楊普號做茶，一直有著自己獨(dú)立而清醒的認(rèn)知，也一直在逐步打造自己的體系和風(fēng)格。楊普號當(dāng)然也做純料山頭茶（圭臬系列），市場大勢下，不做山頭茶，等于自棄財路自舍熱點(diǎn)。山頭茶確實(shí)有其不可替代的優(yōu)勢，但隨著市場的熱追和資本的角逐，隨著越來越多攪局者的涌入，魚目混珠泥沙俱下，山頭茶已經(jīng)嚴(yán)重變味。
其實(shí)，在做茶之初，我們就已經(jīng)清醒的認(rèn)識到純料山頭茶的局限性和多變性。所以，在2014年，楊普號立號之初，我們就推出了古拼經(jīng)典“千山之外”。2019，經(jīng)過多年的摸索和反復(fù)實(shí)驗(yàn)，又一款古拼經(jīng)典“摘云峰”應(yīng)時應(yīng)市而生。
早在幾年前，我們就有了這個計(jì)劃，所以先注冊了商標(biāo)，取得了商標(biāo)注冊證“?”，今年正式出品第一款“摘云峰”。一樣，這是我們原料配方均穩(wěn)定可控的一款茶，以后每年延續(xù)。相期百年太長，有生之年當(dāng)為可期。
配方配比上，依然以我們鐘愛的勐海茶為主，基料之一是布朗山苦茶。對于苦茶，喜歡的人喜歡的不得了，不喜歡的人如吃黃連。我們?nèi)￠L補(bǔ)短，看中的是苦茶的厚度和重苦之味，又用另外幾款山頭原料予以中和，降低其苦澀度，提升香甜度，達(dá)到了醇厚度和香甜度的完美平衡與協(xié)調(diào)。
瀾滄江是普洱茶的母親河，滔滔江水孕育了優(yōu)質(zhì)的普洱茶，江兩岸皆是云南大葉種的核心產(chǎn)區(qū)。摘云峰，是楊普號自己定義的山峰，顧名思義，言其山峰海拔之高，高與天齊，伸手即可摘到天上的白云，也言其生態(tài)環(huán)境之優(yōu)良，高居山巔遠(yuǎn)離人煙。
摘云峰，是遠(yuǎn)離人煙的仙山，摘云峰上茶，是落入人間的佳人，是擾攘紅塵的滌煩子，是迷途清心的苦口師，愿您有緣遇到，品到！
附注：“摘云峰”三字書法集自黃庭堅(jiān)書法集。
