祁門(mén)紅茶，簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅，是我國(guó)傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品，為歷史名茶，出產(chǎn)于19世紀(jì)后期，是世界三大高香紅茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美譽(yù)。傳統(tǒng)祁門(mén)工夫紅茶依其品質(zhì)高低分為1～7級(jí)。主要出口英國(guó)、俄羅斯、荷蘭、德國(guó)、日本等幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，多年來(lái)一直是我國(guó)的國(guó)事禮茶。那祁門(mén)紅茶一般可以泡幾次呢？怎么跑最好喝呢？
祁門(mén)紅茶沖泡次數(shù)
一款茶耐不耐泡，除了它自身的質(zhì)地，還要看沖泡的水溫，茶葉的用量，坐湯的時(shí)間。祁門(mén)紅茶屬于發(fā)酵茶，手工茶一般可泡4~5泡，工夫紅茶可泡7~8泡。那么，祁門(mén)紅茶怎么沖泡好喝呢？
祁門(mén)紅茶泡法
1、蓋碗泡法
?。?）準(zhǔn)備好茶具，蓋碗、隨手泡（電熱水壺）、公道杯、品茗杯、茶匙等。
?。?）沏茶之前，將沸水注入蓋碗，約10秒過(guò)后，將水棄去，此法有助于提高蓋碗的溫度，以保證沖泡時(shí)的水溫。溫蓋碗后再溫公道杯和品茗杯。
?。?）用蓋碗沖泡，建議投茶3克。同時(shí)根據(jù)口感輕重程度、人數(shù)多少增加投茶量。
?。?）祁門(mén)紅茶的沖泡水溫以90℃左右為佳。浸泡時(shí)間視茶葉粗細(xì)老嫩、原料級(jí)別高低衡量。細(xì)嫩茶葉，如品質(zhì)上乘的國(guó)禮、特級(jí)、一級(jí)祁門(mén)紅茶，建議沖泡10秒后即可出湯，沖泡次數(shù)增加一次，沖泡時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)5～10秒。每次沖泡都必須將蓋碗中的茶湯倒干凈。
?。?）茶湯倒入公道杯后，這樣可以達(dá)到均勻茶湯的作用。再按從右向左的順序?qū)⒉铚⑷肫奋?。這樣，一杯如琥珀流光般紅艷明亮的祁門(mén)紅茶就沖泡好了。
2、飄逸杯泡法
（1）投茶：取適量祁門(mén)紅茶置入飄逸杯內(nèi)膽，建議投茶量3～5克。
?。?）注水沖泡：往飄逸杯中沖入沸水，沖泡水溫以90℃左右為佳。
?。?）靜候茶湯：蓋上蓋子，靜候茶湯片刻。祁門(mén)紅茶第一泡的浸泡時(shí)間約10秒，沖泡次數(shù)增加一次，浸泡時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)5～10秒。
?。?）出湯：按上方按鈕使祁門(mén)紅茶的茶湯流入飄逸杯中。
?。?）倒茶入杯：將飄逸杯中的茶湯倒入茶杯。帶有清新蘭花、玫瑰香氣的祁門(mén)紅茶即可享用了。
好水配好茶，沖跑祁門(mén)紅茶建議選用優(yōu)質(zhì)山泉水、井水或礦泉水等含鈣鎂低的“軟水”，水質(zhì)新鮮，無(wú)色無(wú)味且含氧量高的水沖泡，這樣更能激發(fā)祁門(mén)紅茶的“祁門(mén)香”哦！
