清代蔣蘅的《茶歌》中有一句：奇種天然真味存。
奇種，武夷山漫山遍野隨意生長的原生野茶，也稱菜茶，是武夷山原生且古老的茶種。
野茶奇種之野，在于不受管束和不確定性。
無人管束，沒有人工干預(yù)施肥除草，只靠地氣原生態(tài)生長，則需要更長的時(shí)間，才能長到能夠采摘的程度。各個(gè)野區(qū)地氣不同，發(fā)芽時(shí)間就參差不齊，采摘難度大，加上散落在各個(gè)野區(qū)，產(chǎn)量更是低。
將各個(gè)野區(qū)的奇種融合在一起制茶，則是充滿不確定性。地氣不同，奇種往往會(huì)發(fā)生自然變異，不同的變異組合，有時(shí)會(huì)出奇香，但制作不好，失敗率也極高，制茶難度大，非?？简?yàn)制茶師傅的水平。
百年奇苑的這款老樹奇種，就是采自各山場野區(qū)內(nèi)零星散落的各株老茶樹。負(fù)責(zé)難度最大發(fā)酵環(huán)節(jié)的師傅，則是二十多年制茶經(jīng)驗(yàn)的奇苑傳承人監(jiān)制。
最后的成品老樹奇種，條索緊結(jié)烏潤。茶湯入口順滑，細(xì)柔，有明顯的山場韻和老樹的樅味。湯香并不高揚(yáng)，而是細(xì)而含蓄，是非常小眾的，奇種獨(dú)有的花香。仔細(xì)辨認(rèn)，似乎能嘗出一絲山野的氣息。
杯蓋香、掛杯香都極密實(shí)，水則清透又扎實(shí)。一杯杯，是天然清甜，是內(nèi)斂的木質(zhì)感，是獨(dú)特花香，是山野的氣息。
說得玄妙些，你甚至能從茶里感覺到它的含蓄內(nèi)斂卻有力，有山的穩(wěn)重，也有植物奮發(fā)向上的野氣，以及它們與水土融合的生命力。
這讓人想起，無數(shù)名叢就是從奇種選育而來。如果不是本身品質(zhì)足夠優(yōu)秀，奇種又怎么能選育出無數(shù)滋味豐富又各有各的優(yōu)異的名叢？
如果你想試試什么是原生態(tài)的野氣與歲月水土鑄就的厚實(shí)，那么或許可以嘗一嘗這泡老樹奇種，體會(huì)天然真意。
秉承一如既往的優(yōu)良品質(zhì)！
