品牌介紹
泓達(dá)堂，作為廣東江門(mén)新會(huì)陳皮行業(yè)的龍頭企業(yè)，一直秉承“抱誠(chéng)守真，傳承創(chuàng)新”的精神，始終堅(jiān)守初心與使命，以匠人之心做好每一款產(chǎn)品。品牌創(chuàng)立至今，為新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)，作為一個(gè)專(zhuān)注于高端新會(huì)陳皮的企業(yè)，其成功解碼了第三代生態(tài)養(yǎng)護(hù)倉(cāng)技術(shù)，率先引進(jìn)優(yōu)于業(yè)內(nèi)水平的超長(zhǎng)洗果生產(chǎn)線(xiàn)、智能萎凋生產(chǎn)線(xiàn)、升級(jí)陽(yáng)光生曬棚……而其傾力打造的新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)也將為新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)的繁榮開(kāi)啟新篇章。
泓達(dá)堂種植基地
一片稀珍好陳皮的誕生實(shí)屬不易，離不了得天獨(dú)厚的產(chǎn)區(qū)環(huán)境，更需要細(xì)心、科學(xué)的栽培技術(shù)、精益求精的制作工藝與后期倉(cāng)儲(chǔ)的三重加持。眾所周知，“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”，泓達(dá)堂6年陳皮——【6年·歲月留金】和十年陳皮——【10年·拾光鑒真】是新會(huì)核心區(qū)產(chǎn)地與生態(tài)養(yǎng)護(hù)的集大成者，核心產(chǎn)區(qū)，彰顯品質(zhì)經(jīng)典；生態(tài)養(yǎng)護(hù)，匯聚獨(dú)有的自然陳化工藝；兩相融合，成就傳世家珍！
在日常生活中我們都知道純正地道的新會(huì)陳皮，經(jīng)歲月雕琢，有越陳越香、越陳越珍貴的特點(diǎn)，可集藥用、養(yǎng)身、收藏于一身?！緛喬铇I(yè)】全媒體希望通過(guò)此次測(cè)評(píng)，能讓大家更好地了解泓達(dá)堂品牌，以及不同年份的新會(huì)陳皮，所具有的不同特點(diǎn)和魅力。廢話(huà)不多說(shuō)，開(kāi)測(cè)！
產(chǎn)品信息
6年·歲月留金
【品牌】泓達(dá)堂
【品名】6年·歲月留金
【年份】2016年
【規(guī)格】168克/罐
10年·拾光鑒真
【品牌】泓達(dá)堂
【品名】10年·拾光鑒真
【年份】2012年
【規(guī)格】168克/罐
包裝特點(diǎn)
6年·歲月留金
映入眼簾的這款【6年·歲月留金】，包裝風(fēng)格大氣雅致。通體以玫瑰金為主色調(diào)，泓達(dá)堂logo居于正中，“新會(huì)陳皮”四個(gè)字居于logo下方，采用彩色鎏金字體書(shū)寫(xiě)，突出品名和產(chǎn)品；水花+波浪+兩側(cè)船槳元素的加持，烘托出泓達(dá)堂品牌特有的龍舟文化；“6”字居于一顆柑果造型圖案之上，凸顯此款產(chǎn)品屬性的同時(shí)，讓消費(fèi)者一目了然陳皮的陳化年份，大氣不失典雅；圍繞在側(cè)的水花與“柑果”遙相呼應(yīng)，彰顯泓達(dá)堂新會(huì)陳皮的生態(tài)地理特點(diǎn)；包裝頂部設(shè)計(jì)采用極具中國(guó)風(fēng)的窗格元素襯托，品名居中，產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)分布其周，結(jié)構(gòu)新穎獨(dú)特。
10年·拾光鑒真
【10年·拾光鑒真】包裝盒主體設(shè)計(jì)以高級(jí)歐洲金為主色調(diào)，華麗大氣，盒身鎏金字樣、凸版印刷的logo、新會(huì)陳皮、龍舟槳、浪花、柑果、數(shù)字“10”、中國(guó)風(fēng)窗格等元素既凸顯了產(chǎn)品主題，又彰顯出泓達(dá)堂特有的品牌文化底蘊(yùn)。
