安逸清雅的環(huán)境，配合著新古典主義裝飾風(fēng)格，文人墨客，新人舊友的茶圈聚集地，別具匠心。
沏上一杯茶，品一抹茶香，讓自己置身于這種幽靜的環(huán)境之下，以清凈閑適的心情來(lái)品茗，伴著馥郁的茶滋味，甜韻的茶湯，感受茶韻肆意。
2月18日下午，在重慶衛(wèi)視《書(shū)香》、大型活動(dòng)主持人何苗苗的主持中，應(yīng)和著茶空間優(yōu)雅的氛圍，歲月知味惟茶正式開(kāi)業(yè)。
12年歲月沉積，人生早已知百味
“如果說(shuō)十年只是一個(gè)開(kāi)始，我們離百年老店還有90年。”歲月知味董事長(zhǎng)鄭少烘在重慶歲月知味惟茶空間開(kāi)業(yè)典禮上這樣說(shuō)道。
歲月知味董事長(zhǎng)鄭少烘先生
鄭少烘對(duì)于西南茶葉市場(chǎng)非?？春?，從最早的沱茶開(kāi)始，川渝地區(qū)的喝茶氛圍始終很濃厚，茶友們講究生活、熱愛(ài)生活，休閑時(shí)光多數(shù)與茶有關(guān)。
從喝綠茶、紅茶到現(xiàn)在更多的把香氣滋味很好的普洱茶融入生活。西南地區(qū)的文化人很多，他們特有的文人心態(tài)也造就了對(duì)茶獨(dú)特的喜愛(ài)。
有人說(shuō)，上帝賜予潮汕人兩種天賦，一種是做生意的頭腦，一種是喝茶的天賦。然而，這兩種恩賜，很好地體現(xiàn)在鄭少烘身上。
他說(shuō)：“潮汕工夫茶更多地保留了唐宋時(shí)期的風(fēng)格，喝茶成了陪伴自己成長(zhǎng)的一部分，接客待人必須要泡茶以示禮節(jié)。”正是因?yàn)槌砷L(zhǎng)在這種濃郁的茶文化中，耳濡目染，逐漸將茶做成自己的事業(yè)。
蘇東坡在詩(shī)句中說(shuō)“從來(lái)佳茗似佳人”，從此茶便與佳人有了不解之緣。“歲月知味”從傳統(tǒng)的茶文化出發(fā)，提煉出“歲月沉積，人生知味”的理念，立志打造百年老字號(hào)。
安靜，文雅，文人墨客的交流，這是一種氛圍的感染，歲月知味和惟茶空間的結(jié)合，鄭少烘說(shuō)：“相同的人因?yàn)橄嗤膼?ài)好能夠走在一起，希望能夠走得更長(zhǎng)久。”
歲月知味惟茶空間顏冬生先生
世界之大，要和愛(ài)茶的人相遇
有人說(shuō)緣分很玄妙，其實(shí)不盡然，同樣的愛(ài)好與心性，總會(huì)結(jié)識(shí)相同的人，不過(guò)是時(shí)間早晚的問(wèn)題。
惟茶空間是與茶室、茶器、東方美學(xué)相結(jié)合的空間，愛(ài)茶之人的聚集之地。惟茶成為歲月知味重慶總代理，緣分從此應(yīng)運(yùn)而生。
在不停尋找中，有幸遇見(jiàn)歲月知味
愛(ài)好茶，接觸過(guò)很多茶品牌，喜愛(ài)上做茶的理念，非常認(rèn)可歲月知味的做茶的理念，顏總說(shuō)：“歲月知味能夠堅(jiān)持做純正易武，能夠堅(jiān)持12年之久，是一個(gè)非常不容易的事情。”在不停尋找中，有幸遇見(jiàn)歲月知味。
顏總認(rèn)為，人與茶有很多的相似之處。跟茶相處，會(huì)把人生看得很通透，包括歲月知味對(duì)于茶的倉(cāng)儲(chǔ)，一直秉承著嚴(yán)格的態(tài)度與做法。
人講究出身與社會(huì)生長(zhǎng)條件，做茶也是如此。
歲月知味從品牌初期到12年的品牌延續(xù)，始終處于尖端水準(zhǔn)。愿意用多年時(shí)間是積累，多年來(lái)對(duì)茶文化的深度挖掘，致力打造出一個(gè)百年老店。這樣的做茶理念，非常打動(dòng)顏冬生。
跨界新玩法，與茶搭界
每一個(gè)熱愛(ài)茶文化的人都有一顆細(xì)膩飽滿(mǎn)的心，去感受，去體驗(yàn)，去回味，不會(huì)對(duì)生活失去熱情。
歲月知味惟茶空間剪彩現(xiàn)場(chǎng)
世界之大，要和有趣的人相遇
