冬藏:新會陳皮預(yù)售正式開啟!
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冬藏:新會陳皮預(yù)售正式開啟!

歲月不居,時節(jié)如流,因循自然的規(guī)律,新會陳皮也形成了「春耕、夏長、秋收、冬藏」四個階段。林寒洞肅,時光輕慢,走過秋收的喜悅,新會陳皮迎來了一年中的最后一個時節(jié):冬藏。 

與其他的柑果不同,新會茶枝柑的采制始于立秋,終于冬至,整個采摘期不足60天,并且其加工和貯存都非常講究。因此,每片新會陳皮都是集天時地利人和于一體的物華天寶。

對于新會茶枝柑而言,雨水充盈與否、陽光充足與否都會影響到果皮內(nèi)含物質(zhì)的成分比,因此每一年的新會茶枝柑都與眾不同。因為相逢不易,每一次相遇都應(yīng)當珍惜銘記,且對下次的相逢充滿期待,頗有一期一會之意,對于我們來說亦是如此。

正因如此,每一年我們都用盡心思去迎接這一年一期的相逢,盡心盡力去籌備每一季新會柑皮,為的便是配得上諸位的期待與真心。

黃金產(chǎn)區(qū)有機種植,造就道地好品質(zhì)

時值仲冬,寒風吹起果飄香,新會茶枝柑迎來了“大紅”時期。此時的新會大紅柑個頭大分量足,黃澄澄的果皮猶如“黃袍加身”,色澤鮮亮且散發(fā)著誘人的氣息。

這批采制期不足二十天的“金果”,早已吸滿陽光雨露的味道,皮質(zhì)富有彈性,皮性溫潤平和,為后期的陳皮奠定了品質(zhì)基礎(chǔ),顯得尤為珍貴。

而新會陳皮的道地性密碼與其得天獨厚的自然生長環(huán)境及源頭種植密切相關(guān)。

泓達堂堅信:好陳皮,從種植開始。一直以來,我們都堅持有機種植與無公害管理,在梅江、天馬 、茶坑、東甲等眾多黃金產(chǎn)區(qū)中,挑選遠離城區(qū)工業(yè)污染區(qū)域,開拓出8000畝生態(tài)柑園與有機種植基地,匠心打造最本真的新會陳皮,品質(zhì)自見真章。

始于天時地利,得好皮于匠心培育。在水土環(huán)境與空氣質(zhì)量優(yōu)越的情況下,泓達堂嚴選健康出眾的種苗,并按照有機科學(xué)方法培育土壤、防治蟲害,種植過程遠離化學(xué)肥料、農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì),堅持人工除草與物理驅(qū)蟲,形成標準的有機種植生產(chǎn)體系。

在有機種植與無公害管理措施的加持下,泓達堂有機莊園重現(xiàn)畝產(chǎn)萬斤的輝煌,實現(xiàn)了穩(wěn)定高產(chǎn)的目標,造就了天然、健康的高品質(zhì)柑皮,成就了泓達堂全線產(chǎn)品的卓越品質(zhì)!

堅守傳統(tǒng)融合現(xiàn)代,嚴控每道品質(zhì)關(guān)

從果園運輸回來的鮮果須在短時間內(nèi)及時取皮,如若存放時間過長便會變質(zhì)影響柑皮的品質(zhì)。因此,新會陳皮的加工制作是一個與時間賽跑的過程。

泓達堂在保留傳統(tǒng)非遺技藝精粹的同時推陳出新,依托技術(shù)突破與設(shè)備升級,實現(xiàn)新會陳皮加工生產(chǎn)現(xiàn)代化、標準化、精益化。

在38m超長洗果線與開果線以及現(xiàn)代科學(xué)萎凋技術(shù)等標準加工技術(shù)的加持下,泓達堂實現(xiàn)了從日均產(chǎn)量5萬斤到日均產(chǎn)量10萬斤的跨越升級。

但生產(chǎn)效率的提升并不意味著急進、浮躁。傳承創(chuàng)新的根基是抱誠守真,我們始終嚴格把控每道品質(zhì)關(guān),一絲不茍,只為不讓果農(nóng)的汗水與心血付諸東流;精益求精,只為不辜負每一片新會陳皮。

而在新會柑皮的蛻變過程中,陽光與時間是必不可少的。無論是曬制還是翻曬,泓達堂都堅持「陽光生曬」,只為大家在品味陳皮時,能夠感受它所蘊含的陽光的味道。

為此,泓達堂設(shè)立了8000㎡的食品級陽光生曬棚,讓陳皮能夠在經(jīng)過凈化的空氣中自由暢快地呼吸,遠離灰塵與地面濕氣的污染,使曬制的陳皮更衛(wèi)生,盡情地享受“日光浴”,為后續(xù)的陳化打下堅實的基礎(chǔ)。

生態(tài)養(yǎng)護溫柔以待,陳出歲月好滋味

道地新會陳皮講究的是「新會種(zhǒng),新會種(zhòng),新會陳」。而陳化,是新會陳皮實現(xiàn)提質(zhì)增值的關(guān)鍵一步。

倉儲養(yǎng)護是陳皮生命的第二次綻放。泓達堂總結(jié)傳統(tǒng)新會陳皮的儲藏經(jīng)驗,結(jié)合現(xiàn)代科技,建立了三大倉儲系統(tǒng),率先解碼業(yè)內(nèi)頂尖的生態(tài)養(yǎng)護技術(shù),讓陳皮沉淀出歲月的味道。

此外,泓達堂還為客戶專設(shè)新會陳皮投資封藏倉,恒溫恒濕專業(yè)倉儲,專人全年全天候細心照顧,還能讓客戶對自己存放的陳皮進行產(chǎn)品溯源、過程監(jiān)管,將封藏的儀式感拉滿,同時更彰顯這份收藏的意義。

專業(yè)可靠的生態(tài)養(yǎng)護倉為后期陳化提供堅實的保障。泓達堂從倉儲環(huán)境、通風過濾設(shè)備、安全保障以及溯源系統(tǒng)等全方面建構(gòu)陳皮養(yǎng)護堡壘,提供陳皮品質(zhì)轉(zhuǎn)化、增值的平臺,使客戶的新皮由“半成品”轉(zhuǎn)變?yōu)椤俺善贰钡男聲惼ぁ?/p>

在倉儲品質(zhì)穩(wěn)定的前提下,不僅能充分彰顯新會陳皮「越陳越香、越陳越珍」的特性,更能保證每年以20%-30%的增值率實現(xiàn)市場價值提升,進一步發(fā)揮其獨有的藏品屬性。

縱觀泓達堂的品牌發(fā)展史,傳承與創(chuàng)新始終貫穿其中。既堅守百年傳承的傳統(tǒng)新會陳皮制作工藝,又能以開放向上的姿態(tài)勇敢探索。

一直以來,泓達堂始終堅守「不急進,不浮躁,用心做好皮」的制皮理念,確保每一片新會陳皮都能被時光溫柔以待,為新會陳皮投資收藏者保駕護航。

現(xiàn)時,泓達堂2022新皮預(yù)售仍在火熱進行中!還在等什么?立刻預(yù)定,開啟道地新會陳皮之旅!