2023年千兩茶、百兩茶上新,一文講透安化花卷茶
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2023年千兩茶、百兩茶上新,一文講透安化花卷茶

壹、千兩茶——上貢朝廷的傳奇黑茶

千兩茶是安化黑茶品類中的一個經(jīng)典類別,歷史悠久,底蘊深厚,歷史上曾是上貢朝廷的貢茶之一。

其花格篾簍的外包裝由安化當?shù)夭遏~的地籠演變而來,竹篾內還有蓼葉層層包裹,有效防潮、防蟲,透氣性佳,利于茶品后期轉化,天然、綠色的包材也是其鮮明的特色。

貳、千兩茶名稱由來——折合老秤一千兩


千兩茶,凈重36.25kg,高約1.5米,粗壯如樹干,雄渾大氣。因重量折合老秤一千兩而得名。

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因凈含量不同,安化花卷茶有千兩茶、百兩茶、十六兩茶、萬兩茶等多種規(guī)格。其中千兩茶、百兩茶較為經(jīng)典,深受消費者、藏家青睞。

叁、千兩茶的干燥——日曬夜露自然干燥

踩制成柱狀的千兩、百兩茶,需要在晾曬棚內歷經(jīng)七七四十九天自然干燥后,方可出廠。

晾曬棚通風透氣、晝夜溫差大,根根排列的茶柱經(jīng)日曬夜露自然干燥,茶葉內含物質反復流轉,水分緩慢流失,成就茶香純正、高揚,滋味醇厚的出眾品質。

自然干燥后,千兩茶進入長期陳放期,在適宜環(huán)境下陳放越久,其內質轉化升級,滋味愈發(fā)陳醇飽滿、順滑,是很多藏家代代珍藏的傳家之寶。

肆、千兩茶踩制——國家非遺工藝

千兩茶的制作工藝特色鮮明,復雜、繁瑣,難度大,且具很強的科學性,是中國古代茶人的智慧結晶,也是力量與技藝巧妙融合的勞動藝術。


一支千兩茶需要數(shù)名身強力壯的“杠爺”通力合作,踩制時喊著“千兩茶號子”;絞杠壓制剛氣十足,氣勢恢宏;抽篾緊簍,猶如黃龍翻滾;生產(chǎn)號子,氣壯山河,粗獷有力;整個過程依靠“杠爺”的默契配合,沒有機械參與,場面十分壯觀震撼。

這項耗時費力的古老技藝在2008年被列入國家非物質文化遺產(chǎn)保護名錄,而今在安化得以良性活態(tài)傳承。

伍、千兩茶的擺放、保存


千兩茶成茶結構緊密堅實,大氣雄渾,挺拔高聳,有著“步步高”的美好寓意。

為商場、企業(yè)、酒店入戶大堂的???;也是藏家、茶友辦公室、家庭陳設優(yōu)選,常擺放于客廳、書房、茶室東南角,寓意紫氣東來、節(jié)節(jié)高升。

千兩、百兩茶宜放置于通風、避光、無異味的干燥處,忌油煙等異味。

陸、千兩茶開茶及沖泡技巧

開茶技巧:

建議先用剪刀剪開竹篾等外包裝,再用專用茶鋸切分為茶餅,最后使用茶針垂直于橫切面撬取,將茶餅分解為7-8g左右小顆粒,以便沖泡。

沖泡技巧:

1、建議使用燜泡法,投茶量約7g;

2、先用沸水潤茶1次,以便充分激發(fā)茶香;

3、將千兩茶放入燜泡壺的濾芯內,注入沸水燜泡;

4、靜待5-10分鐘,即可出湯分杯品飲;

2023年千兩茶、百兩茶濃情上市

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產(chǎn)品名稱:中茶千兩茶

凈含量:36.25kg/支

箱規(guī):1支/箱

產(chǎn)品名稱:中茶百兩茶

凈含量:3.63kg/支

箱規(guī):6支/箱