習(xí)近平總書記指出，“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”。“三茶”統(tǒng)籌的提出為全國茶產(chǎn)區(qū)發(fā)展指明了方向，也為2022年茶業(yè)科技領(lǐng)域取得的成就提供了良好的發(fā)展契機(jī)。
科技是農(nóng)業(yè)發(fā)展的“第一動力”，也是助推茶業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大引擎。2022年，茶業(yè)科技領(lǐng)域“收獲”了哪些主要成就？接下來，“說茶”帶大家一文回顧2022年的重大茶科技成果。
聚焦茶業(yè)科學(xué)研究
多家單位在茶樹研究上取得重大突破
2022年，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)等多家單位在茶樹研究上取得了重要進(jìn)展，為茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所發(fā)布茶樹基因組變異數(shù)據(jù)庫
12月，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所聯(lián)合麗水市農(nóng)林科學(xué)研究院、韓國國立園藝特作科學(xué)院、土耳其阿塔圖爾克大學(xué)等單位，開發(fā)完成茶樹基因組變異數(shù)據(jù)庫TeaGVD，整合鑒定超過7,000多萬的基因組變異位點(diǎn)、1,229份茶樹資源的基因型數(shù)據(jù)、464種代謝物的表型數(shù)據(jù)和17,974個基因型-表型關(guān)聯(lián)位點(diǎn)。該數(shù)據(jù)庫主要用于茶樹種質(zhì)資源基因組變異（SNP和InDel）的數(shù)字化管理與大數(shù)據(jù)在線分析，能夠根據(jù)基因組位置、基因信息、材料比較、基因或變異編號等不同的策略檢索基因組SNP和InDel。通過該平臺還能夠?qū)崿F(xiàn)茶樹種質(zhì)資源的代謝表型查詢及GWAS分析，快速挖掘性狀相關(guān)的SNP和InDel位點(diǎn)。
△圖片來源：中國茶葉學(xué)會
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹栽培育種團(tuán)隊(duì)在茶樹發(fā)芽期遺傳定位方面取得重要進(jìn)展
日前，HorticultureResearch在線發(fā)表了四川農(nóng)業(yè)大學(xué)精制川茶四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等單位完成的題為Geneticanalysisoftheearlybudflushtraitofteaplants(Camelliasinensis)inthecultivar‘EmeiWenchun’anditsopen-pollinatedoffspring的研究論文。該研究首次以茶樹自然授粉子代為材料，利用簡化基因組測序技術(shù)和父子關(guān)系重建策略，構(gòu)建了茶樹F1全同胞群體和高密度遺傳圖譜，并針對茶樹發(fā)芽期性狀進(jìn)行了QTL定位和候選調(diào)控基因篩選。
△圖片來源：園藝研究
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)揭開茶樹酯型兒茶素合成之謎
4月19日，國際植物學(xué)權(quán)威學(xué)術(shù)期刊《植物學(xué)雜志》(ThePlantJournal)在線發(fā)表安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室夏濤教授團(tuán)隊(duì)的題為《深入了解?；瘷C(jī)制：共表達(dá)絲氨酸羧肽酶類?；D(zhuǎn)移酶和非催化伴侶旁系蛋白》（Insightsintoacylationmechanisms:Co-expressionofserinecarboxypeptidase-likeacyltransferasesandtheirnoncatalyticcompanionparalogs）的文章，揭開了茶樹酯型兒茶素合成之謎。該研究成果為茶樹酯型兒茶素的代謝調(diào)控提供了重要的基因靶點(diǎn)，也為茶樹遺傳改良和品質(zhì)提升等領(lǐng)域提供堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。
△圖片來源：中國茶葉加工
頻頻采擷碩果
茶科技工作者的高光時刻
新時代，現(xiàn)代科技賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展的利好隨處可見，且獎勵體系也愈發(fā)成熟，激勵著廣大茶科技工作者取得舉世矚目的成就。2022年，又有哪些茶科技工作者榮獲獎項(xiàng)？
中國茶科所兩名專家入選全球前2%頂尖科學(xué)家年度影響力榜單
10月10日，全球最大學(xué)術(shù)出版商Elsevier與美國斯坦福大學(xué)公布新一期世界“標(biāo)準(zhǔn)化引文指標(biāo)全科作者數(shù)據(jù)庫”（截止2022年9月1日），即全球TOP10萬科學(xué)家職業(yè)生涯影響力（Career-longimpact）和單年度影響力（Singleyearimpact）排名數(shù)據(jù)庫。數(shù)據(jù)顯示，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員阮建云、李鑫入選全球前2%頂尖科學(xué)家2021年度影響力榜單。
△圖片來源：中國茶葉
