“發(fā)芽啦、采茶啦、豐收啦……”每逢信陽(yáng)毛尖春茶開采季，大別山區(qū)河南信陽(yáng)車云山上便傳來(lái)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)祭茶時(shí)的喊聲。
圖為信陽(yáng)車云山茶園。楊大勇 攝
車云山是信陽(yáng)毛尖文化的發(fā)祥地之一，山上時(shí)常云霧翻滾，旋如車輪，故名車云山。今年清明節(jié)前夕，信陽(yáng)毛尖進(jìn)入大面積采摘季節(jié)。開采前，車云山附近的茶農(nóng)們便自發(fā)來(lái)到車云山頂峰，舉行祭茶儀式，以此祈愿風(fēng)調(diào)雨順，茶葉豐收。
圖為信陽(yáng)車云山上層層疊疊的茶園。楊大勇 攝
今年50多歲的伍德軍是車云山土生土長(zhǎng)的茶農(nóng)，多年來(lái)一直堅(jiān)持參加祭茶儀式。提起伍德軍，當(dāng)?shù)厝硕贾浪且幻麍?jiān)守傳統(tǒng)制作技藝的制茶大師。
“堅(jiān)持手工制茶，是對(duì)傳統(tǒng)技藝的傳承，也是對(duì)傳統(tǒng)味道的堅(jiān)守?！蔽榈萝娬f(shuō)，自小他就聽著這里的制茶師守茶、種茶、采茶、炒茶故事長(zhǎng)大的，當(dāng)?shù)匾淮忠淮笆夭枞恕笔氐氖擒囋粕嚼喜铇洳槐黄茐?，守的是傳統(tǒng)制作技藝不斷代，守的是對(duì)信陽(yáng)毛尖茶文化的傳承。
如今，伍德軍也成為一名“守茶人”，成為中國(guó)制茶大師，成為信陽(yáng)毛尖茶文化傳承故事里的人。數(shù)十年如一日的堅(jiān)守中，他不知向多少人傳授了傳統(tǒng)炒茶技法。
圖為采茶人忙于采摘春茶。歐陽(yáng)國(guó)威 攝
“只要有人愿意學(xué)，我都會(huì)毫不保留地教。”伍德軍說(shuō)：“信陽(yáng)毛尖的傳統(tǒng)制作技藝要想一直傳承下去，就必須讓新一代‘守茶人’接續(xù)傳承?！?
“我十七八歲時(shí)，來(lái)車云山采茶，后來(lái)因茶結(jié)緣，嫁到這個(gè)村里，與丈夫一起在這里維護(hù)茶園、采茶、制茶、賣茶?！蔽榈萝姷钠拮咏榻B，自從她來(lái)到車云山，就和丈夫常年守在茶園里，這一守就是30多年。
而今，伍德軍夫妻二人的女兒也成為新一代茶人，用電商、直播帶貨等新方式傳承著茶文化，傳承著信陽(yáng)毛尖的傳統(tǒng)制作技藝，把信陽(yáng)毛尖銷往全國(guó)各地。
今年70多歲的信陽(yáng)毛尖綠茶制作技藝國(guó)家級(jí)非遺傳承人周祖宏同樣是一名“守茶人”。周祖宏17歲開始跟隨父親學(xué)習(xí)手工制茶，至今已經(jīng)有50多年的制茶經(jīng)驗(yàn)。
圖為中國(guó)制茶大師伍德軍正炒茶。伍溫馨 攝
“手工制茶不僅是個(gè)技術(shù)活，還是體力活。怕吃苦，不是真正的‘守茶人’。”周祖宏說(shuō)，因?yàn)橐坏┤鄙倭藗鹘y(tǒng)制作技藝，信陽(yáng)毛尖也就缺少了“魂”。
在周祖宏的影響下，他的女婿肖興亮也成為信陽(yáng)市浉河區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目“信陽(yáng)毛尖茶制作技藝”區(qū)級(jí)代表性傳承人。肖興亮說(shuō)，手工炒茶很累，很多人不愿去做，但傳統(tǒng)制作技藝總得有人去傳承。
圖為信陽(yáng)美麗的茶園。歐陽(yáng)國(guó)威 攝
肖興亮的女兒肖珺景大學(xué)畢業(yè)后，選擇了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。多年來(lái)，她一直通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳播信陽(yáng)茶文化，尤其是肖珺景的直播間深受愛茶人的喜愛，成為當(dāng)?shù)氐摹懊恕?。“網(wǎng)紅”、茶文化傳播者、信陽(yáng)毛尖非遺傳承人……一時(shí)間，肖珺景有了諸多“身份”，但肖珺景說(shuō)，她更喜歡“茶妹子”這個(gè)稱呼。
據(jù)知，茶產(chǎn)業(yè)是信陽(yáng)的特色產(chǎn)業(yè)，該市目前茶園面積216萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量8萬(wàn)噸，總產(chǎn)值150億元。像周祖宏、伍德軍、肖珺景這樣的從業(yè)人員多達(dá)120余萬(wàn)人，他們各自用自己的方式守護(hù)著這里的山、這里的茶。(完)
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作者 楊大勇 闞力 李超慶，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
