“開(kāi)茶咯！”隨著一聲春茶開(kāi)采的聲音響徹山林，3月10日上午，福泉山高山茶園迎來(lái)了今年春茶的正式開(kāi)采。百余名采茶工身著蘭花布衣，將巧手采擷下的標(biāo)準(zhǔn)茶青，放進(jìn)茶簍里。
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“福泉山高山茶園海拔約300米，常年氣候濕潤(rùn)，光照充足，極適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)寒冬的孕育，采制的茶葉更顯細(xì)嫩和珍貴。此次開(kāi)摘的茶園總面積約60畝，其中‘福泉頭采’是采自越冬后的烏牛早品種，是經(jīng)典的特早生品種?！备Ｈ讲鑸?chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人徐艷陽(yáng)介紹。
當(dāng)天，來(lái)自全國(guó)各地的茶商、茶客、網(wǎng)絡(luò)達(dá)人們走進(jìn)制茶車間，探訪傳統(tǒng)制茶工藝。制茶大師則現(xiàn)場(chǎng)展示了炒茶、揉茶等工序。據(jù)介紹，復(fù)雜的制茶工藝，要?dú)v經(jīng)3大階段、10道工序、36個(gè)小時(shí)連續(xù)制作，才能引發(fā)出獨(dú)特的色香味。
作為寧波市創(chuàng)牌最早的名茶之一，福泉山高山茶園始終依照綠色食品的安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行園區(qū)管理，長(zhǎng)期施用有機(jī)肥，以及科學(xué)的生物方法、物理方法防治措施，使得烏牛早的茶芽長(zhǎng)勢(shì)肥壯喜人，品質(zhì)節(jié)節(jié)攀高，產(chǎn)品均通過(guò)了綠色食品認(rèn)證。
近年來(lái)，從生態(tài)茶園建設(shè)到鄉(xiāng)村茶旅發(fā)展，東錢湖充分挖掘本地特色資源，以品種提質(zhì)、品質(zhì)提升、品牌提優(yōu)為抓手，穩(wěn)扎穩(wěn)打，做好茶產(chǎn)業(yè)、茶文化與茶科技文章，通過(guò)不斷創(chuàng)新，加快產(chǎn)品迭代升級(jí)，積極打造具有文化內(nèi)涵的“寧波城市茶禮”，使之成為東錢湖旅游的“新品牌”，助力鄉(xiāng)村振興。
通訊員：宋莉
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