“白茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”榮獲福建省科學(xué)技術(shù)獎一等獎
11月，2021年度福建省科學(xué)技術(shù)獎審評結(jié)果發(fā)布，共有208項(xiàng)獲獎項(xiàng)目。其中，由福建農(nóng)林大學(xué)教授孫威江、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員林智等10人完成的“白茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”榮獲福建省科學(xué)技術(shù)獎一等獎。該項(xiàng)目首次闡明白茶加工關(guān)鍵品質(zhì)成分及其形成機(jī)理，探明在加工過程中的動態(tài)變化規(guī)律，為白茶品質(zhì)調(diào)控與提升奠定了理論基礎(chǔ)；突破了白茶香氣滋味品質(zhì)提升關(guān)鍵新技術(shù)和新產(chǎn)品4項(xiàng)，創(chuàng)制了白茶加工專用新裝備3套，顯著提高白茶產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益；構(gòu)建了白茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)白茶標(biāo)準(zhǔn)的全產(chǎn)業(yè)鏈、立體化覆蓋。
△圖片來源：福建省科學(xué)技術(shù)廳
“黃茶加工關(guān)鍵技術(shù)體系創(chuàng)新與健康屬性挖掘”榮獲安徽省科學(xué)技術(shù)獎一等獎
11月8日，安徽省科學(xué)技術(shù)獎勵大會上宣讀了《安徽省人民政府關(guān)于2021年度安徽省科學(xué)技術(shù)獎勵的決定》。由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授宛曉春主持的“黃茶加工關(guān)鍵技術(shù)體系創(chuàng)新與健康屬性挖掘”項(xiàng)目榮獲2021年度安徽省科學(xué)技術(shù)獎一等獎。該項(xiàng)目解析了黃茶品質(zhì)形成機(jī)理，發(fā)現(xiàn)黃茶顯著的健康屬性，創(chuàng)新了關(guān)鍵加工技術(shù)，創(chuàng)建了標(biāo)準(zhǔn)化加工體系，實(shí)現(xiàn)黃茶產(chǎn)業(yè)“量效同增”。
△圖片來源：茶樹生物學(xué)與資源利用國重室
這一年
茶科技創(chuàng)新層出不窮
2022年，不少創(chuàng)新茶科技嶄露頭角，譬如，剛剛結(jié)束的首屆中國茶科技創(chuàng)新大賽上獲獎的鐵觀音智能化精加工流水線等技術(shù)、第三代采茶機(jī)器人、自動奶茶機(jī)等，這些革新的技術(shù)或?qū)⒋碇栊袠I(yè)科技領(lǐng)域的發(fā)展前沿和未來方向。
首屆中國茶科技創(chuàng)新大賽舉辦
12月23日，首屆中國茶科技創(chuàng)新大賽在安溪圓滿收官。本屆大賽于4月份啟動，吸引了來自國內(nèi)17個?。ㄊ校?，48家高校院所，近百家企事業(yè)單位以及日本、韓國、以色列3個海外國家245個科研團(tuán)隊(duì)報(bào)名參賽，最終評選出，鐵觀音智能化精加工流水線（大包裝和小包裝）、蛋白納米復(fù)合物的新型花果茶窨制技術(shù)、高茶黃素紅茶提取物加工關(guān)鍵技術(shù)及系列產(chǎn)品開發(fā)、烏龍茶智能化清潔化加工設(shè)備等37項(xiàng)茶科技項(xiàng)目獲獎。
△首屆中國茶科技創(chuàng)新大賽·路演大會暨頒獎儀式現(xiàn)場圖片來源：安溪縣委宣傳部
浙江理工大學(xué)研發(fā)第三代采茶機(jī)器人
4月，浙江理工大學(xué)發(fā)布第三代名優(yōu)茶采摘機(jī)器人，該機(jī)器人由浙江理工大學(xué)農(nóng)業(yè)機(jī)器人團(tuán)隊(duì)研發(fā)，它能自主識別茶樹芽葉，控制機(jī)械臂進(jìn)行精準(zhǔn)采摘，芽葉識別準(zhǔn)確率能達(dá)到82%左右，平均采摘速度2.5秒/顆，采摘成功率達(dá)到40%。
△圖片來源：浙江理工大學(xué)
“自動奶茶機(jī)”投入使用
日前，由奈雪數(shù)字化團(tuán)隊(duì)自研的“自動奶茶機(jī)”已在廣州、深圳等多家門店使用，預(yù)計(jì)2022年三季度將在奈雪的茶所有門店投入使用。據(jù)了解，這是新茶飲行業(yè)首個由品牌自研且規(guī)?；瘧?yīng)用的自動制茶設(shè)備，該機(jī)器最快可實(shí)現(xiàn)十秒左右完成一杯新茶飲，單人產(chǎn)能可提升40%。
△圖片來源：奈雪的茶“自動奶茶機(jī)”圖片來源：商業(yè)那點(diǎn)事兒
中央候補(bǔ)委員、中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華表示，科技與文化聯(lián)動，推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。科技改變生活，也改變著傳統(tǒng)茶業(yè)的生產(chǎn)方式，讓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來諸多利好。隨著一系列的茶科技落地實(shí)施，我國茶科技正不斷地向前發(fā)展，相信在2023年，會有更多茶科技亮相，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。
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