10月29號(hào)，為期四天的2018中國(guó)（昆明）國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在昆明國(guó)際會(huì)展中心謝幕。雖有眾多云南的茶企參加，但像大益、茶馬司、龍生、下關(guān)茶廠、六大茶山、滇紅集團(tuán)等一些知名的茶企和近幾年發(fā)展突出的茶企明星，并未參加這場(chǎng)“家門口”的盛會(huì)。反而是一些新生代茶企如古樹(shù)人家、書(shū)劍、廖氏普洱、吉普號(hào)、書(shū)院熟茶、勐傣、俊仲號(hào)、龍馬同慶號(hào)、老曼峨、茗納百川、芒嘎拉盛裝參加，一些擁有原料優(yōu)勢(shì)的小茶企如豐云號(hào)、傣江茶源、七彩景邁山等等也積極參加，以原料求發(fā)展，探水波詭云譎的普洱茶市場(chǎng)，顯示了云南普洱茶已經(jīng)悄然進(jìn)入到洗牌升級(jí)的時(shí)代。
升級(jí)時(shí)代悄來(lái)臨
記者從有關(guān)方面了解到，目前云南省茶葉種植面積619.5萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量為38.7萬(wàn)噸，其中普洱茶產(chǎn)量13.9萬(wàn)噸，紅茶產(chǎn)量8萬(wàn)噸，綠茶產(chǎn)量7萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值達(dá)742.8億元。
尤其是普洱茶，近十幾年風(fēng)生水起，成為全國(guó)各地茶展的主力軍。“無(wú)普洱難成展”似乎成為業(yè)界展覽的一個(gè)風(fēng)向。而圍繞普洱茶泡制的器皿、儲(chǔ)物、裝飾以及關(guān)于普洱茶的文化、茶藝、醫(yī)療保健、培訓(xùn)、包裝、印刷、宣傳等也風(fēng)光無(wú)限，顯示了普洱茶良好的發(fā)展未來(lái)以及其對(duì)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)力。
但是，無(wú)庸置疑，在經(jīng)歷了普洱茶由盛到衰，再到東山再起，再到近兩年隨著禮品市場(chǎng)的萎縮，造成一些茶企和經(jīng)銷商經(jīng)營(yíng)困難，市場(chǎng)低迷，顯示出這個(gè)行業(yè)的魚(yú)龍混雜，重新洗牌和升級(jí)的時(shí)代正在來(lái)臨。
品質(zhì)漸成生命線
本次昆明茶博會(huì)上，古樹(shù)人家的傣家竹院風(fēng)格設(shè)計(jì)別具一格，引人注目，而其帶來(lái)的新古樹(shù)山頭普洱茶“綠水塘”，雖然價(jià)格昂貴，一公斤今年的春茶干毛料達(dá)到了10500元，但仍然受到高端茶客的熱捧。參展的毛料幾乎全部賣完，更有一位老客戶“程哥”在拆展前一次買走了三公斤綠水塘。
來(lái)自西雙版納傣江茶源的老板娘文燕紅是第一次來(lái)昆明參展，由于是一個(gè)人忙活，四天的展覽把她累得夠嗆。她主推的就是曼糯茶山的茶。曼糯古茶園是勐海縣各古茶園中距縣城最遠(yuǎn)的古茶園之一，也是勐海位置最靠北的古茶園，這里已經(jīng)同普洱市的瀾滄縣、思茅區(qū)交界，距瀾滄江直線距離只有10多公里。
曾幾何時(shí)，曼糯是勐海通往瀾滄的古道，在茶業(yè)興盛的古老年代，借助交通優(yōu)勢(shì)這里曾有過(guò)輝煌，村里建有佛寺，每到佛教慶典，四面八方都會(huì)來(lái)參與活動(dòng)。新中國(guó)成立后實(shí)行計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，包括曼糯在內(nèi)的許多古茶園的茶基本無(wú)路外銷只能自飲，加之勐海通瀾滄方向道路改道，造成曼糯發(fā)展的兩大有利因素的消失，曼糯開(kāi)始衰落，佛寺也因無(wú)力修繕而拆除。但曼糯茶還是以其條索緊結(jié)黑亮，湯色金黃明亮，葉底黃綠勻齊，山野氣較強(qiáng)，茶香純正，苦顯澀長(zhǎng)，湯中有甜而備受好評(píng)。文燕紅想做的，就是能夠接觸些高端客戶，把家鄉(xiāng)的茶再次推出云南。
實(shí)際上，早期的普洱茶，做為一種邊銷產(chǎn)品，并未如今天那么細(xì)分。由于那時(shí)候大眾對(duì)普洱茶的認(rèn)知認(rèn)識(shí)粗淺，普洱茶鮮葉采摘基本采用混采，普洱茶價(jià)格也相對(duì)較低。
后來(lái)，普洱茶市場(chǎng)升溫，刺激一些大廠、品牌企業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)，提高產(chǎn)量。因此，代工、工業(yè)化生產(chǎn)、各種品質(zhì)一般的原材料摻雜生產(chǎn)的現(xiàn)象極為普遍。
現(xiàn)在，隨著大批消費(fèi)者對(duì)食品安全、茶葉認(rèn)知及品質(zhì)要求的提升，對(duì)一些優(yōu)質(zhì)茶品的追捧，以及相當(dāng)一批精益求精的茶企的發(fā)展壯大，古樹(shù)、單株、高桿、山頭茶等等成為中高端市場(chǎng)的引領(lǐng)者。私人定制，專采、單采、私藏茶正日漸興起，使普洱茶的品質(zhì)提升得到了極大的張揚(yáng)。而對(duì)過(guò)去那些以規(guī)模、以量，以低價(jià)批發(fā)贏得市場(chǎng)的普洱茶企來(lái)說(shuō)，一場(chǎng)生存考驗(yàn)正在來(lái)臨。如果缺乏優(yōu)越的品質(zhì)，健康的茶品，準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，他們面臨的生死存亡也非聳人聽(tīng)聞。緣于此，一些過(guò)去頗有聲名的茶企，在今年春茶甚至沒(méi)有收茶。而傳聞甚囂的一些資本，看好云南普洱茶市場(chǎng)，欲以資金規(guī)模來(lái)?yè)屨际袌?chǎng)。但缺乏高端的山頭古樹(shù)資源，在這個(gè)以差異化和品質(zhì)化要求日漸高企的時(shí)代，這些資本的未來(lái)并不為業(yè)界看好。
