年中茶品評(píng)測(cè)之一:雷達(dá)山和老班章風(fēng)味對(duì)比
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年中茶品評(píng)測(cè)之一:雷達(dá)山和老班章風(fēng)味對(duì)比

  茶品:不將就雷達(dá)山2019年春

  不將就老班章2019年春

  投茶量:8.5克,餅茶解散

  時(shí)間:2019年7月30號(hào)日

  天氣:陰雨天,氣溫24度

  地點(diǎn):云南·昆明

  沖泡用水:潤(rùn)如泉純凈水(水質(zhì)較軟)

  沖泡器皿:白瓷蓋碗,容量120毫升

  沖泡方式:定點(diǎn)低沖

  測(cè)評(píng)人:清越、磊哥、柏爺、小杰

  產(chǎn)區(qū)對(duì)比

  雷達(dá)山

  位于勐??h格朗和鄉(xiāng)帕真,西雙版納第二高峰。古茶園海拔1900~2100米,產(chǎn)區(qū)因尚未經(jīng)過(guò)商業(yè)炒作,生態(tài)環(huán)境非常原始。

  老班章

  位于勐??h布朗山之巔,古茶園海拔1500~1700米。

  滋味測(cè)評(píng)

  雷達(dá)山——老爺說(shuō)不將就系列

  1~3泡,10秒左右出湯

  蜜香融于湯中,滋味甜柔,微苦微澀。

  茶湯柔中帶剛,如化骨綿掌一般,水路細(xì)膩,卻暗藏強(qiáng)勁的茶氣。

  生津如涓涓細(xì)流。

  4~6泡,15~30秒出湯

  愈加飽滿的甜潤(rùn),與淡淡的苦底相互包裹,滋味更豐富、協(xié)調(diào)。

  舌面有絲絲清涼感,品飲愉悅性很高。

  7~9泡,1~3分鐘出湯

  進(jìn)入尾水段,稍加悶泡,果甜香顯現(xiàn),茶湯依然甜潤(rùn)細(xì)膩,飽滿度平穩(wěn)下降。

  老班章——老爺說(shuō)不將就系列

  1~3泡,10秒左右出湯

  入口苦味明顯,滋味濃郁,迅速侵占口腔里每一個(gè)細(xì)胞,回甘生津迅猛如泉涌。

  4~6泡,15~30秒出湯

  苦味減弱,甜感越來(lái)越高,苦甜交融的力度感有如傾瀉而下的瀑布,酣暢淋漓。

  7~9泡,1~3分鐘出湯

  尾水甜如蔗糖,木質(zhì)香濃郁,舌面及兩頰有澀感,茶湯醇厚度逐漸下滑。

  兩款茶總體風(fēng)格對(duì)比

  兩款茶同屬勐海產(chǎn)區(qū),雷達(dá)山的口感頗有老班章的神韻,即苦與甜相互包裹的飽滿濃郁,協(xié)調(diào)而富有層次感的變化。

  但雷達(dá)山更偏柔和細(xì)膩,如深山隱士,純凈而不失堅(jiān)韌。老班章則偏向陽(yáng)剛霸氣,如武林高手,內(nèi)力深厚。

  注:因茶水比例及沖泡手法的影響,茶湯呈現(xiàn)的滋味會(huì)略有不同。但大體風(fēng)格是相似的。