然而，顏冬生就是這樣一個(gè)有趣且特別的人，獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的餐飲行業(yè)不計(jì)其數(shù)，從棉花酒吧、潮汕私房菜，再到如今做到重慶火鍋界前三強(qiáng)的，用女兒名字所命名的佩姐老火鍋……顏冬生所涉及的領(lǐng)域，不僅獨(dú)特，并且運(yùn)作非常成功。
如今跨界做茶，學(xué)設(shè)計(jì)出身的顏冬生，對(duì)茶文化，對(duì)美學(xué)有一種獨(dú)到的追求，熱愛(ài)收藏，熱愛(ài)東方文化。更加注重美與生活的結(jié)合。
把“茶室”、“茶器”、“東方美學(xué)”……這些概念放進(jìn)惟茶空間，所以歷經(jīng)朝夕仍然可以保留驚喜感。從最初，鄭少烘把茶與東方美學(xué)相結(jié)合，就是一場(chǎng)“東方文化感官之旅”，用“歲月知味”來(lái)承載，用六種感官來(lái)體驗(yàn)演繹。
器載茶道，樂(lè)于分享匠心之魂
同為好茶之徒，理由也不盡相同，有人好茶因茶，有人好茶因器。顏冬生不僅集兩種愛(ài)好于一身，更對(duì)茶器有獨(dú)到的喜好。
選擇深圳的“不二”茶器，熱愛(ài)匠人之心的傳承，對(duì)美學(xué)有非凡的感受。能夠?qū)⒖臻g器具充分使用，將個(gè)人多年收藏與茶友分享。
“惟茶空間里有超過(guò)一半的器具，均為個(gè)人私藏，不論是紫砂，蓋碗，只要客人喜歡，都可以拿來(lái)以茶品茗。”顏冬生如是說(shuō)。
喝茶對(duì)于顏冬生來(lái)說(shuō)，已然成為個(gè)人情懷，更像是多年老友始終陪伴在身邊。
做茶空間，從茶器，到茶席，甚至于花瓶的擺放，將身邊能夠感受到美的器物回歸到熱愛(ài)的“茶”。
感受茶之韻，延續(xù)茶之情
茶飲對(duì)生活質(zhì)量的影響于每個(gè)人都不盡相同。顏冬生認(rèn)為每個(gè)人的生活習(xí)慣和追求都與愿望、夢(mèng)想有關(guān)。他認(rèn)為，茶是東方美學(xué)的生活化，想要更深入地了解，必須要有一顆愛(ài)茶之心。
從做餐飲到茶的過(guò)渡，顏冬生認(rèn)為，餐飲更直接，做茶屬于一個(gè)緩慢的過(guò)程，需要逐步去培養(yǎng)客戶(hù)群體。顏總希望大家能夠真正去喜歡這樣一個(gè)獨(dú)具東方美學(xué)的茶空間，通過(guò)喜歡茶、感受茶，慢慢去融入茶所帶來(lái)的美學(xué)氛圍。
顏冬生說(shuō)：“能夠相遇在茶空間，是一種緣分，希望能夠有更多的朋友真正熱愛(ài)茶，能夠把這種緣分延續(xù)下去。”
歲月知味營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)李生奎先生
遠(yuǎn)途始悟?qū)げ栉叮貞c起航
歲月知味營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)李生奎說(shuō)：“重慶作為新型成長(zhǎng)型市場(chǎng)，整個(gè)市場(chǎng)的消費(fèi)基礎(chǔ)源于多年前沱茶的基礎(chǔ)，再加上重慶的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)水平很具備這樣的消費(fèi)群體，歲月知味惟茶項(xiàng)目能夠在重慶落地，有了一個(gè)更好的形象與標(biāo)準(zhǔn)。”
在新的一年，他們會(huì)更大力度去做推廣，包括專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，茶品的宣傳等等。
同時(shí)，李生奎也表示，歲月知味將努力打造百年品牌，也希望能夠?qū)⒁孜洳韪玫厝谌氩栌褌兊纳钪小?/p>
后記：在此次歲月知味惟茶的開(kāi)業(yè)典禮中，我們看到更多的是志同道合的愛(ài)茶之士對(duì)生活的見(jiàn)解，飲茶的真諦，以及歲月知味，數(shù)十年如一日對(duì)茶執(zhí)著的追求。
每一個(gè)細(xì)節(jié)，都在訴說(shuō)著用心做茶，做好茶。將茶文化更好地融入每一位茶友的生活。
備注：本文轉(zhuǎn)摘于茶語(yǔ)網(wǎng)。
