冬季喝茶，普洱熟茶自然是很多茶友的首選。但也有很多茶友交流說，熟茶有燥感，而且滋味比較溫和，口腔辨識度比較低，香氣內(nèi)斂，加上發(fā)酵技術(shù)要求太高，損耗太大，能喝到高品質(zhì)的熟茶寥寥可數(shù)。
其實最近幾年，普洱熟茶作為日常消費品，已經(jīng)越來越受到大眾的喜愛。高品質(zhì)熟普已不再是鳳毛麟角般的存在。優(yōu)質(zhì)的原料，精湛的發(fā)酵技藝，舒適的口感已讓熟茶越來越備受市場的歡迎。
普洱熟茶的燥，受多個因素的影響。發(fā)酵工藝，熟茶發(fā)酵周期一般為45-60天，整個周期受五十多度高溫的錘煉，茶性由最開始的寒性逐漸轉(zhuǎn)溫熱;精制環(huán)節(jié)，發(fā)酵好的干茶通過蒸制、烘干時燥熱更加明顯;發(fā)酵程度，發(fā)酵程度的輕重，也決定了熟茶的燥熱程度的輕重;季節(jié)影響，夏秋冬三季氣候變化較大，發(fā)酵出來的熟茶，也會有帶有不同程度的燥熱;新制的熟茶，也會有燥感。
所以，無論是從原料還是工藝，熟茶的退火降燥，也是尤為關(guān)鍵。熟茶的退火降燥，需要通過合理選擇發(fā)酵節(jié)令、精準控制發(fā)酵工藝、加長原料醇化周期等方式來實現(xiàn)。
李文華老師經(jīng)過多年對茶菁茶性的了解以及發(fā)酵技藝的日臻完善。于2018年打造的冰島熟茶，就是很好的體現(xiàn)。
冰島熟茶香氣馥郁優(yōu)雅，菌香中陳香和木質(zhì)香清幽，果香、甜香繚繞不絕;湯色紅濃明亮，茶湯入口稠滑醇厚，寬厚有力，伴隨著蕈香、森韻;湯感細透涼潤，回甘生津快如泉涌，喉韻深遠，活力滿滿，甜韻悠長。
冰島熟茶以冰島大樹茶菁為原料，運用[李文華發(fā)酵]技藝，達到“高濃度、馥郁香、稠湯感、多層次、潤活性、氣靈通”的品飲體驗，具備很好的活性，是不可多得的高品質(zhì)熟茶。
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