地處鄂西大山的湖北五峰土家族自治縣,早在2008年,就被中國茶葉學會授予“中國名茶之鄉(xiāng)”。
全縣40萬畝耕地面積,茶葉面積占了21萬畝,成為全縣第一大支柱產(chǎn)業(yè)。而國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品——五峰宜紅茶,則是五峰高山云霧茶的優(yōu)秀代表。
高山云霧出好茶,高海拔區(qū)的五峰宜紅茶,泡濃的不僅僅是歷史文化
高檔五峰宜紅茶
五峰,是宜紅茶的起源地之一。五峰宜紅茶,以其高貴的品質(zhì)、響亮的品牌、濃厚的文化而名揚天下,也成就了五峰土家山寨農(nóng)民的致富夢想。
(一)五峰茶故事車載斗量,宜紅茶應(yīng)運而生
五峰,雖然設(shè)縣歷名僅有280多年,但有史可考的產(chǎn)茶歷史卻越過千年。
五峰宜紅茶生態(tài)茶園。
巴山蜀水武陵之地,是中華茶文化的搖籃。五峰地處武陵山余脈,西晉文獻《荊州土地記》載:“武陵七縣通出茶,最好?!蔽宸濉㈤L陽均在武陵七縣轄區(qū)之內(nèi)。
唐代的五峰山地,屬峽州之地,唐代茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》開篇云:“茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺。其巴山、峽川有兩人合抱者”。
宜紅茶湯色紅亮。
據(jù)史料記載,明朝晚期,五峰就有紅茶遠銷英、俄等國。清道光年4年(1824年)前后,廣東商人鈞大福等帶領(lǐng)江西紅茶技工,來到五峰漁洋關(guān)、水浕司、采花等地傳授紅茶采制技術(shù),制作紅茶,并開設(shè)茶莊,收購精制紅茶經(jīng)水路運往武漢轉(zhuǎn)水運至廣州出口,銷往英國、俄國、德國、埃及等國。
1886年前后,五峰紅茶的出口出現(xiàn)鼎盛,每年輸出量達到15萬擔左右。
五峰汲明茶廠宜紅茶加工車間。
1890年,在湖南石門與湖北五峰、鶴峰交界之地的宜市(石門壺瓶山鎮(zhèn)境內(nèi)),廣東商人、國父孫中山原配夫人盧慕貞之堂兄盧次倫,從安徽請來祁紅茶師,將宜市周邊的五峰、鶴峰、石門等地的白茶工藝改為紅茶工藝,所產(chǎn)紅茶全部出口英、俄等國,獲利頗豐。此后,盧次倫開辦“泰和合茶號”, 茶號將所購條形毛紅茶,經(jīng)精制后出口,并正式定名為“宜紅”。
漁洋關(guān)古茶道舊址。
十八世紀初(1700年后),英國商人直接到五峰開設(shè)茶莊,有現(xiàn)存的“英商寶順合”的金字招牌為證(招牌存于湖北采花茶業(yè)公司總部)。
民國初期,各地在五峰漁洋關(guān)設(shè)立的茶莊有13家,因生意興隆、客商云集,漁洋關(guān)被稱為“小漢口”。
農(nóng)民建在山里的茶室。
1917年至1937年,五峰生產(chǎn)的宜紅茶經(jīng)上海、廣州口岸,出口達90070箱(每箱12.5公斤)。
1951年,湖北省茶葉公司成立,不久,便在五峰、鶴峰等地設(shè)立了宜紅茶收購點。
中華全國供銷合作總社管理的茶葉標準樣中,有紅毛茶13套,其中宜毛紅標準樣制樣點就在五峰,并寫進了全國高等農(nóng)業(yè)院校教材《茶葉審評與檢驗》中。
森林包圍的茶園。
上世紀五十年代,以五峰縣水浕司農(nóng)民謝承珍等7名女采茶能手為原型,編演的現(xiàn)代京劇《茶山七仙女》,轟動全國。
到2011年底,五峰土家族自治縣的茶園面積躍升到18.4萬畝,年產(chǎn)茶葉量16840噸,其中宜紅茶占總產(chǎn)量的60%,達到10100噸;茶農(nóng)收入3.02億元,茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值4.65億元,茶業(yè)總產(chǎn)值達到11.3億元,宜紅茶占據(jù)了半壁江山。
老式宜紅茶制茶工具。
(二)云霧山中生態(tài)地,“五峰宜紅”成地標
五峰土家族自治縣,位于湖北省西南部的北緯30°線上,東鄰湖北宜都市和松滋市,南接湖南省石門縣,西與湖北鶴峰縣、巴東縣接壤,北與長陽土家族自治縣毗連。
