2024年“武當(dāng)山茶”手工制茶技能競賽”上，張灣區(qū)參賽選手李化平榮獲三等獎；十堰“武當(dāng)山茶”品牌聯(lián)盟第一屆二次會員大會上，張灣區(qū)境內(nèi)的十堰市老母荒云霧劍茶葉專業(yè)合作社獲評銷售二十強，十堰市白馬山有機茶葉專業(yè)合作社劉祥銀榮獲“全市制茶十大工匠”稱號……
白馬山涂家溝觀光茶園
面對全市各大產(chǎn)茶大縣，“張灣茶”為何能“嶄露頭角”？張灣區(qū)在茶產(chǎn)業(yè)培育上采取了哪些措施？5月24日，記者跟隨張灣區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員，前往張灣區(qū)主要產(chǎn)茶區(qū)一探究竟。
精工制作堅守制茶匠心
初夏時節(jié)，天朗氣清，記者一行驅(qū)車從十堰城區(qū)趕到張灣區(qū)柏林鎮(zhèn)白馬山村，這里群山環(huán)繞，滿目蔥蘢，林間泉水汩汩，分布在半山腰的茶園隨處可見，“全市制茶十大工匠”劉祥銀笑盈盈地出來迎接我們。
“你們聞聞杯子里的茶，是不是香氣濃郁，喝進(jìn)嘴里，是不是感覺茶味特別濃厚，用我們當(dāng)?shù)卦捳f，這就叫‘有勁’，且耐沖泡?！闭f起茶葉來，劉祥銀一臉興奮。
劉祥銀今年62歲，從1998年開始制茶，至今已有26年。“制茶是一門高深的學(xué)問，要不斷學(xué)習(xí)才能精進(jìn)?！眲⑾殂y有一間200平方米的制茶車間，里面放滿了制茶機器，他驕傲地說：“這些機器絕大部分是我手工制作或改良的，實用性很高，目的是讓制茶效率更高，做出來的茶葉品質(zhì)也更好。”
跟劉祥銀一樣，鳳凰山十堰市塔神茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李化平也是一名制茶能手，他專注的方向是手工制茶技術(shù)。今年60歲的李化平與茶葉打了大半輩子的交道，對他來說，茶葉就像一位知心朋友。
“制茶是個技術(shù)活，也是個辛苦活?！崩罨礁嬖V記者，茶葉采摘下來后，需要通宵達(dá)旦完成所有工序，雖然辛苦，但看到客戶對自己精心制作的茶葉十分滿意，他內(nèi)心就會感到很滿足。
原葉的品質(zhì)決定了茶葉品質(zhì)的下限，制茶師傅的技術(shù)決定了茶葉品質(zhì)的上限。張灣區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局十分重視茶產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)，經(jīng)常邀請市農(nóng)科院等科研院所專家走進(jìn)生態(tài)茶園、制茶車間，指導(dǎo)茶農(nóng)提高茶葉栽培技術(shù)、制茶師傅提高加工技術(shù)，同時不定期組織制茶師開展競賽，不斷壯大種茶制茶人才隊伍。
能人帶動發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢
茶樹是一種半喜陰植物，喜歡散射光，柏林鎮(zhèn)秦家坪村老母荒茶場植被茂密、環(huán)境優(yōu)良，森林覆蓋率達(dá)98.9%，近千畝百年老茶樹深藏于萬畝林海間。
張灣區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人介紹，柏林鎮(zhèn)優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，為發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)提供了良好的自然條件，如何把自然資源轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，“能人”起到關(guān)鍵作用。
2004年，從秦家坪村走出去的大學(xué)生余盛林畢業(yè)后返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立老母荒云霧劍茶葉專業(yè)合作社，帶領(lǐng)全村茶葉種植戶以茶園入股形式加入合作社，抱團(tuán)發(fā)展。
2017年，該合作社與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高校合作，將老母荒茶場作為研發(fā)中心，引進(jìn)真空無氧茶葉發(fā)酵技術(shù)，先后研發(fā)出6大系列產(chǎn)品，注冊商標(biāo)9個，4個新產(chǎn)品獲得綠色食品認(rèn)證。同時，合作社通過線上線下相結(jié)合的方式，將茶葉和相關(guān)農(nóng)副產(chǎn)品銷往國內(nèi)外，帶動1000余人增收致富。
