老班章,在普洱茶界可謂無人不知,是普洱茶發(fā)燒友的壓箱寶,是普洱茶愛好者的談資,是普洱茶入門新手追逐的高地。
如今老班章被世人譽為普洱里的“王”,但這位王,2000年前,藏在深山無人知。2007年后,老班章茶的霸氣才被充分挖掘出來,從此茶價一路高歌猛進。
為什么短短幾年時間,老班章便從布朗山崛起,成為勐海茶區(qū)的代表者,繼而成為云南茶區(qū)的代表者。
老班章何以為王?
△ 年度明星產(chǎn)品,老班章古樹熟
高品質(zhì)來源:天時地利人和
順天時,循地利,應(yīng)人和
成就了老班章王者地位
△ 年度明星產(chǎn)品,老班章古樹熟
△ 干茶,條索肥碩勻整,金毫顯露,芽頭飽滿顯毫
天時:天地自然滋養(yǎng)
老班章地界內(nèi)的古樹茶園,屬于清代的人工栽培型古樹茶園,歷史悠久。1984年為促進茶樹高產(chǎn),想要砍伐古樹茶,種植高產(chǎn)量的臺地茶,進行大面積矮化的“星火計劃”推廣,而老班章由于地理位置太過于偏遠得以幸存。
地利:不得不提的生態(tài)環(huán)境
老班章地處布朗山脈核心區(qū)域,正好面對整個勐海的飲用水源-納達勐水庫,4943萬立方米的總庫容水庫和高蒸騰率,使老班章茶樹每天都沐浴在比布朗山其他區(qū)域更加濕潤的環(huán)境中,這樣高濕度的環(huán)境在一定程度上促使老班章茶樹葉質(zhì)更加柔軟、內(nèi)含物質(zhì)累積愈加豐富。
其次,老班章的古樹茶地,海拔都在1650-1800米之間,高海拔帶來了適宜茶樹生長的溫度和溫差。1300-1500 毫米的年降雨和平均每年 107-160 天的霧日使得茶樹水汽充足,茶園中四處可見的遮陰大樹,提供漫射光讓茶樹積累更多的氨基酸。
再者,老班章的土壤,在整個布朗山系典型的磚紅壤的基礎(chǔ)上,帶有一些砂質(zhì)的特征。結(jié)果就是,常年溫濕度、晝夜溫差、土壤的肥力、透氣性和排水性均達恰到好處的水準(zhǔn)。
人和:自然農(nóng)法為品質(zhì)護航
老班章茶的好更多在于化肥少。“不施肥、不打藥”很早就寫進了老班章的村規(guī)民約。后天人為管理的規(guī)范化,禁止施肥、松土、噴藥等措施,更是為老班章的品質(zhì)保駕護航。
老班章的滋味密碼,藏在自然的指揮下,是光、熱、水、土壤、土壤中的微生物秩序井然地結(jié)合在一起,演奏的和諧樂章。
壯舉:老班章做熟茶
純純的老班章古樹做熟茶是一個壯舉
△ 年度明星產(chǎn)品,老班章古樹熟
△ 茶湯,紅褐油亮,陳香馥郁;滋味,醇厚順滑,喉韻深遠
老班章茶為什么好?
老班章茶是一個在各方面得分都頗高的全能型選手,在滋味、湯體、香氣、回甘等方面都讓人贊不絕口,同時,老班章的平衡感和層次感,也是其他山頭茶難以企及的。
而用純純的老班章古樹做熟茶是一個壯舉。
一是:熟茶有技術(shù)門檻
茶企真正核心的技術(shù)壁壘在熟茶,市場上用古樹料做熟普的茶企很少。做熟茶比做生茶更考驗茶企的工藝和資金能力,市場上,能夠有能力做熟茶的茶企大概只占10%,能夠做熟茶的茶企中,能夠用古樹料做熟茶的更是鳳毛麟角。
這和古樹料的產(chǎn)量以及熟茶工藝有關(guān)。做熟茶發(fā)酵等于蹲馬步,蹲一天可以,蹲個三十天、五十天,就需要有相當(dāng)?shù)墓Ψ蛩疁?zhǔn)。熟茶發(fā)酵過程中需要每天觀察、照料,要充分掌握每日的香氣變化,等于茶葉的涅槃重生。
二是:熟茶需要更多的原料
同樣用古樹料做生茶和熟茶,熟茶的自然損耗達到30%,因為經(jīng)過發(fā)酵后,熟茶會蒸發(fā)掉大量重量,制作中如果沒有好的手藝,沒有人敢攬瓷器活。就拿老班章來說,原料昂貴,更加考驗工藝。
但是七彩云南慶灃祥甄選樹齡百年以上的優(yōu)質(zhì)古樹茶菁為原料,沿襲慶灃祥制茶工藝,取用山泉水離地適度發(fā)酵,保留老班章純正的厚潤感,同時激發(fā)其香甜滑糯的特質(zhì),使其細(xì)膩度、濃厚度、回甘度達到上佳的平衡點,再加上干倉7年陳化,陳韻突顯。
因此,七彩云南慶灃祥的老班章古樹熟茶是不可多得的佳品。
正統(tǒng)班章味:讓味蕾欲罷不能
喝老班章古樹熟茶
是一種讓欲罷不能的味蕾盛宴
△ 年度明星產(chǎn)品,老班章古樹熟
△ 葉底,葉底褐紅油潤,肥壯均勻,活潤耐泡
蜜香襲人
七彩云南慶灃祥老班章古樹熟茶,高揚蜜香侵襲而來。很多茶都會有蜜香,但老班章的蜜香,仿佛有一道筋骨相連,綿綿延延,不似那種稍縱即逝的蜜香。
醇厚順滑
茶湯深紅透亮,如紅寶石一般動人,茶湯醇而厚,入口順滑有厚度,包裹度好。再次回味,湯中含香,香氣在口腔肆意蔓延,充滿高級感,但茶湯回甜中又有一絲絲清涼感,甜香分明存在卻又相融相間。
回甘不絕
濃烈的喉韻久久不能散去,在熟茶中能夠品到老生茶的味道。輕嗅葉底,老生茶的木質(zhì)香非常明顯,悶泡之后更加甜潤,喝過仍覺意猶未盡。
△ 年度明星產(chǎn)品,老班章古樹熟
喝老班章古樹熟茶,是一種讓欲罷不能的味蕾盛宴。