有人說，紅茶是貴族的飲品。其實不全如此，滇紅茶就上得大家廳堂，也入得了尋常百姓家。
它既是英國皇家的心頭好，也是國家指定的外事禮茶，更是千家萬戶茶幾上常備的待客之物。
今天，不論是在英國的復(fù)古電視劇、電影里，還是在巴塞羅那的街邊咖啡館里，你都有機會看到滇紅茶的身影。
但這杯香高味濃的滇紅茶里，流動著一個國家的苦難與傷痛，也承載著一個民族的光榮與夢想。
△ 1939滇香之源·滇紅工夫，橙黃禮盒明媚大氣，品贈皆宜。
為戰(zhàn)而生的“英雄茶”
“滇紅”的誕生離不開一個人，那就是“滇紅之父”——馮紹裘，他改寫了中國只用小葉種茶做紅茶的歷史。
400多年來，紅茶一直都是世界茶葉貿(mào)易的主角，是一個鮮活的文化符號。而滇紅茶的登場，其實是為了出口換匯。
紅茶是當(dāng)時的重要出口商品，政府通過國際茶葉貿(mào)易賺取外匯，以換購戰(zhàn)爭所需的軍備。
然而，受戰(zhàn)爭影響，傳統(tǒng)紅茶產(chǎn)區(qū)相繼淪陷，安徽、福建等中國紅茶的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)無法正常生產(chǎn)，國家需要尋找新的產(chǎn)區(qū)來彌補紅茶出口的空缺，帶來充足的外匯。
政府為維持紅茶的外銷市場，計劃在硝煙涉及較少的西南地區(qū)開辟新的紅茶制作基地，以鞏固中國茶的市場地位，維持戰(zhàn)爭軍需的供給。
△ 1939滇香之源·滇紅工夫，小罐實拍。精致小罐，獨立分裝，隨行隨享。
可以說，云南紅茶的誕生是帶著使命的。
“不曾生產(chǎn)過紅茶的云南，能否制出好的紅茶呢?”接下制茶任務(wù)的制茶技術(shù)員馮紹裘心里也不免打鼓。
但當(dāng)馮紹裘在云南實地調(diào)查，仔細(xì)端詳著手里的幾片鮮葉，輕輕捏揉，放進嘴里慢慢咀嚼，立即感受到大葉種茶與小葉種茶巨大的不同——茶多酚含量高，這意味大葉種茶滋味醇厚。
他當(dāng)即下定決心，要在鳳慶試制紅茶。這是一個大膽而有魄力的舉動，因為在此之前中國的紅茶，都是用小葉種茶做的，從來沒有人想過要用云南大葉種茶來做紅茶原料。
△ 1939滇香之源·滇紅工夫，茶湯實拍。湯色橙黃油潤，通透清澈，香氣豐富，茶湯飽滿，溫潤淳和，有內(nèi)質(zhì)感。
1938年，馮紹裘首次用鳳山大葉種茶制成紅茶“云紅”(后借云南“滇”的簡稱和滇池的秀麗雅致更名為滇紅)，滇紅茶由此誕生!
1939年，滇紅開始批量生產(chǎn)，馥郁的滇紅茶香從鳳慶飄散開，漂洋過海，抵達(dá)大洋彼岸，由此，云南紅茶與世界第一次相遇。1939年，也由此成為滇紅茶歷史上濃墨重彩的一頁。
而今，七彩云南慶灃祥尋香溯源，續(xù)寫滇紅傳奇，推出1939滇香之源·滇紅工夫。
△ 1939滇香之源·滇紅工夫，禮盒內(nèi)附產(chǎn)品說明卡。
續(xù)寫傳奇：
1939滇香之源·滇紅工夫
馮紹裘先生當(dāng)時在云南實地考察時，認(rèn)為鳳慶茶樹成林，且均為喬木型的單本植物，芽壯葉肥，白毫濃密，茶樹生長周期長，茶葉內(nèi)含大量的茶多酚，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，是十分理想的紅茶制作原料。
再加上云南氣候溫暖，四季如春，土壤肥沃，茶樹生長旺盛，從3月到11月都可以采摘芽葉，量多質(zhì)優(yōu)，可與印度、斯里蘭卡大葉種紅茶相媲美。
云南大葉種制出的紅茶形美、色艷、香高、味濃，具有“印錫紅茶之色澤，祁門紅茶之香氣”。
△ 1939滇香之源·滇紅工夫，干茶實拍。滇紅工夫精選云南鳳慶境內(nèi)高山茶園內(nèi)，稀有細(xì)葉喬木茶為原料精制而成。條索緊直修長如松針，色澤烏黑油潤，身骨重實，葉形完整，多鋒苗，金毫顯著，凈度好。
“‘滇紅’以它特有的香高味濃而著稱于世，以它獨特的形美色艷馳名中外……”中國著名紅茶專家、制茶之父、“滇紅”創(chuàng)始人馮紹裘在《滇紅史略》中這樣描述。
七彩云南慶灃祥為了紀(jì)念1939年，也為續(xù)寫傳奇，推出的1939滇香之源·滇紅工夫，選用“滇紅”的誕生地，“滇紅”之鄉(xiāng)的鳳慶原料，沿用傳統(tǒng)滇紅茶制作工藝，讓其呈現(xiàn)出集形美、色艷、香高、味濃于一身的好茶。
△ 1939滇香之源·滇紅工夫，葉底實拍。葉底紅亮帶褐，鮮活柔韌，芽葉清晰可見，飽滿鮮活。
滇紅工夫條索壯實，金豪顯露，干茶聞之有蜜香，蘭香;湯色紅艷通透，如琥珀一般;入口水生香，香帶甜，香甜在口中潤開來，經(jīng)久不散。
單飲合適，搭配糖、奶、蜂蜜、檸檬、玫瑰花等來調(diào)飲，又可解鎖不一樣的豐富的口感。
△ 1939滇香之源·滇紅工夫，茶湯實拍。茶湯入口鮮爽甜柔，湯感絲滑，蜜香蘭香交相縈繞，香中帶甜，經(jīng)久不散。
荷蘭人把茶葉帶到歐洲，英國人把喝茶的傳統(tǒng)發(fā)揚光大，一杯杯紅茶，隨著日不落帝國的征途，紅動四方。如今日不落帝國的輝煌已經(jīng)遠(yuǎn)去，一杯杯紅茶卻依然香飄四方。
【參考資料】：《云南紅茶教科書》，華中科技大學(xué)出版社，周重林、張宇主編。
