十年醇 老帕卡阮福《普洱茶記》有載：“將揉時預擇其內之勁黃而不卷者，名金玉天?！边@里的“金玉天”，黃而揉捻不成條索，就是現在的老帕卡，哈尼族語稱這種“茶樹的老葉子”為“老帕卡”。老帕卡是普洱茶在初制過程中，因原料等級偏低，這些葉子由于葉質含水量相對較少，殺青時較易失水變黃，揉捻時不易成條的部分茶青。在綠茶思維影響下，由于顏值不在線，影響茶葉的賣相和觀感，在毛茶制作完成后，會專門挑揀出來，俗稱“老帕卡”。
吃了顏值虧的老帕卡挑揀出來的老帕卡，實則是吃了顏值的虧，其實，在品飲上，老帕卡可謂是風味獨特，由于葉片組織厚實，咖啡堿和茶多酚含量偏少，多糖類含量較為豐富，其苦澀度已經大大減弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡見長。正因為這樣，老帕卡對腸胃的刺激更小，非常溫和，利于消食。在云南普洱茶區(qū)當地，人們都有夏天飲老帕卡的習慣。老帕卡內含豐富的氨基酸，尤宜于清熱消暑?！安兽r茶十年醇老帕卡”，雖粗枝大葉，滋味卻甘甜醇厚、不苦不澀，別有一番老成持重的淡然姿態(tài)。投茶時，可以稍增加一點投茶量，保證水溫，使滋味充分得以展現。
老帕卡，煮著喝更有味根據茶友們的經驗，老帕卡煮著喝更有味。煮老帕卡，也是一種古老的云南茶俗。在西雙版納的不少村寨，好多茶農家里都有火塘?；鹛辽峡倳胖话汛箬F壺，抓一把老帕卡進去慢慢煮，客人到了就盛上一大茶湯。煮泡能夠充分釋放老帕卡中的內含物質，體現老帕卡茶的香滑柔甜的特性。
老帕卡更適合收藏老帕卡滋味獨特，且茶多酚、咖啡堿含量相對低一些，所以不像生茶那么傷胃。一般來說，在當年就可以痛痛快快地喝。老帕卡同樣具備“越陳越香”的特點，且更耐久存。老帕卡在存放過程中，轉化比較快，而且茶多糖含量高，經過一定時間的存放，湯感會更加甜滑。彩農茶十年醇·老帕卡，經過近10年的醇化，已經表現出非常好的茶氣、香氣、醇和度、滑潤感，以及獨特的老茶之“藥香”的品質。
原標題：老帕卡 茶彌香
