新鮮桂花茶怎么制作?
1、準(zhǔn)備好所有的材料,玻璃瓶洗凈用開水消毒,晾干。
2、冰糖放在碗里,加適量水。
3、放到微波爐里高火轉(zhuǎn)3分鐘,拿出來攪拌一下。如果冰糖都融化了就再加一些冰糖,若沒融化繼續(xù)放入微波爐高火轉(zhuǎn)3分鐘,再拿出來查看,重復(fù)前面的步驟直到冰糖融化成糖漿,盡量接近飽和狀態(tài),糖漿不要太稀。
4、在消毒好的玻璃瓶底部撒一層干桂花。
5、倒入仍然滾燙的糖漿,再放一層桂花,再倒糖漿,直至倒完。如果不均勻可以用干凈的勺子稍微攪拌均勻。
6、放涼后蓋上瓶蓋,放進(jìn)冰箱保存,腌制大約兩天之后冰糖桂花就做好了。
7、取適量做好的冰糖桂花,加熱水?dāng)嚢杓闯杀枪鸹ú琛?/div>
桂花和什么搭配喝好?
桂花茶可搭配多種材料,如薄荷、玫瑰花、茉莉花、菊花等,飲用起來也是別有一番風(fēng)味,并且能增強(qiáng)其養(yǎng)生的功效。
1、山楂桂花茶
鍋中放入適量水,后放桂花、山楂、黨參大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘,盛出加入冰糖拌勻即可。
2、桂花菊花茶
開水沖泡,可漱口也可飲用,可緩解口臭胃熱的病癥。
3、甘草桂花茶
將桂花、干姜、甘草研磨調(diào)勻,加入少許鹽泡茶喝,有減肥的作用。
泡桂花茶的注意事項(xiàng)
1、茶具:禁金屬質(zhì)茶杯
泡一杯好喝的花茶使用的茶具是很重要的,那么像桂花茶的話,最好是選用陶瓷杯或者木頭杯子泡,千萬不要用金屬的茶杯,比如鐵質(zhì)或者鋁質(zhì)的,會破壞桂花茶中的營養(yǎng)成分,口感和營養(yǎng)價值都會大打折扣。
2、水溫:85°C左右
沖泡桂花茶的水溫也要尤其注意,不要使用過低的水溫。因?yàn)樗疁靥偷脑?,桂花油難以溶解出來,茶水的味道會不夠香醇。但也不必用沸水,或者在火上熬煮,這樣會破壞桂花的營養(yǎng)。一般建議用85°C左右的熱水即可。
3、水量:不宜太多
另外,沖泡桂花茶所使用的水量也要掌控好,不宜放得太多。那么桂花與水的比例控制在1:15左右,也就是說15克桂花,放200-250毫升左右熱水即可。如果水太多的話,桂花的香味會不夠濃郁,影響口感;水放太少則有苦澀的味道。
喝桂花茶的禁忌
1、便秘者不宜多喝
便秘的人群是不適合喝太多桂花茶的,否則會加重自身便秘的情況。因?yàn)楣鸹ú铚匮a(bǔ)陽氣,屬于熱性的花茶,便秘的時候不太適合多喝。
2、糖尿病不宜多喝
糖尿病人群不適合喝太多的桂花茶,否則會容易使得血糖升高。因?yàn)樘悄虿≡谥嗅t(yī)講屬于熱病,一切性熱的食物最好避免食用。而桂花性溫味辛,因此,糖尿病最好不要喝太多。且桂花茶通常會加冰糖或者蜂蜜調(diào)味,糖尿病要嚴(yán)格控制糖分?jǐn)z取,如果是加糖的桂花茶就更不能喝了。
3、孕婦不宜喝
孕婦本身是特殊人群,對于桂花茶的話是不適合飲用的。因?yàn)楣鸹ㄓ谢钛墓π?,若孕婦飲用了桂花茶,可能會導(dǎo)致流產(chǎn)。
4、胃病患者不宜喝
胃病患者是不適合飲用桂花茶的,否則會加重胃病。因?yàn)楣鸹ㄐ詼匚缎粒谢?、散瘀的功效,若胃病患者食用,可能會對胃腸造成刺激,加重病情。
5、隔夜后不要喝
隔夜茶一般我們是不建議喝的,桂花茶也同樣如此。因?yàn)楦粢沟墓鸹ú锠I養(yǎng)成分喪失嚴(yán)重,失去了飲用價值。另外,由于茶水營養(yǎng)豐富,容易變成細(xì)菌的培養(yǎng)皿,特別是加了糖的桂花茶,隔夜后可能已經(jīng)變質(zhì)了,喝了容易拉肚子。
桂花茶具有溫補(bǔ)陽氣、美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤肺的功效,正確合理的飲用都能有益身體健康。不過,飲茶都有禁忌,所以喝桂花茶時要注意上述相關(guān)禁忌。
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