仔細(xì)觀(guān)察，這兩款新品包裝正面主圖的設(shè)計(jì)整體采用了傳統(tǒng)框架式結(jié)構(gòu)，融入各個(gè)關(guān)鍵元素的同時(shí)，“巧妙”的組合成一個(gè)寓意泓達(dá)堂品牌凝聚力牢不可分的中國(guó)結(jié)，形成了泓達(dá)堂年份陳皮產(chǎn)品的記憶符號(hào)，同時(shí)也是泓達(dá)堂的內(nèi)核精神的綜合展現(xiàn)。
罐體簡(jiǎn)約時(shí)尚
值得一提的是，兩款年份陳皮新品均采用高硼硅玻璃罐，蓋口采用螺旋方式雙層鎖扣，外層采用木蓋+內(nèi)層鋁材質(zhì)搭配，能夠最大程度密封瓶口，起到持久防潮、鎖香之用，使得陳皮的風(fēng)味更純正。設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約大氣，優(yōu)雅美觀(guān)，是送禮的理想之選。
外觀(guān)、香氣對(duì)比
6年陳皮正反面對(duì)比
【6年·歲月留金】
色澤：外皮淺棕色，帶微黃。果皮豬鬃紋、油室均勻密布；內(nèi)囊白中帶黃，呈現(xiàn)海綿浮松狀，輕微脫落；輕摸皮身，硬挺，有分量感。
香氣：甜潤(rùn)、濃郁辛香，略微帶一絲辣，清新陳香，給人恰到好處的愉悅。
10年陳皮正反面對(duì)比
【10年·拾光鑒真】
色澤：外皮呈深棕褐色，果皮外表面的油室、豬鬃紋清晰，色澤油亮，略帶光澤感；內(nèi)囊表面陳化脫離，呈海綿浮松狀，緊致光潔，微泛黃，輕摸皮身，手感硬、輕。
香氣：陳香濃郁、敦厚、溫潤(rùn)，淡雅間透露著辛香，輕嗅，令人心曠神怡。
湯色、滋味對(duì)比
品鑒說(shuō)明
分別取一張完整的泓達(dá)堂新會(huì)陳皮，使用純凈桶裝水開(kāi)水注入透明玻璃壺中（水平線(xiàn)比壺嘴底部稍高），醒皮三分鐘，醒皮水倒掉。放涼一會(huì)，加入100℃熱水，分五次煮泡，每次煮四分鐘出湯。
【6年·歲月留金】
湯色：1-5泡，顏色由淺變深，湯色金黃通透，清澈明亮。
滋味：入口醇爽順滑，柔潤(rùn)，微甜，柑味較明顯，清新宜人。
【10年·拾光鑒真】
湯色：1-5泡，顏色金黃油亮，通透自然，無(wú)雜質(zhì)。
滋味：入口醇厚飽滿(mǎn)、柔滑潤(rùn)澤、微甜適口，陳香舒適，韻味悠長(zhǎng)。
整體而言，【10年·拾光鑒真】比【6年·歲月留金】的顏色要深一些，口感方面，年份較高，沖泡后所呈現(xiàn)出的陳香韻味越明顯，滋味更醇厚，甘潤(rùn)。
皮質(zhì)對(duì)比
鮮活完整
【6年·歲月留金】沖泡膨脹后，陳皮瓣型完整，輕捏陳皮，果膠飽滿(mǎn)有彈性；內(nèi)囊浮松膨脹明顯，如剛剝開(kāi)的新鮮果皮一樣，充滿(mǎn)鮮活感。
完整飽滿(mǎn)，彈性十足
【10年·拾光鑒真】沖泡膨脹后，陳皮瓣型完整，輕捏陳皮，肉質(zhì)較軟，果膠飽滿(mǎn)不失彈性，皮質(zhì)薄厚適中。內(nèi)囊遇水前顯平滑緊致，泡水后，浮松明顯。
總評(píng)
經(jīng)過(guò)仔細(xì)的測(cè)評(píng)品鑒，不難得出這樣的結(jié)論，年份不同的新會(huì)陳皮也有著明顯不同的特點(diǎn)：年份越高，陳皮質(zhì)感越輕，湯色越深、陳香越盛，滋味越厚重柔滑，甘潤(rùn)適口。而年份較低的新會(huì)陳皮，味道偏向于清爽，而柑皮的辛香相對(duì)濃郁。
測(cè)評(píng)最后，小編只想告訴大家，新會(huì)陳皮在年份選擇上最好還是按照個(gè)人的喜好，喜歡味道醇厚甘潤(rùn)，陳香濃郁的小伙伴不妨試一試【10年·拾光鑒真】這類(lèi)高年份陳皮；鐘情于滋味清爽柑味明顯的小伙伴，【6年·歲月留金】這類(lèi)年份適中的陳皮也很不錯(cuò)?？傊?，選陳皮，認(rèn)準(zhǔn)品牌，選適合自己的才是最重要的。
文：【亞太茶業(yè)】全媒體 魏瀾
圖：【亞太茶業(yè)】全媒體 李劍榮
