在我的記憶里2000年有三件事還有印象，春晚上的樸樹(shù)，爆紅的《西游記續(xù)集》和陳水扁當(dāng)選。
而那一年的普洱茶市場(chǎng)開(kāi)始改制，由模糊向清淅；由雜亂向規(guī)范；由劣向優(yōu)轉(zhuǎn)變的成熟期。大量的生產(chǎn)普洱茶的私營(yíng)茶廠如雨后春筍般的出現(xiàn)在云南。
同時(shí)的勐海茶廠，出了一款比較傳奇的茶，就是2000無(wú)R紅大益。此茶是7542拼配，茶餅外包裝紙上因漏印了代表注冊(cè)商標(biāo)的“R”而被俗為“無(wú)R紅大益”，有TSE版和YSE版的，通常后者倉(cāng)儲(chǔ)都不怎么理想。
最初遇見(jiàn)2000無(wú)R紅大益，是掌柜的第二天準(zhǔn)備出門(mén)，身邊沒(méi)有裝茶樣的袋子，著實(shí)有點(diǎn)著急，就找了一些家父給的茶樣，準(zhǔn)備喝掉買(mǎi)珠還櫝，這才把目光鎖定在這款無(wú)R上。
早聞紅大益和紫大益并駕齊驅(qū)，這里面的道道，卻一直沒(méi)有感受過(guò)。
擇日不如撞，于是我激動(dòng)的溫壺燙盞，準(zhǔn)備迎接7542的口感，這一喝不要緊，馬上開(kāi)始懷疑人生：莫不是熟茶？難不成，這是7262的00無(wú)R？
我當(dāng)即就去押了口可樂(lè)，排除了我舌頭出問(wèn)題。再回去細(xì)細(xì)品來(lái)，我得出了一個(gè)結(jié)論。這個(gè)茶，定是被我放壞了，受了潮。
后來(lái)到家父那里認(rèn)證，才知道這樣的困惑，是無(wú)知造成的。
我?guī)е笞C的心情，來(lái)到了有鄰堂，并用兩泡96紫大益賄賂了堂主，（現(xiàn)在想來(lái)，可能給一泡就夠了啊。。。）進(jìn)入今天的正題：
00無(wú)R紅大益分兩款，Y版和T版，區(qū)別就在于外包裝上，“七子”二字下面的TSE和YSE。
YSE版本
TSE版本
我喝的樣茶應(yīng)該是Y版，由于高溫儲(chǔ)存導(dǎo)致茶葉生氣散去，沖擊力減弱，出現(xiàn)了熟味。
而T版，今天是摸著了，王堂主手里的這幾片，都是干倉(cāng)極品，不負(fù)盛名。
我們先從Y版開(kāi)始，取茶觀樣。
單從茶餅來(lái)看，Y版的茶餅不出所料的顏色深些，像極了96紫大益，紅色的內(nèi)飛，7542的配方，多4年的倉(cāng)促，若是拿來(lái)冒充無(wú)紙96紫大益，肯定是暴利行業(yè)。
堂主泡茶的手法很細(xì)致，他從撬茶、取茶入壺、注水，都安安穩(wěn)穩(wěn)，妥妥當(dāng)當(dāng)，用的壺很小，投茶量也很小，真的是很摳門(mén)用心的在泡茶。這么一比，我這人顯得粗獷了太多。
喝完第一泡，我就反應(yīng)過(guò)來(lái)的確是這股熟味帶我沖昏了頭腦。
湯色深邃，你說(shuō)在泡70年代老茶我都會(huì)認(rèn)。
但是明顯的后勁不足，香氣弱，尾水沒(méi)有那種喝完干茶的甘甜。
接下來(lái)就是T版的00無(wú)r。
由于燈光問(wèn)題，照片上的餅面差距很小。
由于壺不一樣，克數(shù)微調(diào)。
茶湯顏色也年輕了很多。
茶的質(zhì)感較厚重，體感微微起熱，滋味越趨豐富，輕微澀，數(shù)泡后果香隱現(xiàn)，尾水有較強(qiáng)愉悅感。
是我想喝的味道。
由于堂主投茶少，到了尾水階段的愉悅感就那么一兩泡，稍微有點(diǎn)水味后，我也就不用心去嘗了。另外喝了泡98下關(guān)甲級(jí)沱，那是后話我們下期聊。
這趟喝下來(lái)，印象最深的并不是兩款00無(wú)R帶來(lái)的愉悅，而是一些反省。
掌柜的喝茶，不當(dāng)家不知柴米貴，喝的都是極干的90年末期，對(duì)干倉(cāng)的要求，已經(jīng)有點(diǎn)過(guò)了，且不說(shuō)這尾水珍貴，到了那幾泡就老想著換茶，撬樣贈(zèng)人也只看緣分，典型敗家。喝到Y(jié)版無(wú)R的第一反應(yīng)，并不是深究細(xì)究，而先是抗拒，心里想著“我以為你是2000年7542的干倉(cāng)，你卻是個(gè)不陰不陽(yáng)的貨色，定是哪里搞錯(cuò)了?！?/p>
手里拿著微薄的俸祿，享受著父輩的藏茶，大抵是跋扈了。
常說(shuō)茶人知足廣樂(lè)，適口者珍，一副佛系的模樣。
殊不知在口感上的貪嗔，早已將俗人的標(biāo)簽，釘在了舌頭上。
最后，祝大家早安、午安、晚安。
也祝愿今后的自己，知之不易，珍惜每一口茶湯。
作者：陳掌柜圖/文 來(lái)源：廣樂(lè)茶館
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