云南大學(xué)文化發(fā)展研究院院長、云南大學(xué)博士生導(dǎo)師、文旅部文化和旅游研究基地主任李炎在我會(huì)開展的“云茶云陶 融和發(fā)展 共創(chuàng)美好”論壇上作《云南陶、茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考》精彩論述。
一、
我們?yōu)槭裁搓P(guān)注陶與茶產(chǎn)業(yè)?
1、從消費(fèi)性服務(wù)功能向生產(chǎn)性和社會(huì)性服務(wù)功能延伸：融合發(fā)展成為無所不在的主題。
2018年國家統(tǒng)計(jì)指標(biāo)可以看到文化創(chuàng)意和設(shè)計(jì)服務(wù)都是僅次于“以互聯(lián)網(wǎng)+”的信息傳輸服務(wù)業(yè)”的統(tǒng)計(jì)類別：2014年占比全年文化產(chǎn)業(yè)增加值17.7%，2015年18.2%，2016年18%。
文化部和國家旅游局合并，文化與旅游融合發(fā)展成為最受關(guān)注的政策主題，標(biāo)志著融合發(fā)展進(jìn)入新的階段。文化創(chuàng)意、設(shè)計(jì)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)的融合面不斷拓展、融合度不斷深化。
2、在文化、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)不一，文化資源不同，文化消費(fèi)也有差異。在全球化和現(xiàn)代信息技術(shù)時(shí)代，東西部文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將在未來很長時(shí)間內(nèi)，形成兩級(jí)發(fā)展的趨勢。
東部地區(qū)依托城市龐大的都市文化消費(fèi)市場、完備的公共文化設(shè)施和服務(wù)體系、金融、科技、人才優(yōu)勢，發(fā)展現(xiàn)代科技、信息技術(shù)為支撐的新興文化生產(chǎn)。
西部地區(qū)依托全球化時(shí)代人際流動(dòng)、資本流動(dòng)和消費(fèi)流動(dòng)，挖掘民族文化和地方文化，走文旅融合，發(fā)展在地性文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。
3、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)具有極強(qiáng)的融合、滲透、交叉的特征。全球化時(shí)代，地方小資源可以做成大品牌，農(nóng)業(yè)，茶、花和咖啡等云南高原特色農(nóng)業(yè)在現(xiàn)代文化生活消費(fèi)中有很大的空間，也是文化創(chuàng)意、設(shè)計(jì)包裝、影視文化、文學(xué)寫作、餐具茶藝、休閑娛樂、歷史文化、文化旅游的重要載體，是民族地區(qū)脫貧致富的重要支撐，是民生經(jīng)濟(jì)。
全球化時(shí)代小品牌也可成就大產(chǎn)業(yè)。云南鮮切花、云南咖啡、云南堅(jiān)果等高原特色農(nóng)業(yè)，在新的消費(fèi)時(shí)代，文化創(chuàng)意賦能地方經(jīng)濟(jì)，同時(shí)也為在地性文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展找到堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)支撐。
云南特殊的地理環(huán)境，民族眾多，多樣化的生產(chǎn)生活方式孕育了種類復(fù)雜的傳統(tǒng)民族工藝，在其傳承和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中，從其載體的材料角度出發(fā)，政府和學(xué)術(shù)界產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度，提出了云南傳統(tǒng)民族工藝美術(shù)產(chǎn)業(yè)的五大類業(yè)態(tài)，即“金木土石布”，并將其作為云南文化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中具有云南特色的“特色文化產(chǎn)業(yè)”。
云南是中國茶產(chǎn)業(yè)大省，茶園面積，茶產(chǎn)量都位居全國第二，隨著人們對(duì)綠色食品、健康生活更高的追求，近年來普洱茶已成為中國茶消費(fèi)主要的品牌之一。以中產(chǎn)階層消費(fèi)為主體，形成了普洱茶大眾消費(fèi)、品牌消費(fèi)和高端山頭茶消費(fèi)的多樣化立體消費(fèi)體系，引領(lǐng)和帶動(dòng)了相關(guān)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、內(nèi)容生產(chǎn)和特色文化旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也助推了民族地區(qū)脫貧致富。
