正山小種因?yàn)樗窍愦钾S富的口感,受眾甚多,深受歡迎。因此日常生活中,經(jīng)常能在尋常家庭中看到正山小種的身影,但怎樣喝才能感受到正山小種的真正精髓?那么怎么泡就很重要了。正山小種能沖泡幾次呢?
而正山小種小編建議大家最好沖泡三四次左右,就換上新茶哦。因?yàn)檎叫》N第一次沖泡時香氣就已經(jīng)完全發(fā)揮出來了,二次沖泡后香氣已經(jīng)散發(fā)了不少,到了三四次時香氣就會隨著時間的流逝慢慢消失了很多。對待喝茶有講究的朋友們最好泡三次就好了,如果并不是非常講究的朋友們倒可以沖泡上五六次也可,茶香還是會有一些的。正山小種切記勿沖泡一整天,正山小種恰恰就屬于不適合多次沖泡的,不僅會滋生細(xì)菌,也會讓茶水變得沒有多少營養(yǎng)價(jià)值。
沖泡正山小種的方法
掌握沖泡正山小種的水溫是非常重要的,適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡,會較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于正山小種紅茶的選料及制作工藝特殊。
1、潔具
濕壺:將隨手泡中的熱水沖入壺中溫湯。
溫公道杯:將紫砂壺中的水倒入公道杯中溫湯。
溫杯:將公道杯中的水再次溫燙品茗杯。
2、賞茶
將茶葉放入茶荷中,請客人賞茶。
3、投茶
將選好的茶葉用茶匙撥入壺中。
4、沖水
第一泡茶沖水,正式?jīng)_泡茶葉。
5、出湯
將壺中的茶湯沖入公道杯中,目的是使茶湯均勻。
6、分茶
將公道杯中的茶湯分別分入品茗杯中至杯的七分滿。
7、奉茶
雙手敬奉給客人。
8、右手輕輕托起品茗杯,觀賞茶色。
9、品茶
細(xì)飲慢品,體會茶的真味。
正山小種的創(chuàng)新泡法
牛奶紅茶
1、把適量的正山小種紅茶入到茶壺中,加入開水;
2、浸泡大概5分鐘左右,就把茶湯倒入到茶杯當(dāng)中;
3、倒入適量的糧和牛奶,就成為美味的牛奶紅茶了。
冰紅茶
1、同樣把正山小種紅茶倒入茶壺當(dāng)中,記得要少放水,讓茶湯的濃度較高;
2、事先制作好冰塊,用杯裝至八分滿;
3、把去了渣的紅茶湯水慢慢倒入;
4、根據(jù)自己的口感加入糖。
皇家奶茶
1、事先要準(zhǔn)備好正山小種紅茶、高度數(shù)的洋酒、方糖、牛奶;
2、按照上面的方法沖泡好紅茶,去渣倒至茶杯當(dāng)中備用;
3、用湯匙裝酒至8分滿加入一塊方糖;
4、把方糖點(diǎn)燃大約1分鐘后放入到奶茶杯里;
5、再加入紅茶湯和適量的純牛奶,充分?jǐn)嚢杈涂梢燥嬘昧恕?/div>
紅茶是具有包容性的茶,正山小種也是如此,既可清飲也可混飲,而且味道都很不錯,大家可隨意選擇自己喜歡的泡法!
責(zé)編:
chunwu