這兩年，茶葉預(yù)售已經(jīng)成了趨勢(shì)。
春茶預(yù)售的背后，是普洱茶行業(yè)，茶商與茶農(nóng)山頭斗法落敗后，無(wú)奈的選擇：簡(jiǎn)言之，沒(méi)錢(qián)，又不敢存茶。
-01-
茶農(nóng)和茶商，咱們是兄弟？
普洱茶市場(chǎng)的消費(fèi)，一直在增長(zhǎng)。
茶山行人流量，也越來(lái)越大。可是，茶老板卻越混越慘。
茶老板的高光
2009年，古樹(shù)茶崛起之前，云南茶山，哪怕冰島老寨，都十分落后。茶農(nóng)住著小趴屋，守著黑火堂。寧愿去省外打工，也不做茶。
但是，古樹(shù)茶品飲價(jià)值的發(fā)現(xiàn)，大量的茶商帶著資本進(jìn)入茶山。茶農(nóng)不用出去打工了。
只是，10年前的茶農(nóng)，除了有茶樹(shù)，啥也沒(méi)有。連制茶工藝，都是后面拜師學(xué)的。
但是，茶老板有資金，還能利用互聯(lián)網(wǎng)自媒體平臺(tái)，大量宣傳古樹(shù)茶，掌握了茶葉市場(chǎng)的輿論。
茶商一到茶山，茶農(nóng)就把茶商當(dāng)祖宗一樣供著。每年春茶，茶農(nóng)提前聯(lián)系茶商：哥，要不要來(lái)茶山了，羊已經(jīng)買(mǎi)好了，你來(lái)就宰。
茶商帶著客戶，與茶農(nóng)打成一片，大家一起在茶山，玩開(kāi)心了再做茶。茶葉做出來(lái)，茶商賣(mài)給客戶，收到貨款，把茶農(nóng)的錢(qián)也結(jié)了。大家在山上一起吃香喝辣。茶農(nóng)、茶商稱(chēng)兄道弟，氣氛一片祥和。
這樣的局面：是建立在茶商掌握資本和輿論，而茶農(nóng)除了茶樹(shù)，一無(wú)所有的基礎(chǔ)上的。這時(shí)候的茶商，靠茶山與市場(chǎng)信息不對(duì)稱(chēng)賺錢(qián)。
風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)
2014年下半年，古樹(shù)茶行情陡然走低。
做了幾年古樹(shù)茶，茶農(nóng)完成了原始積累。建起了小別墅，拜師學(xué)會(huì)了工藝，更重要的是，還掌握茶行業(yè)核心生產(chǎn)資料古茶樹(shù)。
2016年，第二波茶山行開(kāi)始，不止茶商及客戶，其他散客、茶客也上山。
這些人到了山上才發(fā)現(xiàn)：原來(lái)，賣(mài)給我茶葉的茶老板，他的茶葉也是從茶農(nóng)那里拿來(lái)的，工藝，也是茶農(nóng)的工藝。
既然如此，為何還讓茶老板這類(lèi)中間商賺差價(jià)，我直接找茶農(nóng)拿不就得了。
于是，大量的客戶跳過(guò)茶商，找茶農(nóng)拿茶葉。茶老板的客戶，就這樣流失了。茶老板沒(méi)有客戶，銷(xiāo)路受阻，從茶農(nóng)那里拿貨變少。
不僅如此，茶圈輿論也變成茶農(nóng)與茶商分庭抗禮：茶農(nóng)雖寫(xiě)不出文案。但是，隨著短視頻的出現(xiàn)，山頭信任危機(jī)大背景下，茶商說(shuō)一千道一萬(wàn)，還不如茶農(nóng)拍個(gè)視頻，操著一口勐庫(kù)方言說(shuō)：這片茶園我家呢，山那邊是我堂哥家呢。
茶農(nóng)，再也不會(huì)把茶商供著了，反而把上山的客戶供著。
茶商，已經(jīng)從最初山頭游戲規(guī)則的制定者，變成邊緣化的中間代工。
