3月14日至15日,縣“三茶統(tǒng)籌”領導小組組織開展“一葉一樹一情”項目“金炒手”培訓,進一步統(tǒng)籌推進項目實施,規(guī)范茶葉生產加工過程,提升項目委托茶葉加工人員技能水平,助力茶產業(yè)提質增效。
培訓邀請云南省茶葉流通協(xié)會駐會副會長、雙江“三茶統(tǒng)籌”研究院執(zhí)行院長徐亞和作專題授課,授課采取“理論+實操+考評”的方式,圍繞茶葉基礎知識、加工流程、技術規(guī)范等理論知識展開教學。
培訓過程中,徐亞和圍繞采摘、殺青、揉捻、晾曬等制茶工序進行系統(tǒng)講授,并組織學員采取分組的方式開展實操,精心指導學員在操作過程中的手法及要點,并就大家的疑難問題進行一一解答。
“我做茶已經有10多年了,通過這一次的培訓,讓我覺得自己需要學的東西還有很多,老師把制茶的每一個環(huán)節(jié)都講得很細,鮮葉該如何采摘,如何管護,殺青又該注意什么,每一個細節(jié)講得都明明白白的,太實用了?!眳⒂枌W員楊兆慧說。
兩天的培訓,不僅讓學員們認識到茶葉采摘時機、茶葉采摘技術等能直接影響茶葉品質,更讓學員們掌握了殺青技術,加深了他們對加工出高品質茶葉的了解和認識,提振了他們對發(fā)展茶葉產業(yè)的信心。
“經過這次培訓,我們學到了很多東西,其實這些操作我們一直都在做,但就是一些細節(jié)上會忽略了,經過培訓我們好多方面都得到了鞏固和提升。”參訓學員李榮生表示,在今后的制茶過程中,他會把學到知識運用起來,讓自己的技能不斷提升,提高茶葉品質,更好的服務茶行業(yè)。
據(jù)了解,此次培訓是雙江自治縣貫徹落實2023-2025年“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展規(guī)劃的一項舉措,旨在健全“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展茶葉科技推廣人才隊伍,為構建具有雙江特色的“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展云南示范區(qū)提供堅強的人才保障,持續(xù)推進雙江茶產業(yè)健康發(fā)展。培訓結束后,將由“三茶統(tǒng)籌”研究院和云南云茶職業(yè)技能培訓學校對參訓人員的培訓成果進行考評,考評通過者將由縣“三茶統(tǒng)籌”研究院頒發(fā)“金炒手”榮譽證書。
出品單位
雙江自治縣融媒體中心
記者:陶紅
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