佤山映象：首款老樹(shù)云南白茶

好茶之源，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境

原料來(lái)自全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣——云南省臨滄滄源佤族自治縣，海拔1000米上高山，更豐富的氨基酸，散漫光強(qiáng)，更豐富的含氮芳香物質(zhì)，濕潤(rùn)多霧，苦澀味降低，晝夜溫差大，鮮葉持嫩度高。

精選五十年代種植喬木老茶樹(shù)，內(nèi)含物質(zhì)更協(xié)調(diào)，云南大葉種茶樹(shù)，更高的水浸出物含量，兩者疊加，湯感更為醇厚。

選葉，只選一芽二葉春茶

春茶，經(jīng)過(guò)冬天積累，芳香物質(zhì)與氨基酸含量升高，選多酚類(lèi)物質(zhì)多，而纖維素少的一芽二葉，滋味鮮甜。

白茶的制茶工序在六大茶類(lèi)中最為簡(jiǎn)約

但簡(jiǎn)約不等于簡(jiǎn)單，制作方法更是不能簡(jiǎn)化

鮮葉采摘環(huán)節(jié)要注意保證茶青的新鮮度，避免物理?yè)p傷。

通過(guò)室內(nèi)自然萎凋，鮮葉逐步脫水、干燥，根據(jù)天氣情況，及時(shí)觀察葉溫變化，葉片自然呈現(xiàn)翠綠色或黑白陰陽(yáng)兩色。

萎凋的時(shí)間對(duì)茶葉品質(zhì)有很大的影響，萎凋過(guò)度，滋味淡薄且色澤偏暗；萎凋過(guò)輕，茶葉青氣重且?guī)Э酀丁?

不揉捻，減少了鮮葉細(xì)胞的破碎度，減輕了茶葉的苦澀感；輕度發(fā)酵，使得茶湯口感更柔和。

賞干茶：周正勻稱(chēng)，黃綠褐潤(rùn)，肥嫩舒展、背覆白毫。

聞香氣：春芽嫰甜香與毫香貫穿全程，三泡后豆?jié){香明顯，熱嗅花香隱透，溫嗅、冷嗅顯豆?jié){韻。

品滋味：湯色淺金明亮，湯感前期嫰甜爽滑、鮮甘；中期甜醇潤(rùn)滑有回甘，后期甜醇潤(rùn)滑，整體厚實(shí)飽滿，含豆?jié){香韻。

宜品宜藏，白茶以陳為貴。陳放中，鮮嫩轉(zhuǎn)為醇甜融合，香氣花香向蜜香藥香等轉(zhuǎn)變，帶來(lái)更為豐富的口感體驗(yàn)。