印度尼西亞簡稱印尼，屬東南亞國家，是世界上最大群島的國家，有著“千島之國”的美稱。
印度尼西亞處熱帶雨林帶，生物資源豐富。這里的居民大都以大米、玉米或薯類為主食。他們熱情好客，淳樸善良，講著如音樂般的美妙語言。與中國人的生活習(xí)慣一樣，他們也喜歡喝茶，特別是在吃完飯后飲用。
印尼盛產(chǎn)紅茶，栽培茶樹的歷史相當(dāng)久遠(yuǎn)，主要種植兩種茶葉，一種是從中國東南部引種的小葉茶，能更好地適應(yīng)惡劣氣候，適應(yīng)性較強(qiáng)；另一種是從斯里蘭卡引進(jìn)的、原產(chǎn)印度東北部的阿薩姆茶。
1990年以后，開始在蘇拉威西島開辟茶葉種植和生產(chǎn)。
印尼茶葉種植集中在爪哇島（87.47%）和蘇門答臘島（12.53%），具體包括爪哇島的 5 個(gè)?。ㄈf丹、西爪哇、中爪哇、日惹和東爪哇）和蘇門答臘島的 5 個(gè)?。ū碧K門答臘、西蘇門答臘、占碑、南蘇門答臘）。
印尼茶葉種植區(qū)域
現(xiàn)在，最大的茶產(chǎn)業(yè)基地仍舊是爪哇島，以爪哇島及蘇門答臘為中心，所產(chǎn)的紅茶，有一種特別清柔的香味。
茶產(chǎn)量大約占印尼總產(chǎn)量的75%左右。1996年印度尼西亞的茶葉產(chǎn)量居世界第五位。
印度尼西亞人大多信仰伊斯蘭教，多數(shù)穆斯林和華裔都喜歡喝綠茶，少數(shù)人喝紅茶，因此印度尼西亞生產(chǎn)的紅茶有90% 供出口。紅茶產(chǎn)量占總產(chǎn)量的80%左右。
爪哇島位于印度尼西亞群島中段，是印尼知名的紅茶產(chǎn)區(qū)。有的茶園背靠高聳的火山。晨霧尚未完全散去，山尖上有著些許朦朧的云氣，而下面茶園卻已是一片清明世界，茶園就這樣平靜地、無盡地在腳下綿延。
島上的茶區(qū)主要分布在島嶼西部的萬隆周邊，這里的地形以丘陵山地為主，四周被海拔在2000m左右的群山環(huán)繞。
在氣候方面，爪哇島雖然處于熱帶，但是氣候相對(duì)宜人舒適。白天氣溫在27~28攝氏度左右，夜晚氣溫約為17~18攝氏度。每年的4~9月為干季。10~3月為雨季。
爪哇島的茶葉種植面積約為17000公頃，占印尼茶樹種植總面積的65%。幾乎全年皆可產(chǎn)茶。在雨季，茶葉產(chǎn)量相對(duì)較高。
這里出產(chǎn)的茶葉，外觀呈紅褐色，湯色明亮，香氣與斯里蘭卡中海拔地區(qū)所產(chǎn)的紅茶相似，滋味溫和而柔順，具有微弱的刺激感。
印度尼西亞的紅茶生產(chǎn)幾乎全部集中在國有資產(chǎn)控股的大型國有種植園（PTP.NUSANTARA）, 這類種植園除了種植和生產(chǎn)茶葉以外，還種植咖啡、可可、橡膠、金雞納霜、及其它熱帶作物。
國有種植園所屬的茶廠設(shè)備先進(jìn)，是自動(dòng)化很高的進(jìn)口CTC 流水線。令人敬佩的是他們有專業(yè)素質(zhì)很高的拼配、審評(píng)、分類管理人員。他們生產(chǎn)的產(chǎn)品都是國際茶葉市場主打商品——CTC 紅碎茶。
其顆粒勻整緊實(shí)；酶促氧化程度相對(duì)較輕，呈中褐色，或淺褐色，與印度或錫蘭產(chǎn)ＣＴＣ相比顏色略顯偏黃；湯色紅亮；氣味清新芬芳；口感清爽，沒有苦澀味，相對(duì)來講比中國紅茶鮮爽，很適合中國人的口味追求。
除了清品以外，非常適合配以新鮮水果做調(diào)飲，或做冰紅茶。用印度尼西亞紅茶制作的奶茶，其基礎(chǔ)茶湯色澤可達(dá)到濃紅，味道有強(qiáng)烈沖擊感，勾兌牛奶后，其風(fēng)味、濃厚的口感比用印度阿薩姆茶制作的奶茶毫不遜色，其香氣比阿薩姆奶茶還好。
2021 年，印尼依舊是全球第八大茶葉生產(chǎn)國，對(duì)世界總產(chǎn)量的貢獻(xiàn)為 2.79%。在東盟國家中，印尼是僅次于越南的第二大茶葉生產(chǎn)國。
印尼茶葉大部分用于出口，其國內(nèi)市場消費(fèi)形式以用于沖泡的散裝茶、茶包、即飲茶為主。
來源：茶道CN
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