春氣萌動，大自然有了新的活力。所謂"春雷驚百蟲”，是指驚蟄時節(jié)，春雷始鳴，驚醒蜚伏于地下越冬的蟄蟲。驚蟄節(jié)氣的標志性特征是春雷乍動、萬物生機盎然。
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二十四節(jié)氣【驚蟄】
驚蟄，又名“啟蟄”，是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣。斗指丁，太陽到達黃經(jīng)345°，于公歷3月5-6日交節(jié)。驚蟄反映的是自然生物受節(jié)律變化影響而出現(xiàn)萌發(fā)生長的現(xiàn)象。時至驚蟄，陽氣上升、氣溫回暖、春雷乍動、雨水增多，萬物生機盎然。農(nóng)耕生產(chǎn)與大自然的節(jié)律息息相關，驚蟄節(jié)氣在農(nóng)耕上有著相當重要的意義，它是古代農(nóng)耕文化對于自然節(jié)令的反映。
社德時節(jié)養(yǎng)生之【驚蟄·花胎】
杏花村酒寄千程， 佳果滿前莫問名。
驚蟄未聞雷出地， 豐收有望看春耕。
從柑樹上自然脫落的花胎，先經(jīng)過一番篩選，去除因蟲害或其他原因而變色的胎，剔除雜物，精挑細選后再自然晾曬，完全干燥的花胎直徑0.6cm，一斤有兩萬粒，待攤涼后要及時密封保存，鎖住香氣。成品花胎既有新會柑花獨特的香氣，又有果味清新?lián)浔?香氣怡人，湊近深呼吸，會帶有清新自然的微酸氣息。
花胎保留了絕大部分的揮發(fā)油（精油濃度高達90%以上），含有豐富的維C和橙皮苷，質硬、皮薄，味辛澀、氣芳香，耐貯。而且特別耐泡。有提神、開竅，降氣止嘔；促進胃液分泌及腸道蠕動，排除腸道內的滯氣，助消化的效果。
驚蟄時節(jié)宜·養(yǎng)肝、健脾
驚墊節(jié)氣的養(yǎng)生原則
提升氣血，陰陽調和:驚蟄節(jié)氣一過，各種病毒和細菌在度過了隆冬之后也變得異常活躍起來，因此養(yǎng)生應順應陽氣長盛、平衡作息，調養(yǎng)飲食起居提高疾病預防意識:
春天肝當令，驚蟄護肝正當時
中醫(yī)認為:肝應春時。在春天，肝臟就好比一個值班經(jīng)理。如果工作過于忙碌，透支身體，人就會生病;驚蟄時節(jié)是春暖花開的日子，又是疾病多發(fā)的時期。因而，這一節(jié)氣中必須做好一些疾病的預防工作。由于春季與肝相呼應，養(yǎng)生不當則易傷肝，要重點保護肝臟。
