云元谷傳承小青柑8月柑 2020年傳承正韻柑普茶
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云元谷傳承小青柑8月柑 2020年傳承正韻柑普茶

小青柑】|8月柑2020年傳承正韻柑普茶

  【產(chǎn)品名稱】傳承小青柑8月柑

  【產(chǎn)品類型】柑普

  【產(chǎn)品原料】2018年勐海大樹(shù)熟茶2020年8月小青柑皮

  【商品規(guī)格】300克/罐,9罐/件,

  【生產(chǎn)日期】2020年8月16日

  【出品公司】勐??h元谷茶業(yè)有限公司

  新會(huì)以獨(dú)特的水土滋養(yǎng)出世界上獨(dú)一無(wú)二的茶枝柑,

  以甘香醇潤(rùn)聞名于世!

  勐海茶,滋味濃醇,飽滿協(xié)調(diào)有著最具風(fēng)格的“勐海韻味”

  結(jié)合成雅果系列柑普茶

  七月柑更香,八月柑更甜,兩款相輔相成造就2020雅果小青柑。

  選料:勐海純大葉種統(tǒng)級(jí)天馬柑

  柑:天馬村,是一個(gè)沖積沙洲,四面環(huán)水。新會(huì)柑的種植第一核心產(chǎn)區(qū)。

  茶:“云元谷-大發(fā)酵”系統(tǒng)技術(shù)純料熟茶,使用勐海大葉種粗壯原料。

  熟茶工藝:熟茶原料增加氣蒸+低烘

  “云元谷-大發(fā)酵”系統(tǒng)技術(shù)純料熟茶

  谷法制“汽蒸+低烘熟散茶工藝技術(shù)”

  柑普茶熟茶原料經(jīng)汽蒸以及低烘的好處:(更好解決整個(gè)泡的洗茶問(wèn)題)

  高溫汽蒸的散茶,可以極大的提高茶葉本身的柔韌性,軟化纖維素,激發(fā)內(nèi)含物質(zhì),比如果膠等粘稠物質(zhì),使茶湯滋味更具層次性和厚度;高溫汽蒸后的低溫烘干有利于提高熟散茶的香氣,發(fā)酵茶在氣蒸烘干前,香氣本就不高,尤其相對(duì)于緊壓熟茶來(lái)說(shuō),低溫慢烘熟散茶,不僅保留了熟散茶的后期轉(zhuǎn)化空間,而且低溫烘焙的疊加效應(yīng)可以極大的提高香氣,更好喝。

  輔助加工工藝:熟茶原料入果殼前增加潮水步驟

  沿用緊壓茶壓制輔助工藝,潮水,在果殼入茶前,熟茶原料潮水10%,軟化熟茶,保留水份與果殼低溫烘干,青皮與熟茶一起干燥,達(dá)到最佳融合度。

 ?。▊鹘y(tǒng)熟茶緊壓輔助工藝)