破解武夷山產(chǎn)好茶的“土壤密碼”

目前，我省正在全面開展第三次全國土壤普查工作。今年5月底，福建土壤三普外業(yè)工作已進入尾聲，武夷山市土壤剖面樣點的調查采樣及1145個表層樣品的檢測分析工作也已全面完成。連日來，福建省土壤三普外業(yè)工作團隊跋山涉水、反復踏勘，采集土壤剖面樣品41個，深入山間地頭為武夷山土壤“把脈問診”。

福建武夷山素有“奇秀甲東南”之美譽，在得天獨厚的生態(tài)環(huán)境里，孕育出大紅袍、水仙、肉桂、金駿眉、正山小種等享譽全球的武夷名茶。好山好水為何容易出好茶？福建省土壤三普外業(yè)工作團隊走進武夷山間，破解這片土地的“土壤密碼”。

炎炎夏日，在武夷山市星村鎮(zhèn)星村村的茶園里，土普外業(yè)剖面采樣工作正有條不紊地展開?！拔湟纳降靥巵啛釒Ъ撅L氣候，境內多云霧天氣，日照少、濕氣大，加上土壤中蘊藏著高氮低磷以及適當?shù)拟?，十分適宜茶樹生長，所以武夷山出產(chǎn)的茶葉品質普遍較好。”武夷山地區(qū)三普外業(yè)工作領隊、福建農(nóng)林大學副教授黃增榮一邊為土壤剖面辦著“身份證”，一邊向記者介紹。

“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土?！痹缭谔瞥?，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中就點破了茶葉與土壤之間的關系。黃增榮對此解釋說：“武夷山地區(qū)海拔高度相差很大，最高的黃崗山海拔可達2160米，大多數(shù)茶園的土壤就介于‘爛石’和‘礫壤’之間。這跟我們植物營養(yǎng)學中常說的‘順境出產(chǎn)量，逆境出品質’是同樣道理。在海拔高的‘爛石’之上，由于土層稀薄、環(huán)境惡劣，茶樹生長就相對緩慢，茶樹根需要在巖石間穿插，深入巖縫中獲取礦物質，使得茶葉當中的芳香醇類物質較多，茶葉就帶有獨特的風味。而在海拔較低的洲地土壤，茶樹生長較快，產(chǎn)量較高，但是風味自然也會差了許多?！?

溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。武夷山茶的種植歷史距今已有2000余年，其種植栽培技術也隨著時代的發(fā)展不斷改進。如何科學地利用土壤，保證土壤養(yǎng)分適宜茶樹持續(xù)生長？在武夷山的茶園中，遍地可見的綠肥充分體現(xiàn)著茶農(nóng)的生態(tài)智慧。記者了解到，茶農(nóng)們通過在茶壟之間套種油菜、大豆、紫云英等作物，用有機肥和綠肥輪作的模式，既為茶樹提供了營養(yǎng)，又保護了生態(tài)，讓茶園土壤的理化性質不受太大影響。“比如油菜吸磷能力較強，而大豆吸氮能力較強，茶農(nóng)在采摘茶葉之前把它們翻埋到土壤中，將其所固定的磷和氮回填到土壤中，以此減少化學磷肥氮肥的投入量?！秉S增榮說。

“依據(jù)最終分析結果，專家將制定土壤改良和合理施肥方案，促進茶葉生長和品質提升，為科學規(guī)劃、管理茶園提供參考?！秉S增榮表示，在土普外業(yè)專家的眼中，山高路陡的武夷山無疑是最難開展工作的地區(qū)，也是最有科研價值的地區(qū)之一，只有了解腳下這片土地，徹底摸清它的“脾性”，才能更好地指導茶農(nóng)耕種，加速茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

“武夷山市現(xiàn)有茶園14．8萬畝，全市從事茶葉相關行業(yè)的人員約12萬人，注冊茶葉類經(jīng)營主體2．11萬家。2023年，武夷山市茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達135億元，農(nóng)民人均收入的近五成來自茶葉。”武夷山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長周春發(fā)介紹，近年來，武夷山市深入踐行“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，深化實施全域生態(tài)茶園改造，深度挖掘武夷茶品牌特色，開展茶葉新品種選育、病蟲害防治等方面的研究，通過農(nóng)業(yè)技術手段改善茶葉生長環(huán)境，為茶葉品質的提升、茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供支撐，努力實現(xiàn)一片葉子成就一個產(chǎn)業(yè)、富裕一方百姓。