所以，哪怕是茶山行越來(lái)越火熱，歡的是茶農(nóng)，悲的是茶商。
總之，2009-2015年，山頭茶上半場(chǎng)。茶商掌握資本和輿論，還有一部分制茶工藝，山頭茶話語(yǔ)權(quán)掌握在茶老板手中。
2016年之后，大量散客上山，茶山越來(lái)越透明，茶農(nóng)也完成資本原始積累，客戶跳過(guò)茶商，找茶農(nóng)買(mǎi)茶，茶商被邊緣化。山頭茶下半場(chǎng)，話語(yǔ)權(quán)回到了茶農(nóng)手里，茶商完敗。
了解十年名山古樹(shù)茶，茶商和茶農(nóng)的變化，就能了解，如今的茶商，為什么那么喜歡預(yù)售了。
都是因?yàn)椋翰枭淌掷餂](méi)錢(qián)，不想承擔(dān)庫(kù)存壓力。
-02-
茶老板家沒(méi)有余糧
普洱茶，大廠玩拼配，小廠做名山古樹(shù)。
但是，山頭茶原料價(jià)格上漲后，如今的茶價(jià)，夠每個(gè)茶老板都喝上一壺的。
2011年，三五百塊一公斤的冰島老寨，漲到今天6萬(wàn)一公斤。2011年，鮮葉5塊一斤的正氣塘，如今，毛茶2000多一公斤。
中小茶企，資金實(shí)力本來(lái)就弱。十年間，原料成本漲了上百倍，有幾個(gè)茶企扛得住。
前些年，茶葉價(jià)格低的時(shí)候，茶企做茶，依托茶山行，市場(chǎng)行情也不錯(cuò)。山頭茶，一個(gè)春茶就做幾噸。
而且，茶葉價(jià)格一直在漲，茶價(jià)漲，趁低價(jià)把茶葉收進(jìn)來(lái)，以后漲價(jià)賣(mài)掉就是賺。所以，很多茶老板，在行情大好的那幾年，把賺來(lái)的錢(qián)果斷囤了茶。
茶葉存進(jìn)來(lái)，用時(shí)間換增值的空間。但是，誰(shuí)也沒(méi)料到，沒(méi)過(guò)幾年，行情變差了，囤茶的茶老板也多了。整個(gè)市場(chǎng)，早已產(chǎn)能過(guò)剩。
很多茶葉，縱然真正的名山古樹(shù)，存了七八年，品質(zhì)已經(jīng)很好。但是，產(chǎn)能過(guò)剩的市場(chǎng)，好茶也未必賣(mài)得出去。
行情好的時(shí)候，茶老板掙來(lái)的現(xiàn)金流都?jí)涸趲?kù)存上。如今，行情不好，前些年行情好的時(shí)候，又沒(méi)存下現(xiàn)金流。
結(jié)果就是：大多數(shù)茶老板，要茶葉，幾噸幾十噸分分鐘就能拿出來(lái)，但是，要現(xiàn)金的話，大多數(shù)茶企，沒(méi)錢(qián)。
手里沒(méi)有現(xiàn)金流，只能預(yù)售，讓茶客先交點(diǎn)定金，拿著茶客的錢(qián)去做茶，茶老板自己賺點(diǎn)差價(jià)。
-03-
不敢承擔(dān)庫(kù)存壓力
做茶，也是要交學(xué)費(fèi)的。囤茶，就是最大的學(xué)費(fèi)。
提起普洱茶庫(kù)存：云南茶老板大多想扇自己幾個(gè)嘴巴。
當(dāng)年為啥就聽(tīng)人忽悠：存茶能升值，不考慮市場(chǎng)產(chǎn)銷(xiāo)情況呢。
如今，茶葉倒是真的升值了，可是，產(chǎn)能過(guò)剩，價(jià)格虛高。新進(jìn)入茶圈的茶客，跑到茶山找茶農(nóng)。老茶客，喝慣并存了當(dāng)年的低價(jià)茶，不會(huì)買(mǎi)漲價(jià)后的茶葉。茶老板的茶葉，那是真的難賣(mài)。
