眾所周知，六安瓜片是產自于安徽六安的瓜子形狀的茶葉，是中國十大名茶之一，屬于綠茶，不僅可消暑解渴，生津去火，而且還有極強的輔助消化、健身減肥、醒目提神、治病功效，被視為綠茶中的珍品，喝六安瓜片不僅好處多，最主要的是可以在喝的過程中享受沖泡、飲用六安瓜片，因為六安瓜片湯色是獨一無二的，具體如下！
六安瓜片湯色
六安瓜片根據品質特征共分為名片與一、二、三，共四個等級。起成品與綠茶大不相同，葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，自然平展，色澤寶綠，大小勻整。每一片不帶芽和莖梗，微向上重疊，形似瓜子，內質香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。
假的則味道較苦，色比較黃。六安瓜片宜用開水沏泡，沏茶時霧氣蒸騰，清香四溢；沖泡后茶葉形如蓮花，湯色清澈晶亮，葉底綠嫩明亮，氣味清香高爽、滋味鮮醇回甘。六安瓜片還十分耐沖泡，其中以二道茶香味最好，濃郁清香。
六安瓜片的等級
1、通品
一級：形似瓜子勻整 色綠上霜 嫩度好 無芽梗漂葉和茶果 清香持久 鮮爽醇和 黃綠明亮 黃綠勻整。
二級：瓜子形較勻整 色綠有霜 較嫩 稍有漂葉 香氣較醇和 較鮮爽醇和 黃綠尚明 黃綠勻整 。
三級：瓜子形 色綠 尚嫩 稍有漂葉 香氣較醇和 尚鮮爽醇和 黃綠尚明 黃綠勻凈 。
形狀：色澤 嫩度 凈度 香氣 滋味 湯色 葉底 。
2、極品
瓜子形，平伏大小勻整 寶綠上霜 嫩度高顯毫 無芽梗漂葉和茶果 清香高長持久 鮮醉回味甘甜 清沏晶亮 嫩綠鮮活
3、精品
瓜子形勻整 翠綠上霜 嫩度好顯毫 無芽梗漂葉和茶果 清香高長 鮮爽醇厚 清沏晶亮 嫩綠鮮活 。
六安瓜片的特點
在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成，去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在制作過程中已木質化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。
六安瓜片每逢谷雨前后十天之內采摘，采摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。六安瓜片的外形，似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮，是綠茶中不可多得的佳品。
六安瓜片的產地
六安瓜片原產地在齊頭山周圍山區(qū)，清朝列為名品入貢，并暢銷江淮之間和長江中下游一帶，京津地區(qū)，曾遠銷港、澳、臺地區(qū)及東南亞、歐、美市場。
六安瓜片的加工工藝
六安瓜片工藝獨特，長期堅持手工采制方法，加工技術和品質風味帶有明顯的地域性特色。采制方法獨特之處：一是鮮葉必須長到開面才采摘。二是鮮葉通過扳片，除去芽頭和茶梗，掰開嫩片、老片。三是嫩片、老片分別殺青，生鍋、熱鍋連續(xù)作業(yè)，火溫先低后高。特別是最后拉老火，爐火猛烈，火苗盈尺，抬籃走烘，一罩即去，交替進行。抬籃一招一步節(jié)奏緊扣，地珍配合默契，如跳古典舞一般，煞是好看，實為中國茶葉烘焙技術中別具一格的火功。
溫馨提示：
六安瓜片作為中國十大名茶之一，無論是茶葉制作工藝還是沖泡方法都有自己獨特的地域特征與習慣。品飲六安瓜片茶需要靜下心來，放下一切世間俗事細細回味全身心投入。因為品茶本身來講就是一件安逸，優(yōu)雅，高尚的事情！
