春夏換季時攝入茶油無論對舒緩情緒，還是預(yù)防中風發(fā)熱都有很好的作用。茶籽也能炸出油來，并且茶籽炸出的油在春夏之交還有獨特的功效。這是記者日前在市場上的新發(fā)現(xiàn)。
茶籽中取油食用始見于李時珍的《本草綱目》，許多古代醫(yī)書也都記載了茶油的食療雙重功能：《農(nóng)息居飲食譜》中有“茶油潤燥、清熱、息風和利頭目”；《綱目拾遺》有“茶油可潤腸、清胃和解毒殺菌”等說法。
安貞醫(yī)院的洪昭光教授說，茶油含有一種生理活性成分角鯊烯，有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲勞，并具有提高人體免疫力及增進胃腸道的功能。
有調(diào)查證實，長期食用茶油、橄欖油的人群，其乳腺癌、結(jié)腸、直腸癌等癌癥的發(fā)病率明顯低于食用其他油脂的人群。
酒后飲茶好不好？
有人喜歡酒后飲茶，認為有利解酒，從中醫(yī)陰陽學來看，酒味辛，先入肺，肺主皮毛，與大腸相表里。飲酒應(yīng)取其升陽發(fā)散之性，使陽氣上升，促進血液循環(huán)。茶素味苦，屬陰，主降。若酒后飲茶必將酒性驅(qū)腎，腎主水，水生溫，于是形成寒滯則導致小便頻濁、陽痿、大便燥結(jié)等癥狀。李時珍在《本草綱目》中就做較詳細的記載：“酒后飲茶傷腎臟，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫”。
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，酒中含有酒精成分，對心血管的刺激性很大，而濃茶同樣具有興奮心臟的作用。兩者合而為一，雙管齊下，更增加了對心臟的刺激。這對于心臟功能欠佳的人來說，其后果是可想而知的。
醉酒后飲濃茶，對腎臟也是不利的。因為酒精的絕大部分，均已在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛之后再變成乙酸，乙酸又可分解成二氧化碳和水，經(jīng)腎臟排出體外。濃茶中的茶堿，可以迅速地對腎臟發(fā)揮利尿作用。這就會促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。由于乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而對腎功能造成損害。嚴重者可危及生命。
因此，酒后不宜飲茶，尤其是濃茶。為了解酒?？蛇M食些柑桔、梨、蘋果之類的水果，有西瓜汁更好。如無水果，沖杯果汁或糖水喝都有助于解酒。中藥則可用葛花煎水代茶飲，或以葛根加綠豆熬汁喝，也可解酒。對于酒醉后出現(xiàn)昏睡、呼吸緩慢、脈搏細弱、皮膚濕冷等癥狀的人，可能有生命危險，則應(yīng)盡早送醫(yī)院搶救。
