今年春茶，基本結束了。
沒有往年的茶王拍賣，沒有茶山一群又一群的游客。
冷冷清清，不火不熱。好像還沒有開始，就已經(jīng)結束。
-01-喝普洱茶，總會遇到神奇的人
老楊跑回茶山，把今年搞的一點點平平無奇的茶葉帶回來。
到張老板的初制廠時，一群人正在盲品茶葉，幾款茶葉在一起對沖。
一個四五十歲的茶老板，看上去相當懂茶，一捧起茶杯，聞香氣，談工藝，談倉儲，談山頭，談品質(zhì)，一開口，滔滔不絕。
只見那人喝了兩泡，說：這個茶是今年大中山的，很甜，但苦澀度也高。根據(jù)氣韻來判斷，樹齡大概200年左右，海拔1800米。
喝了另一個茶，又說：這個茶肯定是邦東的，因為三泡才出滋味。有點像今年的單株。
喝樹齡、喝山頭，喝茶吹牛斗法的場面，簡直八仙過海。
老楊放好行李坐下來，張老板指著老楊介紹說：我小兄弟，也是做茶的。
滔滔不絕地說話的茶老板十分懷疑地問：你也做茶？
老楊點點頭：把茶當娛樂，每年搞點自己喝，隨便賣點，但比較佛系，有人要就賣點，賣不出去也無所謂。
好為人師的茶老板開口說道：怎么能把茶當娛樂呢。真正的茶人，對茶有尊敬之心，把自己的身心都融入茶中。
講完大道理，茶老板又問：料都備夠了？
老楊老實地回答：基本夠了，遇到好茶，會主動存點。
那茶老板又繼續(xù)說：我能喝茶山頭，樹齡，海拔，生長面，小伙子道行幾何。茶老板得意地說著，似乎有了這項技能，在茶圈就高人一等。
這問題簡直能把人問死。老楊說：我的水平，給我一杯正氣塘，一杯小戶賽，我都分不出來。
茶老板一臉油膩地看著老楊，說：喝出山頭和樹齡是有技巧的。
老楊禮貌地問：請問，什么技巧呢？
見老楊假裝聽得津津有味，他繼續(xù)說：我這些技能都是看家本領、不外傳的，你若是潛心向我求學，我可以傳你兩招。
老楊想，茶，喜歡追求風味和口感好一點。喝茶，只求簡單隨性舒服，自己喝得開心。學什么喝出樹齡，沒興趣。
那茶老板一邊說著，拿出自己的茶來泡，給老楊倒了一杯茶，老楊回了長輩一個茶桌禮，茶老板開心地說：喝喝看。
老楊喝了之后，都不知道自己該怎么形容，但又想到，這類把茶喝成玄學的大師，脾氣都很大，如果當眾說他的茶有任何瑕疵，定是板著一塊臉，直接發(fā)飆。
況且，在茶圈，管他什么人，遇到長輩都應敬他三分。當著別人的面，說別人的茶有瑕疵，別人臉上也不好看?？墒?，如果你覺得茶葉可以，喝了他又要問你，都已經(jīng)喝了，覺得好為什么不買。
于是，老楊只能昧著良心說：整體上還可以。
茶老板一臉嚴肅地說：你這小伙子，怎么叫還可以，難道不是很好嗎？你不懂茶。
老楊又喝了一杯，開始睜著眼睛說瞎話，馬上改口：好茶。剛才第一泡，滋味沒出來。
并豎起大拇指給他點了個贊，不知是該佩服他的茶葉品質(zhì)，還是佩服其人的油膩程度。只是，一本正經(jīng)地說“好茶”二字，正經(jīng)起來越發(fā)可笑，但還得憋著不笑。
茶老板繼續(xù)說：今年這茶，品質(zhì)好，你可以搞點回去賣，批發(fā)給你160一公斤。
老楊說：那就來2公斤做口糧吧。心里想的卻是，你老人家都說了，就隨便整點。但喝是不可能的，買回去壓花盆。
就買這么點，茶老板有些不高興，仿佛在說：我這么好的茶，你這年輕人怎么就只要2公斤。
看著茶老板臉的慢慢僵化，笑容漸漸消失，老楊想不通為遇到臉皮這么厚的人，但還得趕緊解釋：我先嘗嘗，等身邊這類茶的市場慢慢打開后，再找你多搞點。
茶老板又繼續(xù)解釋：我做的是良心茶呀，160的茶，我當1600賣給你，你也喝不出來是吧。
老楊繼續(xù)一本正經(jīng)地解釋：不好意思，身邊玩高端定制的多，品質(zhì)“中上”的茶，暫時沒有市場，以后有了再說嘛。
茶老板更加好奇，懷疑中有些憤怒，憤怒中略帶嘲諷：高端定制，你玩什么？冰島老寨？老班章？
老楊點點頭：差不多，沒有接觸過老班章。
茶老板更是直勾勾地看著老楊，說：你年紀輕輕，開口就冰島老寨。你懂冰島嗎，你知道冰島茶在市場上的游戲規(guī)則嗎？冰島茶會出現(xiàn)在市場上嗎？張口就冰島，哪有那么多冰島？老夫做茶十幾年都搞不到真正的冰島老寨，你年輕人開口就冰島老寨，這樣不好。
這位茶老板一口氣說完，喝了一杯茶，補上一句：良藥苦口，我說這話有點難聽，但我是在教你人與茶的道理。
老楊在桌子下發(fā)個消息給張老板：這是你的客戶嗎？
張老板馬上就回過來：不認識，跟他們一起來的。跟他們也不熟，一面之緣，做臺地茶的，說是過來喝個茶，大概是來拍照，別理他。
老楊點點頭，對那茶老板說：“感謝長輩教誨。感覺還是你說的對?！?
