導(dǎo)讀
量做大了，好的原料固然跟不上，柑普茶是否會(huì)成為劣質(zhì)熟茶的“銷(xiāo)贓窩點(diǎn)”？！
有關(guān)《小青柑沒(méi)以前“火爆”了，會(huì)不會(huì)成為曇花一現(xiàn)的市場(chǎng)產(chǎn)物？》一文，一茶友評(píng)論說(shuō)柑普不火了主要原因是柑里熟普越做越差了。其實(shí)，這位茶友說(shuō)的有一定的道理。
作為人見(jiàn)人愛(ài)花見(jiàn)花開(kāi)的柑普茶，這幾年紅遍了大江南北，受到了各路資本的追捧和喜愛(ài)，眾多老板不惜砸重金參與到柑普茶中。量做大了，好的原料固然跟不上，正如茶友所說(shuō)哪有這么多好的老熟茶料？！
耀眼的太陽(yáng)也有黑子，柑普光鮮的另一面，那就是一些劣質(zhì)熟茶。
眾所周知茶葉的吸附性特別好，吸附了柑皮濃烈的香氣后，香氣有所提升。很多不良商家用這一特性，將劣質(zhì)熟茶投入具有皮質(zhì)厚實(shí)，油室飽滿，芳香油濃的青柑中，以瞞天過(guò)海。
這些堆味、異味重的熟茶便登堂入室，濫竽充數(shù)，日常整個(gè)柑普丟進(jìn)器皿里沖泡品飲還尚可，一旦特意將茶果分離，單獨(dú)沖泡茶葉，劣質(zhì)熟茶馬上原形畢露，廣大的柑普市場(chǎng)，這樣的情況還不少。
制作柑普茶的原料，除了新會(huì)柑，今天注重說(shuō)說(shuō)填充茶的熟普，很多數(shù)人會(huì)評(píng)價(jià)注入柑里“醇厚濃郁”的熟普是好原料，那么，正宗的“醇厚濃郁”優(yōu)質(zhì)熟普應(yīng)該是什么樣的味道呢?
好的普洱熟茶應(yīng)當(dāng)有以下特點(diǎn)：
1.鼻翼之香，熱茶湯湊近鼻子可以聞到愉快地陳香；
2.口唇之香，初入口即刻感到滋味香馥；
3.舌頰之香，茶湯滾過(guò)舌面留下甜香不退；
4.咽喉之香，茶湯流淌入食管，喉頭翻上來(lái)的熱且濃的芳醇，稱(chēng)為喉韻，有的是荷香，有的是樟香等。
更好的普洱熟茶應(yīng)當(dāng)有厚度，即好像喝的不是茶水，而是粘稠濃重的茶湯，就如同家里炒菜后做一個(gè)湯，往鍋里放一些淀粉，出來(lái)的湯就是粘稠的。
差的普洱熟茶是怎樣的？
一言以蔽之，從開(kāi)始鼻子聞到入口到咽下，只要出現(xiàn)如下幾種口味都是欠佳或差的標(biāo)志：
1.濃重的腥味。業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)為渥堆的堆味，一般而言，多數(shù)人工發(fā)酵的熟茶剛剛出廠時(shí)都會(huì)有這種味道，長(zhǎng)短不一，如果出廠后3個(gè)月仍然明顯，說(shuō)明發(fā)酵技術(shù)不過(guò)關(guān)。
2.霉味。好像下過(guò)雨后走進(jìn)一間老平房里聞到的那種潮氣濃重的好象發(fā)霉了一樣的味道，或者在梅雨季節(jié)，到一趟南方的城市，也有類(lèi)似的味道，這種味道就是濕倉(cāng)不當(dāng)?shù)牡湫?。如果出現(xiàn)這種味道，基本上屬于不要去喝的茶。
3.水味和金屬味。喝到嘴里好像有種喝了一點(diǎn)自來(lái)水似的，或者在舌頭表面出現(xiàn)麻麻的辣辣的味道，這叫金屬味，水味和金屬味都是發(fā)酵技術(shù)和壓制技術(shù)的缺陷造成的，雖然沒(méi)有大的危害，但肯定是品質(zhì)不高。
4.臭味。不用說(shuō)了，這肯定是不能喝的。許多品質(zhì)比較差的茶在洗茶之后從葉底就泛出臭味，有的茶隱蔽性高，要放冷了之后才能聞出來(lái)，無(wú)論哪種，都說(shuō)明不是一款好茶。
甚有茶友提出疑問(wèn)，柑普茶是否會(huì)成為劣質(zhì)熟茶的“銷(xiāo)贓窩點(diǎn)”？
這里可以可定是，消費(fèi)者會(huì)越來(lái)越理性，劣質(zhì)熟茶會(huì)被市場(chǎng)篩選并剔除，而追求優(yōu)質(zhì)熟茶的茶友（這里不會(huì)有追求劣質(zhì)熟茶的吧）更不會(huì)因?yàn)楦唐詹杈哂嘘惼さ奈兜蓝艞壓玫氖觳琛?/span>
所以，不論是柑普，還是熟茶，考驗(yàn)的，最終還是自身的品質(zhì)！
