上期我們聊了普洱茶市場目前面臨的三個主要問題，那就是供過于求、金融茶炒作失敗影響到普洱茶消費者對普洱茶的信心以及很多名不副實的用中低檔茶冒充名山名寨茶的現(xiàn)象，尤其是以直播帶貨為主的問題比較突出，那問題是找出來了，現(xiàn)在應(yīng)該怎樣去解決這些問題并主動去修復(fù)市場呢？今天我把我個人的一些簡單觀點跟大家簡單分享一下，因為詳細(xì)講的話要用很長很長的篇幅。
第一，要去做增量，也就是普洱茶消費的增量，我們需要去推廣那些品質(zhì)好、價格親民的高性價比普洱茶，讓消費者能真正地體驗到云南優(yōu)質(zhì)普洱茶的獨特魅力，而不是去喝那些亂七八糟的產(chǎn)品，那類的產(chǎn)品會讓你越喝越不想喝。
第二，改變一下普洱茶的傳統(tǒng)商業(yè)模式，通過研究一種新方法將咱們的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品讓消費者體驗到，這是很關(guān)鍵的，這些產(chǎn)品需要大量的流量增長來推廣，但這就和現(xiàn)在各大平臺的算法以及推薦模式相沖突，因為它很難給你流量，想通過它們?nèi)ミ_(dá)成這一點是非常困難的，這就需要咱們不斷地去探索和創(chuàng)新，我們目前也正在做這一方面的努力。
第三，還要做一些供給側(cè)的調(diào)整，把總產(chǎn)量控制住，減少中低檔茶的產(chǎn)量，這類茶的產(chǎn)量至少占云南茶葉總產(chǎn)量80%以上，它的產(chǎn)量實在是太高了，需要把它降下來。而且現(xiàn)在這種事情也正在發(fā)生，比如說今年夏茶的產(chǎn)量就減少了很多，往年夏茶的產(chǎn)量在全年產(chǎn)量中的占比是比較高的，而今年很多人都不采了，產(chǎn)量自然就降低了，秋茶到目前為止，從我了解的信息來看，量估計也會減下來不少，這就是自發(fā)的市場調(diào)節(jié)機(jī)制起作用了，估計明年春茶的量也會減少一些，那些臺地茶和中小樹茶的量也會減少一些，而且幅度可能還不會太小，以后這些茶大部分應(yīng)該會用于制做紅茶和綠茶。
云南的綠茶是非常有競爭力的，用這類中、小樹茶制做出的綠茶品質(zhì)是挺不錯的，因為全中國的綠茶除了云南有很少量的是用古樹茶來做，其它都是用臺地茶來做的，畢竟現(xiàn)在有不少人說臺地茶好，古樹茶不好的，那咱們就可以用云南的臺地茶來做綠茶！紅茶就更不用說了，紅茶中的CTC過去一直都是出口大戶，在全世界來說，中國云南鳳慶的CTC可是很有名的，相信后面這個方向會有很大的發(fā)力，過去這方面的出口量縮減了一些主要是因為國內(nèi)茶葉價格上漲造成的，如果以后茶葉價格向下調(diào)整后，這方面的量會有所增大，那普洱茶的出口前景也是很值得期待的！
我個人認(rèn)為像中東、東南亞、非洲是未來普洱茶發(fā)展的重點區(qū)域，因為我們《老徐談茶》在這幾個區(qū)域的茶友還蠻多的，我們之間也會有一些交流，他們都很看好的普洱茶的發(fā)展前景，尤其是中東，我們分析下來中東市場相當(dāng)于是一塊未開墾的土地，以后會是一塊很不錯的市場，就看你怎么去推廣，但這是后話了。咱們目前還是先要保持中、高檔茶葉的價格，讓這一塊的茶葉價格穩(wěn)定下來，別再暴漲暴跌，但你要穩(wěn)定這一類茶葉的價格就要限制一下資本的炒作，如果這個事情讓市場去自發(fā)調(diào)節(jié)并不容易，所以就需要一些外力來推動了，做出一些規(guī)則來進(jìn)行約束。
另外一個就是創(chuàng)新，將普洱茶制做成適合年輕人口味的快銷飲品或時尚飲品都是值得提倡的方向，過去其實也搞過不少，我個人認(rèn)為是方向沒有搞對，之前我也參與過將普洱茶制做成茶飲料的項目，只不過因為各種各樣的原因失敗了，但我依舊認(rèn)為這是一個可以和目前市場上各式各樣的奶茶競爭的好項目，以后有機(jī)會我再專門跟大家聊一聊這方面的問題。
最后就是需要堵住以次充好的漏洞，這很困難，主要是因為名山名寨的茶沒有一個量化的科學(xué)檢測標(biāo)準(zhǔn)，咱們只能憑經(jīng)驗來開湯品嘗后進(jìn)行鑒別，你說對、我說不對、他又說對，沒法統(tǒng)一結(jié)論就是在目前現(xiàn)有的條件下難以實現(xiàn)的一個科學(xué)鑒定問題，沒有這個前提一切都搞不定，所以在目前這種情況下，我認(rèn)為需要一些市場比較認(rèn)可的品牌、茶人來給大家普及有關(guān)普洱茶品鑒方面的知識，而這不是為了商業(yè)目的去自吹自擂反而將一些真實的事情搞亂，讓消費者的認(rèn)知產(chǎn)生一定的障礙，這個我不便明說，就像前些年有一個大家都懂的故事，你給他喝真正的臺子，但可能是因為他假的喝太多了，喝順口了，反而說你的不對，這種笑話在咱們普洱茶界也不鮮見，常有發(fā)生。
所以，去偽存真，把真實的普洱茶帶給大家才是我們做茶人的一個初心，這樣也才能逐漸地將劣質(zhì)產(chǎn)品驅(qū)逐出市場，保證普洱茶本來的價值，雖然目前整個市場都比較低迷，但我確實也看到了市場正在向好的方向發(fā)展，一旦調(diào)整到位，市場將會得到修復(fù)并迎來生機(jī)。
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