德昂族,自稱達(dá)昂,他稱崩龍,舊稱崩龍族。
德昂族是濮人后裔,把茶當(dāng)做圖騰,被稱為“古老的茶農(nóng)”,自稱是茶的子孫。
酸茶是德昂族最具特色的茶產(chǎn)品,是德昂族長(zhǎng)期飲用的一種本土茶制品,當(dāng)?shù)厝擞址Q之為“濕茶”,“谷茶”或“沽茶“。
德宏傣族景頗族自治州芒市的
“德昂族酸茶制作技藝”
2021年入選
第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄
中茶德昂酸茶(干茶)緊壓茶
精選云南省德宏州芒市
云南大葉種鮮葉
匠心工藝,獨(dú)特厭氧發(fā)酵
精工細(xì)作,嚴(yán)控品質(zhì)
中茶德昂酸茶
承獨(dú)特匠心工藝
傳民族特色佳茗
基本信息
產(chǎn)品名稱:中茶德昂酸茶(干茶)緊壓茶
貨號(hào):YTPA20BC0002
產(chǎn)品批次號(hào):YTAJ23002
規(guī)格:8克/片×6片/小盒,4小盒/盒,
10盒/件,1.92千克/件
品質(zhì)特性
中茶德昂酸茶(干茶)緊壓茶,精選云南省德宏州芒市云南大葉種鮮葉,匠心工藝,獨(dú)特厭氧發(fā)酵,精工細(xì)作,嚴(yán)控品質(zhì)。
外形
餅型圓整,條索肥壯;
褐綠油潤(rùn),芽毫顯露。
內(nèi)質(zhì)
湯色金黃,清澈透亮;
蜜香馥郁,透奶甜香,梅香獨(dú)特,別久猶香;
滋味醇滑,清爽鮮甜,口齒留香,韻味悠長(zhǎng);
葉底肥壯,鮮活柔韌。
開(kāi)湯品評(píng)
產(chǎn)品名稱:中茶德昂酸茶(干茶)緊壓茶
所屬系列:便捷科技大健康
沖泡方法:110mL蓋碗沖泡
取樣重量:8g
品評(píng)人:產(chǎn)品研發(fā)部
品評(píng)時(shí)間:2023年8月21日
干茶評(píng)述
外型圓整飽滿,條索肥壯,褐綠油潤(rùn)。
第一泡
湯色淡黃明亮;梅子香濃郁;滋味甜醇甘爽,細(xì)膩綿柔,豐富多樣。
第三泡
湯色金黃明亮;果香馥郁;滋味醇厚,回甘清爽,果酸愉悅,湯感稠厚。
第五泡
湯色蜜黃明亮;酵香濃郁,透奶甜香;滋味醇爽甘滑,鮮甜甘潤(rùn),韻味悠長(zhǎng)。
第七泡
湯色金黃明亮;乳酸香持久,透木質(zhì)香;滋味甜醇順滑,清甜爽潤(rùn),口齒留香。
第九泡
湯色淺黃明亮;香氣清香;滋味清甜,回味甜爽。
葉底
葉底肥壯,鮮活柔韌。
整體評(píng)述
中茶德昂酸茶(干茶)緊壓茶,精選云南省德宏州芒市云南大葉種鮮葉,經(jīng)非遺匠心工藝,獨(dú)特厭氧發(fā)酵,精工細(xì)作;滋味醇滑,清爽鮮甜,口齒留香,韻味悠長(zhǎng)。
沖泡方法
投茶量:以110ml蓋碗為參考,建議投茶量7-9g為宜。
茶水比:建議茶水比為1:15,也可根據(jù)個(gè)人喜好適當(dāng)調(diào)整。
水溫:沸水沖泡。
時(shí)間:3秒潤(rùn)茶后,每次沖泡以5~10秒為宜,隨著沖泡次數(shù)增加,可適當(dāng)延長(zhǎng)。