又喝了兩泡茶，一個陌生人說：張總，前兩天看你在圈里發(fā)勐庫茶區(qū)優(yōu)質(zhì)好茶，來一泡讓我們一起試試。有客戶要的話，找你調(diào)點貨。
張老板一個倍兒有殺氣的眼神，看向?qū)γ?，又瞥向老楊，說：今年好茶，都是他做的，我可玩不起冰島，只是蹭點。
老楊也是無語，硬著頭皮說：茶已經(jīng)帶回昆明了，不好意思啊，這里已經(jīng)沒有了。
其實，茶葉，一把密碼鎖，再加一把鐵鎖，死死地鎖在初制廠里的小倉庫里。
冰島茶，遇到聊得來的茶友，送兩泡又何妨。但是，話不投機，喝茶也無味。
還不如，出去溜溜。
-02-茶山，五月就散
在鎮(zhèn)上問了一些做茶的老板，都說：今年的行情不太理想，很多茶老板都已經(jīng)回去了。
今年春茶，茶山原料價格，整體上，比去年降低了一點，但降幅不大。少數(shù)茶區(qū)，價格有所上漲。
茶葉價格出現(xiàn)這種現(xiàn)象：主要是茶葉定價權決定的。
比如，冰島老寨的一類古樹和單株這類高端茶，基本不在市場流通。
要定這類茶樹也很簡單。冰島老寨古樹上面都掛牌，還有一堆數(shù)字，拿起手機打出去，就能找到茶樹主人。
談好價格，到開采的時候，守著采摘鮮葉，鮮葉采完，不經(jīng)任何人的手，直接拉走。
一類和單株的定價權，在普洱茶玩家手中。只要玩家愿意為茶樹一擲千金，頂級茶的價格，就不受市場行情影響。
如果玩家多，要茶的人多。哪怕市場整體行情不好，極少數(shù)頂級茶的價格也會上漲。
但冰島老寨二類古樹，在市場已經(jīng)有所流通，通常在中小茶企的手里。
由于流通性相對較高，二類古樹的價格隨著市場行情波動。行情好，價格就漲，行情不好的時候，就會稍微降一些。但冰島老寨整體上物以稀為貴，不可能降太多。
在茶山，除了極少數(shù)小產(chǎn)區(qū)。大多數(shù)茶區(qū)的價格，都是隨行就市。但無論哪個茶區(qū)，優(yōu)質(zhì)茶園幾乎被茶企承包，茶企為品牌發(fā)展，不大可能選擇降價。
價格降幅較大的是遠離名山的偏遠寨子，茶樹雖然是茶農(nóng)的，但定價權在市場。市場行情好的時候，定茶的人多，茶價上漲。
市場行情不好的時候，茶農(nóng)把價格定高，也沒有人要，甚至降價都沒有人收。
今年，茶山已經(jīng)不是產(chǎn)銷兩旺了。
茶葉采摘不及時，導致變老，原本4公斤鮮葉做1公斤干茶，今年，部分地區(qū)可能5-6公斤才能做1公斤干茶。
更殘酷的是，茶山原料并不好賣，主要是兩個方面的原因：
首先，市場周期性
普洱茶到了階段性休整的時候，這一點，是有跡可循的。
2007年初，市場特別火，下半年行情走低，2008年的普洱茶市場一片涼涼；2014上半年，山頭茶十分火熱，下半年，行情走低，2015年，又有一大批茶企倒閉。
2021年上半年，山頭茶又火到新高度，但下半年，行情走低。明眼人都知道，普洱茶市場周期又來了。
今年，很多茶老板都很保守，不敢收茶。但是，做茶的人，該上山的還是上山了。
其次，因為疫情，茶山?jīng)]有人
中高端茶，由于山頭信任危機，只能在源頭交易?？粗烧坪脦ё?。往年，茶山大環(huán)境火熱，大家都從眾，看著你買，我也想買，茶區(qū)銷量就這樣被捧了上去。
但是今年，茶山根本沒有人?？啃湃危窟h程下單。老客戶愿意信任，但大多數(shù)茶客，不敢相信。
今年春茶的銷量，茶老板的心里，如魚飲水。
寫在最后：
普洱茶市場：生意在源頭，交易在茶山。
大多數(shù)茶企，一個春茶就掙夠了全年的開支。然而，一旦春茶不溫不火，手中沒有足夠的現(xiàn)金流，一整年的壓力都會變得很大。
到了終端，茶老板的客戶群體不一樣，茶葉只能一餅一提地賣。
終端賣茶，如果沒有很多實體門店、或者在各類電商領域扎穩(wěn)根。養(yǎng)活茶老板自己容易，養(yǎng)活團隊卻很難。
對于市場而言，根據(jù)以往的經(jīng)驗：
茶山行情不好的時候，一定會有茶企拋庫存，把原本收藏起來的茶葉，低價拋售。通過這樣的方式回流一些資金，保證茶企能正常運營下去，撐到來年開春。
這對喝茶的茶客來說，是個好消息。但是，與之帶來的坑也不少。在選茶的時候，千萬不要盲目，理性選茶。
茶好不好，自己試了喝才知道?？梢韵雀阋伙灮蛞恍┎铇釉囋?，如果盲目幾提幾件的囤入。如果品質(zhì)一般，不是喜歡的茶，悔之晚矣。
總之，今年，和2008年、2015年有些類似，只有熬過去。
普洱茶，新的市場，已經(jīng)在暗潮涌動中醞釀。
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