紅茶又叫“blacktea”（直譯為黑茶），是因?yàn)?689年，英國(guó)在中國(guó)的福建省廈門市設(shè)置基地，大量收購(gòu)中國(guó)茶葉。因?yàn)樵趶B門所收購(gòu)的茶葉都是屬于紅茶類的半發(fā)酵茶——“武夷茶”，大量的武夷茶便流入英國(guó)，取代了原有的綠茶市場(chǎng)，且很快成為西歐茶的主流。武夷茶色黑，故被稱為“Blacktea”（直譯為黑茶）。后來(lái)茶學(xué)家根據(jù)茶的制作方法和茶的特點(diǎn)對(duì)其進(jìn)行分類，武夷茶沖泡后紅湯紅葉，按其性質(zhì)屬于“紅茶類”。但英國(guó)人的慣用稱呼“Blacktea”卻一直沿襲下來(lái)，用以指代“紅茶”。英國(guó)還發(fā)展出了獨(dú)特的紅茶文化——英式下午茶。在世界茶葉貿(mào)易中，紅茶占比在80%左右，可見紅茶在全球茶葉市場(chǎng)的重要性。
那么，紅茶為何如此受歡迎呢？
因?yàn)榧t茶茶性溫和，男女老少皆宜飲用。對(duì)人體刺激性較小，還有非常好的美容養(yǎng)顏、抗氧化等功效。
因?yàn)榧t茶香氣獨(dú)特、沁人心脾、聞起來(lái)很舒服。較其它茶類而言，非常容易讓人接受。
因?yàn)榧t茶飲用方法靈活，可單獨(dú)品飲，也可添加其它物質(zhì)，比如牛奶、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)飲。因?yàn)榧t茶茶湯艷麗，暖暖的，很貼心……
每一個(gè)人喜歡的茶都不一樣，每一個(gè)人喜歡茶的理由也不一樣。自然，每一個(gè)人喜歡紅茶的原因也不一樣。但每一款紅茶帶給我們的滋味、口感是穩(wěn)定的。那么，在紅茶沖泡過(guò)程當(dāng)中，我們應(yīng)該注意一些什么呢？
紅茶要想達(dá)到一定的養(yǎng)胃效果，建議不要喝太濃的茶葉?？赏ㄟ^(guò)投茶量和注水量來(lái)調(diào)節(jié)茶葉的口感，一般人放3-5g茶葉就可以了，茶與水的比例維持在1:50左右，那么沖泡出來(lái)的紅茶一般濃淡適中，喝起來(lái)清爽甘甜。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補(bǔ)充熱水，最好等水剩下1/3左右時(shí)就蓄水，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。
另外，紅茶一定要熱飲才有益胃效果。紅茶最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。氣溫低的話，茶水很容易變涼，最好紅茶溫度不要太低，否則會(huì)影響暖胃效果，從而也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量降低。沖泡紅茶時(shí)，水溫不宜太高，以80℃至95℃之間為宜。
如果用蓋碗沖泡，每次投茶量應(yīng)控制在6克左右，如果用紫砂壺沖泡，可以視壺體大小適當(dāng)加減。壺與茶的泡和養(yǎng)之間是相互的，以紫砂茶具來(lái)泡茶，可以使紅茶的口感更加醇厚綿長(zhǎng)，而且經(jīng)常使用一把壺泡同一種茶，香氣會(huì)愈加濃郁。
