春日觀茶
在西雙版納勐海縣，赫赫有名的老班章茶滋味濃、苦澀感過(guò)后回甘、清涼感俱佳。進(jìn)入春茶季的老班章村，絡(luò)繹不絕的茶商和游客慕名而來(lái)。4月8日、9日，“七彩云南百山百味”媒體茶山行第二站走進(jìn)老班章村古茶園，探尋品質(zhì)優(yōu)良的老班章古樹(shù)茶。
日照足濕度大
4490畝古茶園年產(chǎn)量70—80噸
老班章茶來(lái)自于勐?？h布朗山鄉(xiāng)老班章村。老班章村屬中高海拔地區(qū)，是一個(gè)山巒起伏、綠樹(shù)茫茫大山中的哈尼族村寨，也是云南眾多名茶山之一。千年的原生態(tài)植被、有機(jī)質(zhì)含量高的土壤以及日照足、云霧濃、濕度大，孕育了品質(zhì)優(yōu)良的成百上千年的古老茶樹(shù)。
寨因茶而興，民因茶而富，地因茶而名。如今，老班章村已成為云南的“茶王村”，也是我國(guó)普洱茶第一村。
老班章古茶園面積在4490畝左右，年產(chǎn)量在70—80噸。目前，老班章2021年春茶已經(jīng)開(kāi)始小范圍采摘，預(yù)計(jì)4月20日這里的古茶樹(shù)將會(huì)進(jìn)入大面積的采摘期，屆時(shí)老班章村將會(huì)飄滿茶香。
澀而不苦甘甜滋潤(rùn)
每公斤價(jià)格13000—18000元
七彩云南茶業(yè)茶原料品控部總監(jiān)李文順介紹，今年，老班章古樹(shù)茶價(jià)格稍有漲幅，市場(chǎng)價(jià)每公斤13000元—18000元不等。同時(shí)，老班章不一般的味道源自它最特別的土質(zhì)，表面層約50厘米是紅土壤，再往下土壤又變成了淺白色，不同顏色的土壤里含有不同的元素。
古茶樹(shù)的根扎得越深，吸取的營(yíng)養(yǎng)就不同，由此蘊(yùn)育出了老班章古樹(shù)普洱茶“滋味豐富、香氣高揚(yáng)、澀而不苦、甘甜滋潤(rùn)”等特點(diǎn)。
老班章的古樹(shù)茶香氣很強(qiáng)，在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古樹(shù)茶更強(qiáng)更長(zhǎng)久；苦澀感退化很快，飲茶之后很快轉(zhuǎn)而回甘，飲過(guò)老班章之后整個(gè)口腔和咽喉會(huì)感到甜而滑潤(rùn)，而且回味無(wú)窮，如果沒(méi)有吃什么刺激性食物，這種甘潤(rùn)感會(huì)持續(xù)幾個(gè)小時(shí)，茶人把留在喉間的香甜譽(yù)為“喉韻”，這種“喉韻”就是茶人們追捧老班章茶的“王氣”之一。
保護(hù)古茶樹(shù)建生態(tài)茶園
推廣綠色防治技術(shù)提升茶農(nóng)生態(tài)意識(shí)
老班章村對(duì)于保護(hù)古茶樹(shù)和保護(hù)古茶園的生態(tài)環(huán)境很重視，從2019年起，老班章村開(kāi)始禁止車(chē)輛進(jìn)入村寨和茶山，改用電瓶車(chē)往返接送上山采茶的茶農(nóng)與游人，并且圍繞著古茶樹(shù)修建了觀景棧道，防止對(duì)茶林土地的過(guò)多踩踏，避免土壤板結(jié)化。
近年來(lái)，勐?？h也一直在持續(xù)推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園建設(shè)，制定《勐?？