高山大嶺、森林密布,是五峰地貌的主要特征。境內(nèi)山巒層疊,高山聳立,海拔2000米以上的山峰有15座,全縣高山面積占35%,中山面積占42%,低山面積占23%。全縣平均海拔達到1100米,是一個少數(shù)民族山區(qū)縣。
漂亮美麗的宜紅茶采摘基地。
全縣森林面積共275萬畝,森林覆蓋率為81%,居湖北省各縣(市)之首。這里屬亞熱帶季風氣候,四季分明,光照充足,雨量適中,年平均日照時數(shù)1554h,年平均氣溫13.1℃,年平均降雨量1588mm,年平均濕度76%,無霜期250天左右。
在這些高山大嶺之間,是豐富的水資源,全縣有數(shù)千個山溪洞泉匯集成泗洋河、天池河、漁洋河、南河、灣潭河等五大河流,貫穿全境。山清水秀,水源清澈,遠離污染源。
茶園綠色防控。
森林與水流,升云化霧,茶山之中,云霧繚繞。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境,為茶葉滋味物質(zhì)和香氣物質(zhì)的積累提供了得天獨厚的條件。
加之這里的土壤多為山地黃棕壤,其pH值大多在4.5~6.0之間,土層深厚,土質(zhì)結(jié)構(gòu)疏松,有機質(zhì)含量豐富,養(yǎng)分全面,富含鋅、硒等微量元素,適宜茶樹生長發(fā)育。
女茶師泡宜紅茶。
為了加強五峰宜紅茶的品牌保護,2012年,五峰土家族自治縣茶葉專業(yè)經(jīng)濟協(xié)會經(jīng)申報獲得農(nóng)業(yè)部國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護登記保護。專家組的品質(zhì)鑒定意見為:
“五峰宜紅茶生產(chǎn)歷史悠久,因其特有的產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境,形成了獨特的品質(zhì)風味;該茶經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。產(chǎn)品外在感官特征:條索緊直肥壯,鋒苗秀麗完整,金毫多而顯露,色澤烏黑油潤,湯色紅濃透明,滋味濃厚鮮爽,香氣高爽持久,葉底紅勻明亮,品質(zhì)上乘?!?/p>
冷后渾是優(yōu)質(zhì)紅茶的特征。
五峰宜紅茶地理標志產(chǎn)品保護的范圍為:采花鄉(xiāng)、五峰鎮(zhèn)、漁洋關(guān)鎮(zhèn)、長樂坪鎮(zhèn)、仁和坪鎮(zhèn)、灣潭鎮(zhèn)、傅家堰鄉(xiāng)、牛莊鄉(xiāng)等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為東經(jīng)110°15′~111°25′,北緯29°56′~30°25′,保護的茶園面積18.4萬畝,年產(chǎn)量16000噸。
經(jīng)檢測,內(nèi)在品質(zhì)指標:香氣甜純高長,滋味醇厚鮮爽,湯色紅亮,葉底紅亮柔軟。茶湯稍冷有“冷后渾”現(xiàn)象產(chǎn)生。100克干品含水分≤6.5%,灰分≤6.5%,水浸出物≥32%。
精美包裝。
(三)綠色食品種植,消費者的放心茶
走近五峰土家族自治縣,山地茶園,隨處可見。這些懸掛在山腰林間的茶園,似綠波涌浪,如翡翠流紋,如錦如歌,如詩如畫。
盛產(chǎn)五峰宜紅茶的綠色五峰,先后被命名為“中國茶葉之鄉(xiāng)”、“全國無公害茶葉示范縣”、“湖北茶葉大縣”、“中國名茶之鄉(xiāng)”和 “全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”。2016年,五峰被評選為“全國十大魅力茶鄉(xiāng)”;2017年5月,又被國際茶業(yè)委員會授予“世界茶旅之鄉(xiāng)”稱號。
宜紅茶制作設(shè)備。
由于五峰的茶園多在600米到1200米的高山之上,冬季的冰雪覆蓋,使茶園病蟲基數(shù)少,茶園天然安全指數(shù)高,為綠色食品茶葉生產(chǎn)提供了良好條件。
為了保證五峰宜紅茶的品質(zhì)特色,星布在五峰各地的茶葉合作社和制茶企業(yè),齊心協(xié)力,高標準建設(shè)茶園,嚴格按照綠色食品標準管理茶園。他們堅持施用農(nóng)家肥和生物有機肥為主,適量施用復合肥,盡可能減少化學肥料應(yīng)用。
