小微茶企的生存之道:少量古樹養(yǎng)活茶企,大量中小樹淪為庫存!
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小微茶企的生存之道:少量古樹養(yǎng)活茶企,大量中小樹淪為庫存!

跟茶商朋友一起喝茶時,他說:

現(xiàn)在的小茶商,一年就靠幾十公斤古樹茶養(yǎng)著。中小樹茶做進來,大多數(shù)只會淪為庫存。

如今的茶山,價格太透明了。茶商為了有利潤,只能從茶農手里承包茶園,降低原料成本。

一個茶區(qū),真正做山頭原料的茶商,就是那么幾個人。這些料頭,跟茶農打交道很多年,都是老熟人了。

茶商(料頭)承包茶園的時候,大多數(shù)先付給茶農至少30%的款,余下70%,每月付一部分,年底結清。也有少部分茶商,能一次付清。

承包茶園的鮮葉,按照單株、古樹,中小樹等級別采摘,并加工出來。不同的級別,賣不同的價。級別越高,賣得越貴。

比如,古樹的價格,是6000一公斤。一大片茶園做下來,通常也就能做幾十公斤古樹(可能更少),這些古樹,給茶商帶來幾十萬的收入。

如今的市場,只要手握第一手原料,山頭有名,古樹幾乎是不愁賣的。春茶時候,大多數(shù)古樹料就已經賣掉了(剩下一點古樹料,茶商會用來開發(fā)產品)。

一個山頭的古樹料幾十萬,其他山頭再做一點。一個春茶,百十公斤古樹茶,帶來幾十萬的收入,維持著茶企的生存。

古樹茶被玩家或茶商買掉,更次一點的中小樹原料,批發(fā)給同行茶商,賣掉一部分。剩下的大多數(shù)中小樹原料以及,拉到茶商的倉庫里堆著,開發(fā)產品。

到了終端市場,中小樹原料直接壓餅,非常難賣。茶商為了讓這些茶葉好賣一些,茶商通常會跟同一茶區(qū)其他山頭的原料拼配一下。

存放三五年后,中小樹拼配的茶,口感也會變得很不錯。這時候,再一餅一提地賣掉。然而,能賣掉的中小樹茶,依然有限。大多數(shù)茶,只能淪為庫存。

云南山頭茶的庫存,據(jù)說有小幾十萬噸,這些庫存,分散在大大小小的茶商手中,這些茶的原料,大多數(shù)都是中小樹。古樹也有一小部分,茶商留下來看轉化的,但實在太少。

比如,身邊一個真正做山頭茶的茶商,做茶十多年,積累了7噸山頭茶庫存。但是,7噸茶葉里,古樹茶不到100公斤。占比不到1.4%。大多數(shù)古樹料,在春茶的時候就賣了,哪有那么多古樹茶存下來。

當然,也有一些茶企,每年春茶,承包茶園,量非常大,做幾噸原料。如此,存下來的古樹會多一些。

存有幾百公斤古樹茶的茶企見過。有幾噸甚至幾十噸中小樹茶(山頭茶)庫存的茶企也見過。但能拿出幾噸真正古樹純料的茶企,沒見過。

如今,山頭茶過了紅利期,做茶已經不能逆天改命,只能養(yǎng)家糊口。春茶,古樹賺流水,賺夠一年的開支。

平時,賣前幾年的茶,掙來的錢,還茶農春茶剩下的原料欠款,茶商自己也能賺一點,補貼家用,順便宣傳品牌。

如此,年復一年,循環(huán)往復。

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