h生態(tài)茶園建設(shè)的實(shí)施意見(jiàn)》，通過(guò)開(kāi)展生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)培訓(xùn)改善茶園生態(tài)環(huán)境，不斷增強(qiáng)茶農(nóng)的質(zhì)量安全意識(shí)；推廣茶園病蟲(chóng)草害綠色防治技術(shù)，推廣太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、粘蟲(chóng)板、除草機(jī)的應(yīng)用，不斷提升廣大茶農(nóng)建設(shè)生態(tài)茶園的意識(shí)，保護(hù)好茶園的生物鏈。持續(xù)向廣大茶農(nóng)宣傳古茶樹(shù)資源保護(hù)知識(shí)與管理技術(shù)，進(jìn)一步增強(qiáng)社會(huì)公眾保護(hù)古茶樹(shù)資源的意識(shí)。指導(dǎo)古茶樹(shù)集中的村寨把古茶樹(shù)保護(hù)工作納入村規(guī)民約，與《云南省西雙版納傣族自治州古茶樹(shù)資源保護(hù)條例》結(jié)合，開(kāi)展古茶樹(shù)保護(hù)工作。
故事
李文順：尋好茶是深入內(nèi)心的堅(jiān)持
“老爸，你去我們家吃頓飯?jiān)僮甙?。”這是一個(gè)3歲的女兒對(duì)父親說(shuō)的一句話，就是這平淡的一句話，道出了一個(gè)缺乏父親陪伴的孩子與一個(gè)常年奔赴于茶山的父親的距離。為了尋到真味好茶，李文順將大量的精力全部投入到了云南廣闊的茶山中。
云南茶區(qū)很廣，覆蓋了整個(gè)瀾滄江流域，從滇南到滇西，高山密林、峽谷溝壑、山路險(xiǎn)峻。讓李文順記憶深刻的是，當(dāng)年上茶山的路沒(méi)有現(xiàn)在那么好走，有很多茶區(qū)都是之前從未踏足過(guò)的地方，于是他一邊問(wèn)路一邊走，路上遇到塌方、暴雨、泥潭，對(duì)他來(lái)說(shuō)已是家常便飯。
“記得我第一次尋茶是2005年，第一次試茶沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)，空腹喝了很多普洱茶、鐵觀音、紅茶、綠茶等，喝得頭暈眼花，渾身無(wú)力。”李文順說(shuō)，“時(shí)間久了就學(xué)會(huì)了怎么試茶、怎么選茶。”
收茶也不簡(jiǎn)單。進(jìn)山尋茶時(shí)，他會(huì)找村寨里制茶工藝最好、茶樹(shù)資源最佳的農(nóng)戶進(jìn)行觀察、學(xué)習(xí)，并與茶農(nóng)同吃、同住，深入考察后再建立合作關(guān)系，以確保有品質(zhì)且長(zhǎng)久的好茶原料供應(yīng)。
李向榮：誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證一山一味
對(duì)祖祖輩輩都在做茶的老班章村村民李向榮來(lái)說(shuō)，做好茶是他一直堅(jiān)持的事情。
近年來(lái)，普洱茶被更多人熟知，古樹(shù)茶更是越來(lái)越受茶愛(ài)好者的追捧，而普洱古樹(shù)茶最佳的時(shí)期便是春季?！扒迕鲿r(shí)節(jié)雨紛紛”，經(jīng)過(guò)雨水的浸潤(rùn)，使得“明前茶”（即清明節(jié)前的春茶）讓更多的茶商為之傾倒，李向榮家的古樹(shù)茶就是其中之一，始終供不應(yīng)求。
“想要把茶的品質(zhì)和品牌做好，首先要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證一山一味?！崩钕驑s說(shuō)，“為了保證消費(fèi)者們帶去的是老班章真味，當(dāng)?shù)乇兄嗾虏琛辉S拉出去，不許拉進(jìn)來(lái)’的原則，在通往老班章寨子的4條公路上檢查，每條路口安排兩個(gè)人，由每家每戶派人輪流值守，讓真正收購(gòu)老班章古樹(shù)茶的茶企們放心?！?/p>
來(lái)源：春城晚報(bào)，記者 張?zhí)镱?攝影報(bào)道
