寧德市第十屆茶王賽&福安市第十七屆斗茶賽獲獎坦洋工夫茶品鑒會圓滿舉行
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寧德市第十屆茶王賽&福安市第十七屆斗茶賽獲獎坦洋工夫茶品鑒會圓滿舉行

福安市產(chǎn)茶歷史悠久,茶文化底蘊深厚。唐代的“比屋皆飲”之風,在福安就有蹤跡可以追尋;如今,素有“中國茶葉之鄉(xiāng)”“中國紅茶之都”“全國十大重點產(chǎn)茶縣”“全國茶葉標準化生產(chǎn)示范市”“國家區(qū)域性茶樹良種繁育基地”美稱的福安,早已因茶而享譽全國,馳名中外。千百年來的歷史文化積淀,誕生了位列于閩紅三大工夫茶之首的坦洋工夫。

傳統(tǒng)工藝的坦洋工夫香氣甜香馥郁帶花香,創(chuàng)新型的坦洋工夫則香氣濃郁優(yōu)雅、花果香顯且水中帶花香。坦洋工夫以其獨特的香氣和優(yōu)異的品質(zhì)在中國的紅茶品類中占有一席之地,福安紅茶作為寧德紅茶產(chǎn)業(yè)的重要組成部分,對寧德紅茶產(chǎn)業(yè)乃至福建紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。

為了進一步提升福建省紅茶的加工水平,打響坦洋工夫茶的知名度,推動福建省紅茶產(chǎn)業(yè)更快、更好地發(fā)展,6月22日,寧德市第十屆茶王賽&福安市第十七屆斗茶賽獲獎坦洋工夫茶品鑒會在福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院(首山校區(qū))舉辦。

位列“閩紅”三大工夫之首

坦洋工夫到底有何魅力?

據(jù)清?光緒《福安縣志》記載:“桂香山,在坦洋,產(chǎn)茶甚美,山麓登桂巖,香聞數(shù)里?!碧寡蠊し蛏L的坦洋村境內(nèi)常年云霧繚繞,清虹溪貫穿其中,茶區(qū)氣候溫和濕潤,良好的生態(tài)環(huán)境造就了坦洋工夫優(yōu)異的品質(zhì)。

在本次品鑒會上,福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任鄭祖輝對福安坦洋工夫以及茶產(chǎn)業(yè)概況等進行了詳細介紹。坦洋工夫自1851年創(chuàng)制以來,就備受世人矚目。

正如鄭祖輝所說,目前國內(nèi)市場80%花果香型紅茶產(chǎn)自福安,而且在近年來,福安的茶葉在全國的一些茶葉比賽中取得不錯的成績,這都足以說明福安的坦洋工夫技藝特別是創(chuàng)新型花果香型技藝處于領(lǐng)先水平。

△福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任鄭祖輝

已走過170余個春秋的坦洋工夫,更是接連不斷獲得榮譽,馳名中外。

近年來,坦洋工夫相繼獲得“國家地理標志產(chǎn)品保護”“中國馳名商標”“農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”等榮譽稱號,福安市也為此榮獲“中國紅茶之都”,坦洋工夫茶制作技藝入圍國家非遺名錄。坦洋工夫的發(fā)展,映射著整個福建紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

習總書記時任寧德地委書記時曾經(jīng)四進坦洋村,提出“要不斷放大坦洋工夫品牌效應(yīng),因地制宜壯大茶葉經(jīng)濟,一定要珍視、保護、發(fā)展、應(yīng)用好這個品牌”。

如今茶產(chǎn)業(yè)正處于不斷上升期,坦洋工夫如何發(fā)揮自身的品牌效應(yīng),帶動福建省紅茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

嘉賓學員齊聚品鑒會

共同交流、探討紅茶加工技藝

在茶香氤氳的品鑒會現(xiàn)場,與會嘉賓、學員一起品嘗著坦洋工夫獨特的滋味口感,交流品鑒心得,深入感受福安深厚的歷史文化底蘊以及坦洋工夫獨特的風味和魅力。

△品鑒茶品與品鑒會現(xiàn)場

學員們稱,在此之前,對于紅茶的認知只有薯香,通過此次對坦洋工夫的品鑒,大大改變了自己以往對紅茶的認知,也通過此次品鑒會,對紅茶的香型有了更為深入的了解,今后對于自身紅茶加工的學習與探索有了更多的可能性。

△品鑒茶王

值得一提的是,本次參加品鑒會的新型職業(yè)農(nóng)民大專班茶葉專業(yè)學員是來自福建省各地茶區(qū)且從事紅茶產(chǎn)銷工作的人員,他們將自己所產(chǎn)制的紅茶在品鑒會上分享,相互學習與探討紅茶的加工技術(shù),進一步促進自身紅茶制作技術(shù)的提升。

正如福建省農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院黨委委員副校長嚴挺文所說,此次品鑒會的召開,不僅使得學員們自身的認知與技能有所提升,提高學員的紅茶加工水平;同時也加強了茶產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)之間以及學校與產(chǎn)區(qū)的合作,進一步打響了坦洋工夫紅茶的知名度。

△福建省農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院黨委委員副校長嚴挺文

近年來,坦洋工夫憑借不斷創(chuàng)新的技術(shù),引領(lǐng)著中國紅茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康新發(fā)展,為閩茶乃至中國紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新的活力。未來,坦洋工夫依舊會堅持走出福建,走出國門,為中國紅茶產(chǎn)業(yè)乃至世界紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量。

伴隨著茶香,本次品鑒會就此落下帷幕。

來源:說茶ShowCha

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