五峰宜紅茶傳承人制作的紅茶。
他們實施病蟲害綠色防控,采用農(nóng)業(yè)、物理、生物防治方法,確保綠色防控全覆蓋。在每一塊茶園,都能見到黃板、誘蟲燈。
五峰宜紅茶在生產(chǎn)全過程中,都建立了生產(chǎn)記錄檔案,從源頭提高了五峰宜紅茶的品質(zhì),生產(chǎn)出綠色環(huán)保的“放心茶”。2017年,五峰建成全國綠色食品原料(茶葉)標準化生產(chǎn)基地,面積達10.4萬畝。2018年,五峰農(nóng)業(yè)部門,又著手在全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展為期2-3年的有機肥替代化肥行動,以提升土壤健康安全程度和土地可持續(xù)利用效率。
(四)青山綠水育紅茶,土家山寨奔富路
“綠水青山,就是金山銀山?!蔽宸逋良易遄灾慰h不僅青山常在,綠水長流,高達80%以上的森林覆蓋率,1.4億年前冰川世紀的原始地貌,山高、水多、霧濃,晝夜溫差大的良好生態(tài)環(huán)境,孕育出優(yōu)質(zhì)五峰宜紅茶。
宜紅茶外觀。
他們與中國農(nóng)科院茶葉研究所合作,就開發(fā)五峰紅茶簽定技術(shù)服務(wù)協(xié)議,開展“五峰紅茶”特色工藝、特色品質(zhì)研究,制定了五峰紅茶工藝制作標準,以促進“五峰宜紅茶”復興工程的順利推進。
湖北采花茶業(yè)有限公司、五峰千珠碧茶業(yè)有限公司、湖北五峰汲明茶業(yè)有限責任公司、五峰千丈白毫茶葉有限公司、湖北五峰白溢春茶葉股份有限公司等300家茶葉加工企業(yè),紛紛加入到五峰宜紅茶的生產(chǎn)領(lǐng)域,極大地推動了五峰宜紅茶的復興和鄉(xiāng)村振興。這些生產(chǎn)宜紅茶的企業(yè),都獲得了較好效益。
以五峰千珠碧茶業(yè)股份有限公司為例,2018年,該公司共生產(chǎn)的高檔宜紅茶4000多公斤,就收入500多萬元。
茶山宣傳牌。
為進一步打開五峰宜紅茶市場,五峰土家族自治縣組織縣內(nèi)茶葉骨干企業(yè),多次赴上海、杭州、武漢、宜昌等地,參加各類產(chǎn)品推介集會和茶葉品鑒活動;舉辦春茶旅游節(jié)和國際采購商大會,組織五峰茶葉品鑒活動,吸引外地客商進入五峰走茶馬古道,品五峰宜紅茶。
在第四屆“國飲杯”茶葉品鑒中,五峰宜紅茶一舉奪得金獎;通過強有力的品牌推介,吸引了白俄羅斯、菲律賓等10多個國家的外賓到五峰考察,實現(xiàn)了五峰茶產(chǎn)業(yè)與國際接軌;
“產(chǎn)品出村·助力脫貧”,五峰茶葉產(chǎn)品在北京2018年首場貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接活動上亮相;投資2億元的湖北西南茶葉市場,于2018年4月14日在五峰漁洋關(guān)鎮(zhèn)正式投入運營,入駐商戶56家,交易量5600噸,交易額3.05億元,被授予“全國重點茶市”;
美麗茶園成為風景。
在上海國際茶葉展上,五峰縣獲“精準扶貧貢獻獎”。2018年11月,在中國茶葉流通協(xié)會第十四屆經(jīng)濟年會中,五峰縣榮獲“2018中國茶旅融合競爭力全國十強縣(市)”和“2018中國茶業(yè)百強縣”稱號,2018年5月,五峰縣城所在地漁洋關(guān)鎮(zhèn)被國際茶葉委員會授予“茶旅古鎮(zhèn)”稱號,2018年,五峰有2人被認定為宜昌市級“宜紅茶”非遺傳承人,正在申報湖北省級非遺傳承人。
五峰的“武陵畫廊·宜紅故里——探索世界茶旅之鄉(xiāng)”旅游線路,被中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會推薦為20條“茶鄉(xiāng)旅游精品線路”之一。
2018年,全縣茶園總面積已達到21.9萬畝,采摘面積18.9萬畝,茶葉總產(chǎn)量2.07萬噸,五峰宜紅茶占比30%左右,茶農(nóng)鮮葉收入4.68億元,畝產(chǎn)值達到5000元左右,茶葉產(chǎn)值9.56億元。