說(shuō)到云南中茶的7581熟磚，在普洱茶屆可謂是大名鼎鼎。這款由中茶公司下屬的昆明茶廠生產(chǎn)的熟磚，是普洱茶歷史上第一款由人工渥堆發(fā)酵而成的普洱熟茶，也成就了云南中茶“熟茶發(fā)酵工藝首創(chuàng)者”的美譽(yù)。它不僅“主宰了整個(gè)80年代到90年代的熟磚系統(tǒng)”，直到現(xiàn)在，也是很多普洱茶茶友品茗的首選。
7581產(chǎn)品特點(diǎn)
“7581”出身于昆明茶廠——身為復(fù)興實(shí)驗(yàn)茶廠，始建于1939年10月，1973年昆明茶廠人工渥堆發(fā)酵普洱茶成功，從此開(kāi)創(chuàng)了普洱茶歷史新局面。（普洱茶渥堆發(fā)酵的成功是近代普洱茶史上重要的一筆，沒(méi)有之一）
7581普洱茶磚是昆明茶廠開(kāi)創(chuàng)普洱茶人工發(fā)酵工藝所出品的熟茶茶磚，被譽(yù)為普洱熟茶的代表性作品。
2017年中茶7581品鑒
1-2泡，5S出湯；茶湯橙紅明亮，入口厚重飽滿(mǎn)，甜糯可口，具有正宗的普洱熟茶香氣；
3-5泡，5S出湯；茶湯紅濃稠厚，與前2泡相比，口感更加純正干凈，柔軟細(xì)膩，甜潤(rùn)度隨之上升；
6-8泡，10S出湯；湯色紅艷明亮，甜度依舊很高，口感純正干凈，清新回甘；
9-10泡，30S出湯；茶湯清甜，徐徐回甘，甜香怡人，稻香清幽；
10泡之后，可悶泡1分鐘以上，茶湯純正，甜度不減，稻香余韻彌久不散。
4、葉底：柔軟鮮活，油潤(rùn)有光澤。
綜合評(píng)價(jià)：2017年中茶出品這款7581，外觀齊整樸實(shí)，茶磚拿在手里隔著包裝紙也可以聞到濃濃的熟茶香，磚形端正，厚薄均勻，松緊適度，磚面條索清晰。再看其湯色，從開(kāi)湯第三道茶湯至尾水前，從始至終，呈現(xiàn)出非常深邃濃郁的栗紅色，如紅酒般的瑩潤(rùn)，很漂亮，香氣更是怡人，糯香和陳香交替出現(xiàn)，吸一口進(jìn)去頓覺(jué)渾身愉悅。很多時(shí)候，好像聞香才是喝茶的終極目標(biāo)，尤其是當(dāng)熟茶沒(méi)有渥堆腥味的時(shí)候，那種純粹的熟茶醇香和甜味，都會(huì)讓人欲罷不能。
