提起柑茶，想必大家首先想到的便是小青柑。小青柑從2016年躥紅，2017年升溫，只用了兩年的時間，便火遍大江南北。
在這兩年的時間里，以“小青柑”為代表的柑茶熱度持續(xù)上升，多方資本入局，柑茶品類增多，產(chǎn)量翻番。據(jù)“中國新會柑茶產(chǎn)業(yè)高峰論壇”上所提及的數(shù)據(jù)顯示，2015年柑茶產(chǎn)值為8億元左右，2016年達16億元，2017年達30億元，現(xiàn)柑茶產(chǎn)值為60億元，占整個茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的3%左右，預(yù)計2018年底將達到89億。不到4年的時間，柑茶產(chǎn)值快速增長了10倍。
由此來看，2018年，柑茶的熱度本應(yīng)繼續(xù)攀升，但不巧的是市場上出現(xiàn)了不同的聲音，小青柑熱度下降，不少人開始“唱衰”小青柑。
事實上，作為柑茶的代表，從某種程度上來講，小青柑的行情也間接反映了整個柑茶行業(yè)的行情。早在2017年，新會小青柑茶就已出現(xiàn)了不少問題，其產(chǎn)能瘋狂擴張，不少商家期待線上線下銷售全面開花，卻遭遇電商滑鐵盧，未能進入“雙十一”銷售排行榜，部分廠家產(chǎn)品出現(xiàn)積壓……
那么，2018半年多的時間過去了，在如今9月這個小青柑大量上市的季節(jié)，其在市場上的情況究竟如何？是否真的迎來傳說中的洗牌年？它的突圍之路又該如何走？
一、有增有減，發(fā)展仍被看好
1.供大于求，熱度下降
近期，有機構(gòu)專門針對小青柑市場，集中力量對全國28個地市的小青柑市場行情進行了專業(yè)調(diào)研，從他們的調(diào)研報告中我們也可初見端倪。
調(diào)查報告顯示，北京地區(qū)被調(diào)查的數(shù)十家茶商里有九成的人在經(jīng)營小青柑，其中有七成的老板反映小青柑并不好賣；河南地區(qū)被調(diào)查的四地市中，南陽、信陽小青柑市場占有率較低，當?shù)睾芏嗖枭虒τ谛∏喔淌袌鲫P(guān)注度也較低。此外，廣東地區(qū)被調(diào)查的三地市中，小青柑的主產(chǎn)地新會，其市場供大于求，部分知情人士透露，今年約有60%的小青柑茶生產(chǎn)工廠不開工，生產(chǎn)量大概是去年同期的50%。
但同時調(diào)查結(jié)果也顯示，在上海、洛陽、揚州、西安及東北一帶，小青柑行情相對較好。吉林省的柑普茶市場份額大概在2400萬左右。而上海，雖然留給小青柑的市場份額不到10％，但是對于大部分中小企業(yè)而言，利用好自己身邊的小市場，完善自己的銷售鏈：產(chǎn)地、加工廠、銷售渠道等，小青柑依然可以在這不到10％的市場里風(fēng)生水起。
由此可見，小青柑雖然熱度漸退，但依然有新機。
2.不斷創(chuàng)新，品類增多
小青柑降溫，但“柑+茶”的玩法依然火熱，例如，今年7月底新會柑茶交易會上的“新英柑紅”，8月份泓達堂發(fā)布的新品老樹柑白茶等，柑紅、柑白、柑黑、檸檬紅茶等更多的柑茶新品相繼亮相市場！
不少柑茶經(jīng)銷商表示，柑茶品類的不斷增多，從某種程度上來說進一步擴大了柑茶的市場，給了柑茶市場更多的機會，其發(fā)展前景仍被看好。
二、潛力雖在，但問題也不少
潛力再大，也經(jīng)不起亂象的輪番轟炸。歸根結(jié)底，小青柑走到現(xiàn)在這種境地，很大一部分原因是在于市場亂象。其產(chǎn)品魚龍混雜，山寨、假貨充斥市場，價格從幾十元到上千元不等……這些亂象嚴重打擊了消費者的購茶信心與熱情。
事實上，柑茶作為一個新興品類，相對于其它茶類而言，稚嫩了許多。其不完善的行業(yè)標準，助推了市場亂象的瘋狂，進而導(dǎo)致整個行業(yè)陷入困境。因而，柑茶要想突圍，就必須解決這些亂象。
可喜的是，政府與企業(yè)都已意識到這一點，并著手解決。政府啟動廣東省食品安全地方標準《新會柑普茶》的編制工作，并組織有關(guān)部門打假，鼓勵企業(yè)研發(fā)創(chuàng)新，更加重視產(chǎn)品質(zhì)量安全……以保證柑茶能夠平穩(wěn)發(fā)展。
三、品質(zhì)至上，柑茶突圍核心
縱觀整個柑茶市場，在小青柑降溫的大趨勢下，有些柑茶企業(yè)、品牌反而發(fā)展得更好。例如僑寶，其創(chuàng)新之作“七月果”，更加注重品質(zhì)，一經(jīng)亮相便引起了業(yè)界、經(jīng)銷商的強烈反響，其柑茶銷量連年增加。
由此可見，品質(zhì)與創(chuàng)新力才是柑茶突圍的核心。新會陳皮協(xié)會創(chuàng)會人區(qū)柏余表示，2018年是一個品質(zhì)年、品牌年，品質(zhì)是指企業(yè)要用匠心精神去做好每一項工作，建立在品質(zhì)基礎(chǔ)上的品牌，才能持續(xù)發(fā)展。
伴隨著柑茶市場的“洗牌”，柑茶茶企要想脫穎而出，需做到以下幾點。
中國茶葉流通協(xié)會副秘書長朱仲海表示，第一，要注重產(chǎn)品質(zhì)量安全，加工生產(chǎn)要達到“GMP”的管理要求，所有的過程關(guān)鍵控制點要向消費者公開，要探究消費者的需求，不斷提升和改善產(chǎn)品的質(zhì)量；第二，要貫徹落實國家提出的“實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”，要讓果農(nóng)跟企業(yè)緊密結(jié)合在一起，提升果農(nóng)的利益，讓更多的果農(nóng)與企業(yè)合作，把更優(yōu)質(zhì)的柑茶、陳皮呈現(xiàn)給消費者；第三，要保護生態(tài)環(huán)境。
目前，90后消費群體也正一步步被培養(yǎng)，自蘭倉創(chuàng)始人鄭朝根表示，柑茶沖泡便捷，口感豐富且易于攜帶，很適合年輕的消費群體，尤其是辦公室群體。但作為新生代群體，90后更需要一種全新的、便捷的沖泡方式。如何去迎合年輕消費群體的需求，又將是一個新的方向。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳文品表示：“柑茶市場偏向年輕化，企業(yè)在做市場推廣時，對于年輕人要用一些新的營銷手法，以迎合其喜好。對于原來的老茶客，也要善待他們。”
文/喃喃語、臧墨墨（本文原創(chuàng)，如需轉(zhuǎn)載請注明出處）