別的行業(yè)，如果遇到風(fēng)口賺了錢(qián)，一定會(huì)?，F(xiàn)金流，但普洱茶行業(yè)的茶老板們，想法異常獨(dú)特：嘗到了藏茶變現(xiàn)的甜頭，直接跳過(guò)市場(chǎng)供求關(guān)系。
有了錢(qián)之后，不是保現(xiàn)金流，而是做成茶葉擺在倉(cāng)庫(kù)里，等茶葉升值后慢慢賣(mài)。
終究，市場(chǎng)講究產(chǎn)銷(xiāo)。茶葉，年年發(fā)芽的樹(shù)葉。用古樹(shù)茶的紅利期和自己的青春年華，換來(lái)了囤茶不該盲目的教訓(xùn)。如今，有幾個(gè)茶老板還敢大量囤茶。
以前賣(mài)茶，茶老板到茶山，包茶園，做成茶葉，在山上賣(mài)掉一部分，剩下的拉回城里慢慢賣(mài)。
但如今，茶葉價(jià)格那么貴，茶老板手里沒(méi)有多少現(xiàn)金流，囤茶，真的囤不起了。茶老板也深知，如今囤茶，不是投資，而是高位接盤(pán)。
就算對(duì)茶擁有無(wú)限情懷，以前的藏茶都不一定能賣(mài)出去，如今這么高的原料價(jià)格，囤進(jìn)來(lái)，又怎么賣(mài)得出去呢？
庫(kù)存之痛，已經(jīng)讓茶老板們對(duì)囤茶望而生畏。還不如有多少訂單，就做多少茶葉。
提前宣傳預(yù)售，拿著茶客的錢(qián)，去做茶，中間賺點(diǎn)辛苦費(fèi)，自己也沒(méi)有庫(kù)存壓力。
這樣的大背景下：茶商的春茶預(yù)售，應(yīng)運(yùn)而生。
寫(xiě)在最后：
十年來(lái)，茶葉市場(chǎng)，主導(dǎo)權(quán)和運(yùn)營(yíng)方式，一直在變。但不變的，是茶山的地位。
從最初茶老板們的茶山行，到后來(lái)的茶客上山，到如今的茶區(qū)大基建，冰島小鎮(zhèn)、昔歸小鎮(zhèn)，真正的茶旅融合。
未來(lái)幾年，古樹(shù)茶市場(chǎng)的核心，始終是茶山。但是，無(wú)論茶山的火，是真的火，還是虛火，都掩蓋不住終端茶葉市場(chǎng)的低迷。
對(duì)于茶商來(lái)說(shuō)：
茶商雖然仍是賣(mài)茶的主力，但往事不可追，10年前的輝煌，永遠(yuǎn)回不來(lái)了。
維護(hù)好老客戶，有多少訂單就做多少茶葉，才是明智的選擇。有了錢(qián)，千萬(wàn)不要再盲目囤茶。任何一家茶企，都是現(xiàn)金流說(shuō)了算，隨行就市才是王道。
茶商不囤茶，最大的買(mǎi)家變冷靜了，也能給古樹(shù)茶市場(chǎng)降降虛火。要是一直放任茶價(jià)燒下去，沒(méi)準(zhǔn)哪天，價(jià)格就撐不住了。
對(duì)于茶客來(lái)說(shuō)：
普洱茶，是一杯飲料。一堆平平無(wú)奇的枯葉，在開(kāi)水的沖泡后，竟能展現(xiàn)出媲美世界頂級(jí)名莊酒的純真色香韻。
正是憑著云南大葉種的天然優(yōu)勢(shì)和不可復(fù)制的頂級(jí)滋味，普洱茶受到無(wú)數(shù)茶客的追捧。一飲普洱，其它茶葉，皆是過(guò)客。
普洱茶，也是一個(gè)江湖。茶葉江湖里，無(wú)奇不有。有人忽悠，有人裝神弄鬼，更有人9塊9的冰島是真的。
普洱茶這個(gè)江湖，庸庸擾擾，趣事連連。
喝好自己的茶，看別人盡情地表演吧。
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