建立無性系良種茶園5.4萬畝、傳統(tǒng)機采茶園3.4萬畝，加工企業(yè)139家，省級龍頭企業(yè)2家。茶葉包裝、批發(fā)零售、茶旅三大板塊均有增長，總產值5.86億元。
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
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