正山小種和金駿眉都是市場上十分熱銷的茶葉品種，而且它們都是紅茶家族的重要成員。正確的泡法對高品質(zhì)的紅茶來說至關(guān)重要，那正山小種和金駿眉該怎么沖泡呢？我們具體來看看吧!
金駿眉泡法
金駿眉屬于紅茶的一種，是紅茶里面的高端茶。它具有提神消疲、利尿、消炎殺菌、解毒等功效。金駿眉正確沖泡方法如下：
1、金駿眉是一種比較鮮嫩的茶葉，平時(shí)沖泡時(shí)水的溫度不能過高，應(yīng)該在90度左右，而且茶葉與水的比例一定要掌握好，普通的玻璃杯可以放三到五克茶葉。
2、沖泡金駿眉，最好使用中投法來沖泡，也就是在泡茶時(shí)先上茶杯中注入三分之一左右的開水，然后再把準(zhǔn)備好的茶葉放到水中，等茶葉吸收慢慢伸展以后再進(jìn)行二次注水，注水時(shí)水要沿著杯子壁慢慢注入到茶杯中，盡時(shí)不要讓它與茶葉直接接觸。注水以后三十秒就能直接出湯，但以后每增加一泡出湯時(shí)間都要適當(dāng)延長。
正山小種泡法
正山小種紅茶風(fēng)味獨(dú)特宜人，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾，是不可多得的紅茶精品。下面就為您介紹如何泡出一杯鮮活甘爽的正山小種紅茶。
1、正山小種特別適合用蓋碗來沖泡，但在用蓋碗沖泡正山小種以前，應(yīng)該先準(zhǔn)備好茶具，并準(zhǔn)備好95度左右的開水，要把茶具用清水沖洗干凈，然后倒入準(zhǔn)備好的開水，讓整個(gè)蓋碗兒都溫?zé)崞饋?，然后再把里面的水倒掉?/div>
2、正山小種適合用水質(zhì)較軟的水來沖泡，大家盡量不要使用家中的自來水，可以使用桶裝純凈水或者礦泉水，也可以使用野外的天然礦泉水。再把茶具溫?zé)嵋院?，可以取適量的正山小種茶葉，3到5克，直接放在蓋碗兒的底部，然后蓋上蓋兒蓋兒，用手輕輕搖晃著駛正山小種會(huì)在蓋碗中慢慢覺醒。
3、人們打開蓋兒的杯子蓋兒以后，就能聞到淡淡的茶香，這時(shí)需要向里面注水，水的數(shù)量不能太多，大約占蓋碗容積的1/3就可以，五秒之內(nèi)要把泡出的茶湯直接倒掉，然后盡快二次注水，這次注水可以讓蓋碗八成滿。
4、注水以后，蓋好蓋兒的茶杯蓋，一分鐘以內(nèi)可以把里面的茶糖取出，倒在依次排開的小茶杯中，然后觀賞茶湯的顏色并能聞到它們散發(fā)出的淡淡茶香。等茶湯的溫度適宜以后可以直接品飲，品飲的時(shí)候要小口慢飲，一定不能大口喝下。
5、蓋碗中的茶湯倒出以后可以再次注水，這次的出湯時(shí)間可以適當(dāng)延長，大約一分半時(shí)可以直接出湯，以后每增加一泡，出湯時(shí)間可以適當(dāng)延長一些。
以上就是正山小種和金駿眉的泡法了，正山小種口感酷似桂元湯，春茶口感更好，濃烈花香，還有濃郁的花果香氣。金駿眉口感滋味鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾。
責(zé)編：
chunwu