二、
陶茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢
茶是中國人的傳統(tǒng)生活方式，也是中國與世界交流的重要文化品牌。茶產(chǎn)業(yè)涉及種植栽培，加工生產(chǎn)、包裝物流、銷售消費(fèi)，也涉及與茶相關(guān)聯(lián)的茶具、茶藝、內(nèi)容生產(chǎn)與傳播。茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長，帶動(dòng)社會(huì)就業(yè)的空間大，惠及千家萬戶，是典型的民生產(chǎn)業(yè)。
總書記在首屆中國國際茶葉博覽會(huì)致賀信中說到：中國是茶的故鄉(xiāng)。茶葉深深融入中國人的生活，成為傳承中華文化的重要載體。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、二十一世紀(jì)海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國界，深受世界各國人民喜愛。希望你們弘揚(yáng)中國茶文化，以茶為媒、以茶會(huì)友，交流合作、互利共贏，把國際茶博會(huì)打造成中國同世界交流合作的一個(gè)重要平臺(tái)，共同推進(jìn)世界茶業(yè)發(fā)展，譜寫茶產(chǎn)業(yè)和茶文化發(fā)展新篇章。
三、
云南陶茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考
云南陶產(chǎn)業(yè)發(fā)展在“十三五”期間得到長足發(fā)展，以建水紫陶為代表，云南陶工藝產(chǎn)業(yè)在創(chuàng)意、設(shè)計(jì)、產(chǎn)品種類，產(chǎn)業(yè)形態(tài)上都有很大的提高，市場空間得到拓展，品牌影響力顯著提升，但與宜興紫砂、景德鎮(zhèn)陶瓷，日本、韓國和臺(tái)灣陶瓷工藝產(chǎn)業(yè)相比，其市場、產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)、產(chǎn)業(yè)規(guī)模都還有較大差距，客觀、理性審視產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在都問題，以市場配置資源，強(qiáng)化政府在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中都引領(lǐng)作用，發(fā)揮企業(yè)和從業(yè)人員的文化自信和創(chuàng)新能力是云南陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。
云南省委、省政府提出要打造千億茶產(chǎn)業(yè)，云南茶面臨激烈的競爭，面對(duì)茶消費(fèi)市場的分眾化。年輕消費(fèi)群體的消費(fèi)偏好，幾大類茶的競爭，云茶(普洱茶)需要正視發(fā)展中存在的問題，還原茶作為特殊飲品的食品、特殊產(chǎn)業(yè)的相關(guān)屬性，在市場主導(dǎo)下，發(fā)揮政府強(qiáng)有力的扶持和引導(dǎo)作用，在產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)培育、產(chǎn)品質(zhì)量，以及品牌培育上下功夫，云茶(普洱茶)才能得以健康、可持續(xù)發(fā)展。
有這樣一個(gè)社會(huì)，人們不再追求“經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展”和”效益最大化”，而是享受簡約的生活方式：不再終日奔波，蝸居在大都市，而是重新發(fā)現(xiàn)地方的特色和自然的力量：不再努力工作拼命掙錢、苦心專營如何升遷，而是幫助他人，共享快樂、獲得內(nèi)心的平和與幸福。在這個(gè)社會(huì)，環(huán)保節(jié)約成為一種文化，人與人之間的交往自然而溫暖。這就是第四消費(fèi)社會(huì)，告別了“購物使人幸?！钡臅r(shí)代，人們開始追問：除了物質(zhì)之外的，什么才能使人感到真正幸福。
——【日】三浦展《第四消費(fèi)時(shí)代》
來源：云南省茶葉流通協(xié)會(huì)
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