我們時隔三年又一次來到了六堡茶的發(fā)源地六堡鎮(zhèn)。梧州六堡茶品牌崛起后也帶動了源頭的產業(yè)發(fā)展，茶旅融合的六堡茶特色小鎮(zhèn)正火熱地建設中。這一次特意聯(lián)系上了蒼梧縣農業(yè)農村局的陳局長，我們希望看一看源頭的茶企、茶農。
第一站：沁怡，自治區(qū)省級六堡茶非遺大師譚愛云，一個純樸的農村大嬸的形象。坐落于六堡鎮(zhèn)四柳村山澗的茶廠，表面上看起來有些破落與陳舊，這也是沁怡六堡茶專業(yè)合作社的所在地，是蒼梧縣唯一一家由農村婦女組成的六堡茶專業(yè)合作社，現(xiàn)有成員56人，成員共有茶園3000多畝，其中在四柳村長群山的500多畝茶園基地已獲得了有機認證。
譚愛云介紹，他愛人當年在六堡公社茶廠做廠長，她自己就是技術人員，做茶對她而言是本分的技術工作，2010年起，自己種了500多畝茶園，2014年榮獲蒼梧縣六堡茶非遺傳承人，2016年獲梧州市六堡茶非遺傳承人，2019年獲自治區(qū)省級六堡茶非遺傳承人。
種好茶、做好茶是一方面，怎么賣好茶是她們考慮得最多的。他們一直是做傳統(tǒng)工藝的毛茶原料，當年的新茶沒人喝，5年后的茶葉不愁賣，這個儲存存放需要很大的資金，所以想到報團，成立了專業(yè)合作社，也想到了要建立茶倉，引入金融擔保、放貸等融資模式，去年開始也試著做一些現(xiàn)代工藝茶。
在六堡鎮(zhèn)源頭的企業(yè)，除了參與建設并借勢六堡鎮(zhèn)茶文化外，如何恢復、保持、傳承傳統(tǒng)六堡鎮(zhèn)茶的品質與韻味，不僅是作為一位非遺傳承人，而是作為一位土生土長的六堡鎮(zhèn)人需要更多考慮與思索的事，從手工制茶到連續(xù)化機器生產，讓機器怎么來貫穿人的匠心?譚愛云說她花170萬元引入的連續(xù)化全自動流水生產線，所有的工藝都是她與茶機廠的師傅們一起研究、反復試驗、不斷調整工藝參數(shù)，而最終成為流水線工藝的……
譚愛云在茶桌邊一邊泡茶一邊介紹，介紹是輕描淡寫的，但于我而言，當聽到一個村級專業(yè)合作社或者是村級茶企能擁有日產2萬斤鮮葉的自動化連續(xù)化茶葉初制生產線，這是非常了不得的事。
依山坡建的工廠，還建起了像模像樣的參觀通道，隔著玻璃墻，一套按照六堡茶工藝建設的全自動連續(xù)化生產線就在那里，鮮葉攤涼處理好了正準備加工呢，茶葉從鮮葉到成品“不沾地，不挨手”。
農戶+基地+專業(yè)合作+龍頭企業(yè)，這是譚愛云探索并長期堅持實踐的產業(yè)模式，這也是要六堡鎮(zhèn)茶產業(yè)的聚寶盆和搶占市場的橋頭堡，抱團后的六堡鎮(zhèn)茶農，因為有專業(yè)合作社組織，因為有譚愛云非遺傳承人的匠心制作的品質與質量，因為有“農戶+基地+專業(yè)合作+龍頭企業(yè)”聯(lián)合起來的規(guī)模，栽下梧桐樹，也引得鳳凰來，除了傳統(tǒng)供貨給梧州六堡茶一些大廠外，譚愛云沁怡八方客，也迎來了包括馬來西亞的客商和全國各地的玩家茶友和六堡茶的實力收藏家。蒼梧傳統(tǒng)六堡茶，六堡鎮(zhèn)茶新興品牌的崛起將為時不遠!
作者孫狀云系茗邊頭條、《茶訊》創(chuàng)始人、主編，中國發(fā)展研究院農業(yè)農村品牌戰(zhàn)略研究中心專家顧問、研究員。
原標題：
【茗邊聚焦】梧州六堡茶系列報道之八沁怡六堡茶專業(yè)合作社：帶農致富，沁怡當先
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