普洱茶的核心價值在于“越陳越香”，存放得當的普洱茶香氣和滋味常常都會得到很大提升，品飲起來還有溫沉的陳香，價值也更高。因此，我們習慣把普洱茶用年份來區(qū)別：新茶、中期茶、老茶，那它們對應的年限分別是多少呢？
新茶，一般指的是新近生產出來，1-3年之內的普洱茶產品。這個時期的普洱茶（生茶）滋味鮮醇甘甜，帶有明顯的新茶氣息。
中期茶，因人而異有多種劃分，有人把3-5年的茶稱為中期茶，也有的把5-10年或者10-15年的茶稱為中期茶。這個時期的普洱茶（生茶）與新茶相比，產生了明顯的變化，刺激性減弱，口感醇和。
老茶，也有不同的概念，在云南一般指的是7年以上的成品茶；在廣東、港臺等地，10年、15年以上的才稱之為“老茶”。存放得當的老茶陳香顯著，茶品整體品質得到升華，品飲起來溫沉香醇，別有韻味。
普洱茶“越陳越香”的概念逐漸普及之后，年份成為了反復炒作的又一源泉，普洱茶市場的瘋狂想必很多茶友都見識過了，所以在追求老茶的時候，還得把理性放在第一位，以免掉坑。