“去年2畝茶園產(chǎn)出的鮮葉賣了6000余元，在合作社務(wù)工一年工資4000余元，年底合作社分紅1000余元，我家的日子越過越好了！”老母荒云霧劍茶葉專業(yè)合作社社員周明貴給記者算了一筆賬。
記者采訪中了解到，柏林鎮(zhèn)白馬山村家家戶戶種茶葉，茶葉是村民主要經(jīng)濟來源；鳳凰山村127戶村民，僅茶葉一項，每年每戶可增加收入2萬元；老母荒云霧劍茶葉專業(yè)合作社現(xiàn)有社員107人，茶園面積700畝，通過“支部+茶葉專業(yè)合作社+公司+農(nóng)戶”的運作模式，2023年兌現(xiàn)村民務(wù)工工資135萬元，為茶農(nóng)分紅20余萬元，輻射帶動柏林鎮(zhèn)400多戶茶農(nóng)實現(xiàn)可持續(xù)增收。
種茶、采茶有工錢，茶葉賣了有收入，開農(nóng)家樂還能吃上“旅游飯”，在劉祥銀、李化平、余盛林等能人帶動下，一片片茶葉變成了村民致富的“金葉子”。
探索創(chuàng)新延長產(chǎn)業(yè)鏈條
如何發(fā)揮茶葉最大價值，依托茶葉種植延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加更多收益？這是種茶大戶李化平一直在思考的問題。在張灣區(qū)重視糧食安全的背景下，他探索出高山茶糧套種的方法，在茶園高密度單排套種玉米實現(xiàn)茶葉與玉米雙豐收。
李化平算了一筆生態(tài)經(jīng)濟賬：50公斤玉米可以制出20公斤酒，秸稈可還田肥沃茶園土壤，制酒的酒糟可以喂雞，雞糞撒在菜園里可以種出有機蔬菜，酒、雞、菜、茶又可以供給農(nóng)家樂使用，一套流程下來，形成生態(tài)閉環(huán)，物盡其用，既肥沃茶園土壤、保證茶葉品質(zhì)，又拓寬了增收渠道，一舉兩得。
依托優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，“茶葉+旅游”催生新業(yè)態(tài)。張灣區(qū)柏林鎮(zhèn)結(jié)合白馬山旅游熱，在茶園建起健康游步道。春季，游客可以漫步茶園，帶領(lǐng)孩子體驗采茶、制茶的樂趣?！皫Ш⒆觼聿鑸@走走，體驗采茶樂趣，享受親子時光，更讓孩子感受到勞動的快樂，是一次很有意義的勞動教育課?！庇慰蛷埮考易∈呤兄行某菂^(qū)，經(jīng)常在周末帶孩子到柏林鎮(zhèn)白馬山村茶園采茶。
依托悠久的制茶歷史，“茶葉+文化”碰撞新火花。5月19日，柏林鎮(zhèn)秦家坪村非遺制茶工坊投入運營，這是十堰市首個掛牌的非遺制茶工坊。臺灣制茶大師周仁智、茶文化學(xué)者許丕昌，湖北省茶藝技能大師工作室領(lǐng)銜人、荊楚工匠李曉梅一行，與十堰市老母荒云霧劍茶葉專業(yè)合作社社長劉山等人在非遺制茶工坊開展手工制茶直播活動，用秦家坪百年老茶為原料，現(xiàn)場演示臺灣清香型烏龍茶的制茶技術(shù)，首場直播時長一小時，直播間人數(shù)破萬。
近年來，為提升原葉品質(zhì)，推廣茶葉綠色低碳種植，張灣區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在柏林鎮(zhèn)的鳳凰山村、白馬山村、秦家坪村等主要產(chǎn)茶區(qū)建立了2000畝的綠色防控示范基地，用懸掛黃紙板、安裝殺蟲燈、布施性引誘劑等方式殺蟲，提高有機肥施用比例，降低化肥農(nóng)藥使用率，減少水污染，為一庫碧水永續(xù)北送奠定了基礎(chǔ)。
好山好水出好茶，柏林鎮(zhèn)茶葉種植面積4000畝，年產(chǎn)茶葉30噸，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值超過1600萬元?！拔覀儗Σ枞~品牌進(jìn)行整合，提升產(chǎn)品知名度和市場競爭力，培育打造鄉(xiāng)村特色旅游品牌，建設(shè)體驗采茶、研學(xué)采茶、休閑康養(yǎng)等項目，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，增加農(nóng)民收入?！卑亓宙?zhèn)黨委書記向旭說。
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