“今年，西湖龍井茶葉價格比去年平均增長300元/斤，每畝收入增長1.5萬元左右，預(yù)計年增收3億多元。與此同時，‘西湖龍井’茶葉生產(chǎn)企業(yè)收購量增長翻番，到7月份已達(dá)到212.13噸，達(dá)到歷史最高值，而這個比例在去年以前基本上在20%左右……”7月13日，西湖龍井茶品牌保護(hù)管理新聞發(fā)布會在上海市舉行。會上的一組數(shù)據(jù)亮眼。
茶為國飲、杭為茶都。茶產(chǎn)業(yè)是杭州的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。如今，西湖龍井已成為杭州的“金名片”，也成為促進(jìn)農(nóng)民增收致富的重要途徑。
“一片葉子”富裕更多百姓的背后，是杭州市近年來不斷加大西湖龍井茶品牌保護(hù)的努力。據(jù)統(tǒng)計，目前西湖龍井只有約2.16萬畝茶園，年產(chǎn)量500多噸，然而市場上流通的茶葉數(shù)量，卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出這個數(shù)字。個別茶農(nóng)、茶商偷偷引進(jìn)長相“真假難辨”的茶葉，也有外地茶農(nóng)茶企打著西湖龍井茶的幌子“掛羊頭賣狗肉”，借機(jī)牟利?！凹冽埦粌H使茶農(nóng)利益受損，也讓消費者權(quán)益受損，更有損了西湖龍井品牌形象?！焙贾菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。近年來，杭州通過數(shù)字賦能、立法保護(hù)等多種方式，加強(qiáng)西湖龍井茶的品牌保護(hù)管理。目前市場上制假售假亂象已經(jīng)得到有效遏制。
以數(shù)字化管理為突破口，加強(qiáng)“西湖龍井茶”品牌保護(hù)。杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、總農(nóng)藝師邵京華介紹，2020年1月，杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市場監(jiān)督管理局聯(lián)合出臺《西湖龍井茶產(chǎn)地證明標(biāo)識管理辦法》，啟用新的數(shù)字化管理系統(tǒng)，通過統(tǒng)一核定面積、建立電子賬戶、購銷實時劃轉(zhuǎn)、實物證明標(biāo)換領(lǐng)、統(tǒng)一編號管理、銷售必須貼標(biāo)等手段，實現(xiàn)了西湖龍井茶生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的全程可追溯監(jiān)管。“目前，系統(tǒng)二期項目正在加速推進(jìn)，重點提升部門和屬地的管理協(xié)同，提供快捷、智慧的農(nóng)事指導(dǎo)和線上服務(wù)。”邵京華說。
為了保護(hù)這片“葉子”，杭州市還為西湖龍井茶立法。《杭州市西湖龍井茶保護(hù)管理條例（草案）》從“西湖龍井”文化保護(hù)與傳承、品質(zhì)保護(hù)與提升、專用標(biāo)識管理與品牌保護(hù)等方面作出法律規(guī)定，將于今年出臺。加上已施行的《杭州市西湖龍井茶基地保護(hù)條例》，杭州在西湖龍井茶的立法保護(hù)上，將有2部地方性法規(guī)。
杭州市西湖龍井茶管理協(xié)會今年還制定了《西湖龍井茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，進(jìn)一步提升品質(zhì)、區(qū)分水平，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量。發(fā)布會上，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的報批稿也首次發(fā)布，通過量化標(biāo)準(zhǔn)提升西湖龍井茶品牌保護(hù)價值。據(jù)悉，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)以外形、香氣、湯色、滋味、葉底為指標(biāo)，把西湖龍井茶分為精品、特級、一級和二級四個等級。
“以往等級評判通常以感官指標(biāo)為主，容易出現(xiàn)誤差。這次我們通過數(shù)字技術(shù)和理化分析，首次對不同等級西湖龍井茶的感官品質(zhì)、理化指標(biāo)進(jìn)行規(guī)定，建立量化指標(biāo)，大大提高了品質(zhì)檢測的精度?！眳⑴c標(biāo)準(zhǔn)制定的杭州市西湖龍井茶管理協(xié)會常務(wù)理事、市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所所長趙蕓介紹。
據(jù)悉，接下來杭州市將通過提升數(shù)智治理的效能、加大監(jiān)管力度、加強(qiáng)西湖龍井茶從業(yè)人員人才培育，加大西湖龍井茶品牌保護(hù)管理力度，不斷擴(kuò)大西湖龍井茶品牌影響力。
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