2013年寶和祥易潤熟茶,靜水流深,歲月之味
茶友網(wǎng)首頁 個人中心
下載APP 下載APP
手機訪問 手機端二維碼

2013年寶和祥易潤熟茶,靜水流深,歲月之味

2013年,寶和祥品牌推出了首款易武大樹茶輕活發(fā)酵而成的熟茶——易潤。沒有經(jīng)歷過當(dāng)年這款茶上市時的熱潮,卻有幸在多年后的今天可以品茗一番,也是幸運加倍的事。

之前有茶友對易潤的印象就是“梅子、堅果、木質(zhì)香,一口一口酸梅湯”,“每次喝都不一樣,富于變化又讓人難以捉摸……”。無論當(dāng)時易潤熟茶之于茶友是怎樣的存在,我相信在李文華老師制茶時已經(jīng)明確指出,這是一款典型的“收藏型”熟茶。

所以當(dāng)年才上市時,茶友一定是和常喝的熟茶區(qū)別對待的,在于“別有一番風(fēng)味”的梅子酸,“小荷才露尖尖角”的陳香。

易潤熟茶的制茶注解:

大樹配方條索壯碩

輕活發(fā)酵甘潤綿長

生茶底蘊歷久彌香

其實細(xì)細(xì)品讀,相信對易潤熟茶也就知其秉性了吧。寶和祥品牌的大部分茶在茶餅包裝上都會標(biāo)注其相關(guān)注解,只要細(xì)細(xì)品讀,是更能協(xié)助你迅速了解這款茶,以及后期轉(zhuǎn)化的一個方向的。這和《紅樓夢》在第五、第六回就已經(jīng)把每個人命運的結(jié)局寫了相關(guān)判詞有異曲同工之妙。結(jié)局不是最重要的,人(茶)怎么一步一步走向那個結(jié)局才最重要。

書的作者有著對人性本質(zhì)的洞察,茶的制作者何嘗不是一樣了然于茶性的本真?

易潤熟茶,選用易武大樹茶茶菁發(fā)酵,原料優(yōu)質(zhì),形美質(zhì)優(yōu),給后期轉(zhuǎn)化奠定了基礎(chǔ);

老生茶茶基是易潤的追求,發(fā)酵成熟度,以6成發(fā)酵為核心,輕活發(fā)酵,保留了茶菁濃強度和骨架,在口感上做到了“滋味香氣純正,陳香初顯,略帶苦澀”的狀態(tài);

正是這樣的發(fā)酵成熟度,讓易潤有著生茶的底蘊,在陳化后彰顯老生茶略苦澀的滋味,回甘生津異常持久的風(fēng)韻,是后期轉(zhuǎn)化出陳、醇、濃、香的關(guān)鍵。而以上這些均是典型的“收藏型”熟茶產(chǎn)品具備的特質(zhì)。

十成的發(fā)酵(多見于普洱熟散茶)尚有轉(zhuǎn)化的空間,更別說發(fā)酵并非全熟的熟茶,他們在后期轉(zhuǎn)化中更易呈現(xiàn)出“潤滑,砂化”的老熟茶風(fēng)格。

易潤熟茶是寶和祥產(chǎn)品里比較有特點的一款產(chǎn)品,經(jīng)過7年的歲月陳化,已不似當(dāng)年模樣。

輕嗅干茶陳香馥郁帶木質(zhì)香,湯色紅亮油潤,似紅酒搖曳生姿;

滋味稠滑飽滿,甜醇爽潤;湯感綿軟輕盈,有喝米湯的稠糯,陳香入湯,湯水中包裹濃郁的陳香后是藥香幽幽,香氣由馥郁的陳香和木質(zhì)香過渡到以堅果香和甜香為輔,陳香為主的復(fù)合香;

生津回甘迅速,略帶苦澀;茶氣暖意綿綿,通透有力;7泡后果酸顯,老生茶的風(fēng)味盡顯,回味長,甜韻悠遠(yuǎn),氣韻不絕。

整泡茶最大的感受就是甜醇潤化,茶氣暖,陳香足。入口綿柔無力,實則風(fēng)骨遒勁,暗藏鋒芒。似柔非柔,卻有清風(fēng)拂山崗的氣韻,這或許就是易武茶的美妙所在。

有些事,非長久歲月不可。寶和祥品牌成立初期的那些茶,也在不爭凡塵,不懼歲月中初出長成。靜水流深,歲月給予我們的何止是一杯好茶!